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鸡蛋汤咋做呢,用放调料吗

我来答
观点1: 我经常煮的鸡蛋汤如下:
1.炒蛋汤
材料:鸡蛋两个、油、盐、味精(鸡精)少许
开小火把锅烧至发热放入少量油,把鸡蛋打进锅里炒熟,加入适量的盐,放少许的水煮,煮开即可,加少许味精(鸡精)即可出锅食用。这道汤简单快捷。
2.(蛋花清汤)
材料:鸡蛋1个、葱花2根、油、盐、味精(鸡精)少许
做法:先煮适量的开水(一个人的话就一碗半水左右),然后把鸡蛋打开直接倒进锅里用汤勺搅拌直到出现蛋花,加适量的盐和油还有味精,再撒上少些葱花即可关火盛出食用,最简单快捷有营养的鸡蛋汤就做好了。
3.(西红柿鸡蛋汤)
材料:西红柿两个、鸡蛋1个、油、盐、味精(鸡精)少许
做法:先把洗净的西红柿切片待用,把鸡蛋打到碗里搅匀待用,开文火放适量的油在锅里,等锅里温度升至六七十度时就把西红柿放进锅加盐翻炒,直至变色在把鸡蛋倒进去一起翻炒,鸡蛋很快就会熟所以不要炒太久,免得把鸡蛋炒老了,加适量的水和味精煮滚即可出锅食用了。
4.(鸡蛋紫菜汤)
材料:干紫菜一包(里面都有配料包所以不用自己配料了)、鸡蛋1个
做法:适量开水煮好后加入干紫菜和配料包里的配料,用汤勺搅拌,直到紫菜出现软软的情况在把鸡蛋打进去搅匀,这样就可以出锅食用了。
5.青菜蛋花汤
材料:芥菜5毛钱或1块钱、鸡蛋1个、油、盐、味精(鸡精)少许
做法:把芥菜备用,适量的开水煮好后就将洗净的芥菜放进去,加入适量的油、盐,待芥菜煮至变色后再打入鸡蛋,加入味精(鸡精)翻滚下就可以出锅食用了。
以上综述皆是我平时用鸡蛋做的汤,不知道你喜不喜欢,做法很简单,味道也不错哦,只要你喜欢清淡的话一定会喜欢的。
观点2: 一般在做汤时,会先放油炒一下葱(姜),然后放入水,水中就会有白色泡沫。
1、把锅洗干净,放入清水(试喝汤人数而定)、放入葱或姜,等水开后,放入淀粉(此时的淀粉是用水搅拌过的),待水微稠即可(淀粉不要放的过多),等水再次开锅,将打好的鸡蛋倒入锅中,用汤勺延锅边慢慢搅拌,开锅后放入调味料、香油即可。
2、西红柿鸡蛋汤:再锅中放入少量的油,待油热后放入葱或姜炒出香味放入切好的西红柿编炒(此时要用中火,火大的话会把西红柿炒胡,而且炒出的西红柿汁也会炒干),待西红柿出汁后,放入清水煮,开锅后的步骤也是放入淀粉、放入鸡蛋、方调味料和香油,如果喜欢颜色深点,酸味重点,可在放水的同时,放入醋、酱油(少量)。
观点3: 做法一:
主 料 紫菜15克,青菜20克,鸡蛋2只
调 料 味精1克,精盐适量,猪油l汤匙,高汤50O毫升
制作过程
1、紫菜用凉水发开,洗去细沙粒,沥水。青菜洗净切成丝,鸡蛋磕开搅打成蛋
液。
2、汤盆中倒入高汤、紫菜、青菜丝,加盖,用强波火力煮5分钟,再将蛋液、盐、猪油加
入,继续用强波火力煮2分钟,取出加入味精即可。
鸡蛋 2枚 紫菜 3张 葱花 1茶匙(5g) 虾皮 1茶匙(5g) 盐 少许 做法: 1. 先将紫菜切(撕)成片状,鸡蛋打匀成蛋液备用。 2. 在蛋液里放一点点盐,然后再将其打匀。 3. 往锅里倒适量的清水,待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花,再放入紫菜和虾皮,这时候再放入盐和葱花就可以了
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