- 观点1： 小编生活在扬州，当地的美食非常多，有扬州炒饭，高邮咸鸭蛋，高邮湖大闸蟹，还有大家非常喜欢的三丁包子等等。每个人来到扬州旅游，最先想到的美食就是扬州炒饭，因为它促不仅味道鲜美营养还很高，在制作方法上也比较简单。除此以外，其它几款也是当地非常有名的美食，深受当地人和外地人的青睐，今日小编就来和大家讨论一下这些美食到底该如何制作？一起来看看吧。
一、进来学习一下，如何制作正宗地道的扬州炒饭
首先，准备过夜的米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、玉米、豌豆粒。把鸡蛋打到过夜的米饭里，并且搅拌均匀，起锅烧油，加入火腿丁，虾仁碎，玉米豌豆粒翻炒均匀，接着放入搅拌好的米饭再次翻炒，加入适量的食盐、鸡精调味即可。
二、高邮湖大闸蟹
扬州高邮湖的特产是大闸蟹，这种大闸蟹吃起来非常美味，口感热特别常好，蟹肉很紧实、鲜嫩，而且蟹黄很多。吃这种大闸蟹的最好方法就是清蒸，首先准备五只大闸蟹，用刷子稍微把螃蟹表面清洗一下，然后放入蒸笼，接着在水里加上食盐、葱、姜片、适量的白醋，按下按钮大约蒸半小时左即可出锅。还可以自己制作一点调料，用辣椒油和、香醋、大蒜末、香油搅拌均匀即可，很香。
三、还有三丁包子，小编每天早上的早饭首选就是它
三丁包子的做法相对比较复杂一点，首先我们需要准备肉丁，鸡丁笋丁按照一定的比例制作馅料（包子里的三丁也可以根据自己的口味更换）。如果你是一位比较懒的朋友，小编建议你直接买现成的饺子皮，然后把调制好的馅料包到饺子皮里，用手顺时针收口，接着放入蒸笼大约20分钟左右即可，自己制作的三丁包，味道一点也不比卖的差，喜欢的朋友赶紧试一试吧！ - 观点2： 我们当地的美食有刀削面，炸油糕，莜面鱼鱼，栲栳栳，凉粉；拿炸油糕来说，首先取适量的糕面，然后加入一些温水搅拌起来，把它们拌成絮状，然后上锅蒸，蒸熟以后，取出，再和成非常筋道的面团，再把它们分成均匀大小的剂子，然后在剂子里面包入适量的红糖，然后把口合住，起锅倒入很多的油，油热以后把这些糕放入，炸制表面起了泡以后就可以捞出了，非常的美味。
- 观点3： 牛肉面，羊肉泡，面皮，腊汁肉夹馍，饸烙面，这些都是我们当地的美食。例如凉皮的做法一般是需要浆面粉和温水混合搅拌在一起，形成光滑的面团，醒发之后放入凉水不断的搓洗，将面水沉淀一晚之后，倒掉多余的面水，将沉淀物混合温水以及碱面进行搅拌均匀，放在锅中蒸熟。
- 观点4： 我们本地有麻食、面片、馍、馄炖、凉皮等美食。这些都属于陕西传统美食，以面食为主，经过揉捏搓等方式做成。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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