- 观点1： 开封美食是非常多的，开封的饮食文化源远流长，也是中国四大菜系当中豫菜的发祥地。如果放假准备去开封旅游的话，一定要尝一下当地的特色美食。开封美食最吸引人的有桶子鸡，套四宝等，这是非常具有代表性的豫菜。除此之外还有非常多好吃，种类丰富的小吃，比如小笼包，羊肉炕馍，炒凉粉，杏仁茶，黄焖鱼等。而想要吃到这些好吃的小吃，就可以去到开封最著名的夜市西司夜市和鼓楼夜市。小编就非常推荐开封的灌汤包，是非常鲜美的。还有杏仁茶，杏仁茶也是一种特色的茶饮，杏仁粉用沸水冲制的再配上花生，芝麻，玫瑰，葡萄干等佐料。
炒凉粉
在开封夜市当中，比较有名的一道风味小吃就是炒凉粉，是用红薯或者绿豆淀粉打制的再配上芝麻酱豆酱，葱姜蒜，用香油炒制而成的，在开封夜市上是非常多的。炒香之后是非常鲜香热辣的，而且也不会糊，轻轻松松就能干上一碗。
羊肉炕馍
羊肉抗磨是开封著名小吃之一，主要是用特制的烙饼再加上羊肉孜然制作而成的，因为在烹饪的时候用的是羊油和羊蹄肉，所以是有非常浓重的羊肉烧烤味儿。先用薄薄的面饼裹着羊肉沫，吃在嘴里是非常烫嘴的，因为面饼是非常的筋道，再加上焦香的肉末吃起来是非常有嚼头，给人一种特别的风味。
最后对于美食的定义，每个人都有自己不同的评判标准，像小编就比较喜欢吃一些并不起眼的小店虽然看似不起眼，但是是非常好吃的，有一些看似高大上的美食店，往往反而会踩坑。开封作为做千年的历史，古城有非常多的美食文化，大家都可以来此尝一尝开封的美食。 - 观点2： 开封的灌汤包是开封的传统特色小吃，味儿独特而且皮薄，还有开封的套四宝，这道菜是开封遗传百年的代表作，鸭，鸡，鸽子，鹌鹑4样东西融为一体的，香醇四溢，还有清汤东坡肉，炸八块，桶子鸡这些美食都是特别有特色的，非常的好吃。
- 观点3： 胡辣汤，花生糕，红薯泥，还有汴京烤鸭， 包公豆，还有桶子鸡，都是当地的特色美食，尤其是桶子鸡皮脆肉嫩，是由百年老汤制作而成的。
- 观点4： 我推荐桶子鸡、鲤鱼焙面、火烧、花生糕、芥菜肉。
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