5岁儿童菜谱_美食特产问答

观点1：一、5岁宝宝菜谱
豆腐鱼头汤的做法
材料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，盐少许。
做法：
1、鲢鱼头洗净，去鳃，切成4块;豆腐冲洗后，切成小块。
2、起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上锅盖，大火煮开后，小火焖煮15分钟，加盐调味即可。注意给宝宝吃的时候一定要注意将鱼刺剔除干净，以免卡喉咙。
小提示：富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头，可以营养互补;豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类食物中这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高，这样两者可以取长补短;另外，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。吃点鱼头豆腐汤，能让宝宝健脑养心，补充体力，提高灵活性、适应力。
二、混合果蔬汁的做法
材料：苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜各30克，牛奶100克
做法：
1、将苹果、胡萝卜洗净后，去皮，切成丁;芹菜、黄瓜洗净，切成段;菠萝切碎。
2、将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀，即可。
小提示：这款果蔬汁，营养很齐全，含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等宝宝成长不可缺少的元素，很适合宝宝经常喝。
三、肉末圆白菜的做法
材料：肉末40克，圆白菜60克，鸡蛋1个，姜末少许，植物油适量，盐少许
做法：
1、圆白菜洗净后，撕成小块;肉末加鸡蛋搅拌均匀。
2、起油锅，烧热后，下入姜末和肉末炒香，接着倒入圆白菜，大火煸炒6分钟左右，加盐调味即可。
小提示：圆白菜含有丰富的叶酸和维生素C，可以防衰老、抗氧化，提高宝宝的机体免疫力，这可补肾强骨，促进消化，增进食欲。而且还有很好的抗癌作用。
四、豌豆炒虾仁的做法
材料：豌豆20克，海虾4只，花生油、盐各少许，香油1滴
做法：
1、豌豆洗净后，切碎;虾去头去尾，挤出虾仁，剔出泥肠。
2、油锅烧热，下入虾仁爆炒后，再下入豌豆碎，加一点水，焖煮一下，加盐，滴入香油即可。
小提示：豌豆含有蛋白质、碳水化合物以及脂肪，多种维生素等等，营养十分丰富。与虾仁清炒，颜色淡雅，口味清爽，是一道适合宝宝常吃的菜。; 观点2： 5岁宝宝食谱中，每餐膳食应有几种食物组成，一般要包括充足的谷类或根茎类来提供基本的热量，其次要含有动植物蛋白质，再有要含有丰富的蔬菜和水果，提供身体必需的维生素和无机盐。最后脂肪、油、糖也是必不可少的，满足热能需要。
1、爱心蔬菜蛋饼
食材：南瓜50克、土豆1个、豌豆50克、鸡蛋3个、胡萝卜1根、菠菜1把、豌豆苗1把、奶酪1片、橄榄油适量。
做法：将新鲜豌豆剥出。土豆切丝。南瓜要连皮切丝，鸡蛋敲散。豌豆煮熟，平底锅入少量橄榄油，将南瓜丝、土豆丝放入炒熟，加盐调味。将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中，慢慢烘熟。鸡蛋饼外圈慢慢熟后，用锅铲推一下，防止粘锅。均匀撒入煮熟的豌豆，再撒入切丝的奶酪。
2、Q版鸡蛋盅
食材：鸡蛋2个、沙拉酱、肉松、核桃碎、香菜末、盐、黑胡椒少许。
做法：用鸡蛋器把鸡蛋煮熟。煮熟后把蛋黄掏出来。准备好沙拉酱，肉松，核桃碎，香菜末，盐，黑胡椒等材料。在蛋黄里加入沙拉酱，加入肉松，核桃碎，香菜末，盐，黑胡椒碎搅匀。将搅拌好的蛋黄放入鸡蛋清中即可。
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5岁宝宝补铁食谱

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5岁宝宝补钙食谱; 观点3：星期一早餐：鲜牛奶，果酱包，黄瓜炒鸡蛋。午餐：米饭，红烧肉炖海带，油菜海米豆腐，菠菜鸡蛋汤。晚餐：油盐花卷，西红柿烧茄子，肉末圆白菜粥。星期二早餐：鲜牛奶，麻酱花卷，菠菜炒鸡蛋。午餐：米饭，土豆烧牛肉，粉丝圆白菜，西红柿豆腐汤。晚餐：小笼包，素抄三丝，白菜粥。星期三早餐：西红柿疙瘩汤，香菇油菜。午餐：米饭，红烧鸡翅，番茄菜花，海米香菜冬瓜汤。晚餐：猪肉白菜水饺，红枣小米粥。星期四早餐：鲜牛奶，蛋糕，酱鸡肝。午餐：米饭，红烧鱼，糖醋小丸子，海米小白菜粉丝汤。晚餐：牛肉面一小碗。星期五早餐：鲜牛奶，红糖包，肉末扒白菜。午餐：米饭，五香鹌鹑蛋，黄瓜汤，粉丝炒菠菜。晚餐：花卷，西红柿炒鸡蛋，小白菜氽丸。星期六早餐：麦片粥，小笼包，炒肉瓜片。午餐：蛋炒饭，蒜茸油麦菜，滑溜里脊，西红柿鸡蛋汤。晚餐：三鲜面一碗。星期日早餐：鲜牛奶，豆沙包，肉片炒芹菜。午餐：红豆饭，糖醋排骨，溜豆腐，瓜片鸡蛋汤。.晚餐：红薯饭，油焖大虾，肉末番茄炒圆白菜，海带萝卜丝汤。; 观点4： 5岁儿童食谱

香辣土豆烧牛肉
材料：牛肉400g、土豆1个、油适量、盐适量、干红椒3个、小葱适量、番茄酱适量、姜适量。
做法：
1、牛肉洗净。
2、切块。
3、土豆去皮。
4、切块。
5、葱姜切片。
6、热油锅，加入干红椒炸出香味。
7、加入牛肉，炒出水分。
8、加入适量的水，大火烧开，中火炖7-8分钟。
9、加入土豆块、番茄酱，中火炖6-8分钟至土豆熟。
10、大火收汁。
11、出锅。

鱼头豆腐汤
材料：胖头鱼头一个、豆腐一块、小葱几根、姜一小块、盐、胡椒粉。
做法：
1、胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，将胖头鱼头收拾干净，从中间切开，豆腐切块。
2、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头两面煎黄;余油爆香葱段、姜片。
3、砂锅加水，把鱼头放入砂锅内，大火将鱼头汤煮成白色。
4、将豆腐下锅，小火慢炖十分钟，然后加盐胡椒粉调味。

香辣牛肉米粉
材料：细米粉200g、五香牛肉100g、酸蒜薹100g、食油10g、生抽5g、蒜瓣5g、干红椒3g、花椒粒3g。
做法：
1、准备好细米粉(提前浸泡会变得软一些)。
2、准备好牛肉、蒜瓣、酸蒜薹、干红椒、花椒。卤好的五香牛肉切薄片、蒜瓣拍破、酸蒜薹切小粒，干红椒剪断。
3、锅中油热，倒入花椒粒和干红椒。
4、倒入蒜瓣。
5、炒出香味儿。
6、加入牛肉，炒匀。
7、兑入一勺牛肉汤(开水也行)。
8、淋入生抽。
9、倒入酸蒜薹，调好味;煮开盛入碗中备用。
10、锅中烧开水，下入米粉，煮开米粉变软。
11、煮好的米粉捞入碗中，倒入酸蒜薹牛肉拌匀食用。

果蔬汁
材料：苹果1个、奉水梨1个、香芹100g、西兰花100g、淡奶油适量、柠檬蜜适量。
做法：
1、备好食材，西兰花让我压到下面看不到了，我没有用糖和蜂蜜，而是用来泡的柠檬蜜下面的蜜汁。加了柠檬蜜不仅味道更好，而且不易氧化。
2、梨和苹果去皮切块。
3、香芹焯水。
4、捞出切段，西兰花也焯水。
5、把蔬菜和水果全部放入破壁机中。
6、开启果蔬功能键。
7、不用管它，让他自动完成。
8、碧绿的果蔬汁就打好了。
9、倒入杯中，用打发的淡奶油装饰即可。

玉米豌豆炒虾仁
材料：虾仁100g、玉米粒200g、豌豆粒50g、油10ml、盐少量、胡萝卜20g、蒜5g。
做法：
1、将对虾去头去壳挑去虾线。
2、热锅放油，放入虾仁。
3、翻炒至变色。
4、放入蒜末爆出香味。
5、放入豌豆粒翻炒几下。
6、放入甜玉米粒翻炒一会。
7、放入胡萝卜丁翻炒几下。
8、加入少许盐翻炒均匀即可。
9、鲜甜可口，美味极了。

香菇冬瓜肉汤
材料：冬瓜500g、香菇6个、猪颈背肉50g、金钩海米10g、盐4g。
做法：
1、猪肉切片，香菇洗好，冬瓜切片。
2、锅内煮水，放入肉片，我多放了些金钩海米。
3、撇除浮沫。
4、放入香菇和冬瓜煮开锅。
5、慢火炖熟即可。
6、放些盐食用。; 观点5： 5 岁孩子一日三餐食谱

早餐食谱：牛奶，红豆沙包子，水煮蛋

午餐食谱：软饭，蒸鱼饼，番茄烩豆腐，冬瓜虾仁紫菜汤

晚餐食谱：软饭，鲜虾鸡肉丸，黄瓜蛋汤

做法

早餐：

红豆沙包子

主料：红豆适量、面粉约一斤、干酵母约15克、炼奶适量、泡打粉少许、砂糖适量

做法步骤

1. 一碗温水，约面粉量的三分一，三勺炼奶化开。

2. 15克干酵母放入温水中让其融化。

3. 一小勺的泡打粉混入面粉中。

4.把混合好的水一边导入面粉中一边用筷子搅拌成絮状。

5. 把面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好发酵一小时。

6. 面团发成两倍大后，用手指插一小洞，反弹回原形则发酵不足，下陷是发酵过度，不下陷不反弹刚好，再使劲的揉，排尽气体。

7.红豆提前泡过夜，加水和适量糖一起煮，一定要泡，不然煮个2小时红豆不出沙。

8. 红豆里面熟了后，用锅铲边压边炒，把水分收干。

9. 根据个人喜好煮成不同程度的豆沙。

10. 懒人的包法就是，不用擀面棍，直接拉出一小团面团，摊开，中间厚点。

11. 塞一团豆沙，把四周的面皮拉过来包住，太贪心放很多馅的可以一边包一边用左手拇指把馅推进去。

12.包子倒扣在玉米皮上，排好后包子一定要再次发酵个15-20分钟！很关键，不然蒸出来的包子硬的像石头。

13. 冷水下锅，大火蒸，水开后转小火（一直大火，锅盖上的水滴滴到包子上，整出来的包子不光滑）蒸15分钟，关火等3分钟再开盖（太早开盖，内外气压不一，包子会瞬间塌掉）。

午餐：

蒸鱼饼

蒸鱼饼之前有发过详细的做法：【2岁+食谱】宝宝专属的超益智补脑鱼肉食谱，送给你们！点击即可查看。

番茄烩豆腐

主料：北豆腐1块（约250g）、红番茄2个、芹菜1棵、洋葱1/2个、橄榄油适量、白糖少许、葱适量、姜适量、盐适量

做法步骤

1.北豆腐切成小块。

2.番茄切成小块（去不去皮您做主，不去皮因为皮里面番茄红素含量很高）。

3.葱、姜切末；芹菜切小段；洋葱切成小块。

4. 热锅注入多一些的油（建议使用不粘炒锅）。

5.下豆腐，煎至表面微黄（不要用锅铲翻炒，会把豆腐弄碎，直接端着锅晃动就行）。

6.盛出备用。

7. 用锅底余油炒香葱、姜（如果未使用不粘锅，豆腐必定会粘到锅底，这时得洗干净锅后重新注油）。

8. 先放洋葱炒香。

9.然后依次放入芹菜、2/3的番茄，待番茄炒出红油以后放入豆腐。

10.加入适量开水，调入少许白糖和盐。

11.待汤汁变少，放入余下的1/3的番茄，翻炒一小会儿即可出锅（喜欢芡汁的可以勾上薄芡）。

12.成品，豆腐爽口，汤汁可拌饭或拌面（拌饭或拌面吃时就不要勾芡了）。

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