- 观点1： 第一步先面条放入开水中煮至八成熟捞出。，煮好的面条过清水后拧干水分，用香油拌匀，用香油拌匀，主要怕它粘黏在一起，还有面条一定不能煮的太熟，否则炒的时候容易粘锅。锅中多放些油，放入五花肉，熬出油后倒出部分放入碗中备用，然后把腊肠干辣椒，蒜块放入锅中，煸炒一下后放入少量糖提鲜，放生抽翻炒一下立马倒入豆角，待豆角稍微收缩后放入热水及调料调味。
先放剁椒，再加鸡蛋，酸萝卜，再放面，最后撒了一点葱花。路边摊老师傅炒了十几年，料很少，但炒出来的很好吃。自己炒又炒不出那个味道我吃过的炒面里一般有火腿肠，绿豆芽，洋葱丝，鸡蛋，但是我自己也做过，我放的配菜要丰富些，有鸡蛋，洋葱，豆芽，火腿肠，虾仁，肉丝，胡萝卜丝，吃起来营养更均衡炒面能放的菜有很多，可以说因人而异吧。可以结合当地的特色风俗习惯，结合自己的喜好，选择适合自己的。每个地方的都不一样，每个人的做法也都不同。我一般都是鸡蛋啊，肉类。
豆芽，尖椒，土豆丝、很多蔬菜可以炒面的。我们这边最火的就是西红柿鸡蛋炒面。过油肉炒面、面条煮熟、过凉水，备用。蒜苔、木耳、葱头、猪肉、把猪肉过油划出来肉片。下锅炒蒜锅内放油烧热，放鸡蛋炒成蛋碎盛出，留底油，放葱花爆出香味，放虾仁炒至变色，然后放胡萝卜和芦笋丁翻炒均匀。热锅凉油，下入葱姜炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白，加老抽翻炒均匀，下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝，青椒丝，土豆丝大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深。 - 观点2： 白菜 洋葱、胡萝卜、香菇、火腿肠、芹菜、油麦菜、根据个人口味不同，您也可以加入其它青菜，比如娃娃菜和火腿，或者是油菜和鸡蛋都可以。调料必备的是盐、酱油、料酒、蚝油。
- 观点3： 这个需要根据个人口味加喜欢的配菜，一般加肉、胡萝卜丝、黄瓜、豆芽等配菜，调料加辣椒、生抽、盐、醋、葱花。
- 观点4： 看你想吃素炒面还是肉丝炒面。
素炒面的配菜有绿豆芽，鸡蛋，干辣椒等，调料包括盐、生抽、老抽等。
肉炒面就是除了上述配菜及调料之外再加一些肉丝。 - 观点5： 一碗炒面需要加入食材有豆角，上海青，豆芽，猪肉，豆干，需要加入的配料有食用盐，味精，鸡精,绿色，黄色也都有了，最后一碗色香味俱全的炒面就完成了。
- 观点6： 豆芽，洋葱，西红柿，青椒和胡萝卜，这几样配菜是必不可少的，调料可以加入五香粉，番茄酱，少量的盐。
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- 扩展阅读5：法国比利时和荷兰特产导购法国便宜特产
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- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
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- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
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- 义乌特产一：义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统小吃，历史非常悠久。据记载，它已有800多年的历史了。制作工艺非常精细，选用优质猪后腿为主要原料，采用传统制作方法制作而成。所生产的火腿色泽黄亮，似琵琶，肉色红润，香气浓郁...
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