- 观点1: 餐饮策划对一个餐饮品牌而言,是非常重要的。
要明白餐厅竞争的3个阶段:
餐厅的第1阶段的竞争靠的是产品品质竞争,哪家菜做得好,消费者就去哪家吃;
餐厅的第2阶段的竞争靠的是价格竞争,同样的产品品质下,哪家的价格便宜,消费者就去哪家吃。这时候再打价格战已经没用,因为餐厅还要租金,还有人工费,价格不能再低下去,不然会逼死餐厅的。
餐厅的第3阶段就是靠品牌战,品牌就是一种无形资产,就算对方的价格战一直低,有了品牌从消费者的心理情感和物质上取得消费者信任,就算竞争对手价格战低,消费者也不会轻易动摇。
所以,做餐饮品牌,必须要做餐饮策划。
一、对品牌有精准的认知
如果一家餐饮品牌策划公司还停留在空间设计上,那只能是一家视觉设计公司,并不具备策划的能力。一家专业的餐饮品牌策划公司,一定要对品牌有精准的认知,即品牌=?,再由认知来对品牌进行策划。
二、战略定位不可缺
杰夫顶层策略全案设计战略提倡:为中国餐饮孵化蓝品牌,实现可持续赢利。品牌可持续赢利靠的是战略,没有战略,品牌很难长久发展。
三、市场调研
杰夫顶层策略全案设计在做任何品牌之前,一定会做调研。前期是针对品牌所在区域做调研,而后是针对品类,其中还会有消费者认知调研。待品牌落地后,还会有一轮消费者调研。真正做到了对品牌定位的全方位了解。以便及时发现问题、解决问题。
除以上三个方面,其实还有很多要素来判断餐饮品牌策划公司的好与坏。劝各餐饮老板们多对比,多考虑再选择。
这里推荐:深圳大相国际传媒有限公司,成立于2004年,在广州、上海、香港等地设有分支机构,是一家高端品牌整合营销传播策划公司,主要服务内容涵盖品牌策划、品牌战略、品牌设计、品牌推广、危机公关、活动策划等领域。 - 扩展阅读1:中国名菜有哪几大菜系
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