哪个地方的美食或某道菜让你记忆最深刻？

观点1：作为一个吃货，世界上唯美食不可辜负，那么今天我就给大家好好说一下让我印象最深的地方美食吧，哈哈，大家可不要馋得流口水哦。

说到印象深刻那就必须说到我的家乡菜啊，我是一个土生土长的四川人，如果让我选出一道四川家常菜的话，我一定会选择回锅肉，为什么呢？因为我觉得回锅肉色香味俱全，它才是川菜的魂。
大家都知道川菜大多是以麻辣鲜香为主的，什么水煮肉片、口水鸡等等，美味的肉和红油拌在一起，一想到那个味道就会流口水。在我的记忆中，外婆做的回锅肉是没人可以媲美的，豆瓣酱一定要是外婆新鲜采购的辣椒，然后一点点剁碎放入大缸中泡制，这样做出来的豆瓣酱炒什么都很香！这道回锅肉一定要用自家做的豆瓣酱，五花肉要先煮过再用油煸干，点睛之笔在于蒜苗，蒜苗混合辣椒的那个香味哟，吃上这盘回锅肉真的是心满意足！
下面再说一下其他地方的美食---浙江东坡肉，我本来是拒绝肥肉的，但是这道东坡肉彻底改变了我对肥肉的看法。记得一次在浙江游玩的时候，和朋友随意点了几道杭州名菜，当时印象最深刻的便是这道东坡肉。一个古朴的盘子里躺着一块晶亮丰腴的方块小肉，外皮酥红，用筷子夹入嘴里入口即化，唇齿间有酒香慢慢的流淌，又丝毫没有抢了五花肉的风头，相得益彰。如此勾魂的美味，让我当时都快激动地流泪。
一块小小的东坡肉，竟然颠覆了所有我对于肥肉油腻的印象，有着无限的诗情画意和醇厚的口感，难怪连苏东坡本人也作诗《炖肉歌》中赞美它：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。"
听我说了这么多，大家是不是也嘴馋了呢，哈哈，大家快去尝一尝吧。; 观点2：我来说一下，我认为吃货是不分国界和地域的，资深的吃货对于各个地方的美食都会有所涉猎，我本人就是一个例子，早年因为工作原因，去了很多地方，吃过很多地方的美食，下面我来说说让我印象最为深刻的美食吧！

首先，我要说说“羊肉泡馍”这道特色菜吧！虽然这道菜是西安的特色美食，但我是在北京吃到的，对于12月份的北京，我一个人在北京，那种寒冷和孤独是无法言说的，偶然吃到了一碗正宗的羊肉泡馍，让我感到了莫名的亲切感和温暖。羊肉泡馍是用羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等材料制作的，这道菜烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

另外，水煮鱼片也是我个人非常喜欢的一道特色菜，这道菜来自重庆，但我是在深圳吃到的，说来真是惭愧，吃到的大部分美食都不是在它自有的产地吃到的，这也是一种遗憾吧！水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲫鱼、青鱼、辣椒酱等。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。水煮鱼色彩火红，风格热辣鲜香，不仅物美价廉而且营养丰富，实在是一道令人回味的好菜啊！

说起来，我喜欢的菜肴还有很多，比如“肠粉”，这是一种米制品，在广东是最为普遍的早餐，这道菜以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。但是因为地域的原因，现在很少能吃到特色的肠粉了，真是让人回味啊！; 观点3：首先，我是一个超级爱吃辣的人，所以川渝美食对于我来说简直是挚爱。每次去到四川或者重庆，最不能少的行程就是吃当地菜，当然，去其他城市旅游也是如此的。接下来为大家介绍一下菜色。
干煸豆角
推荐指数：★★☆
上榜理由：干煸是川菜中相当普遍的一种做法，不过干煸豆角是无法取代的，榨菜的香味混合豆角的味道，川菜简直把它们的美味发挥到了极致~

做法：
1、豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用虾米泡软剁两下；
2、锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干；
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻；
4、倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

蚂蚁上树
推荐指数：★★★
上榜理由：许多人对这道菜赞不绝口，口味清淡，色泽红亮，肉末贴在粉条上口感绝佳，川菜风味十足~

做法：
1、先用温水将粉条泡软洗净；
2、瘦肉洗净剁成肉末；
3、葱洗净切花；
4、锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉条炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。
以上就是两道很好吃的菜，推荐给大家，都是家常小菜。完全可以在家里面试着做一下，在家也可以吃到其他地方的美食了。棒不棒！

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