- 观点1： 开业数月只能说明这个店面是刚刚开业的。称得上是网红店面，能够博得观众的眼球。同时也间接的说明卤菜的味道。能够吸引广大观众。
- 观点2： 每个厨子都有一个梦想，那就是开一家自己的餐饮店，自己当老板，虽然王刚这几年赚了很多钱， 甚至是一个普通厨师几辈子都赚不到这么多，但是 王刚心中真正的梦想还是开一家餐饮店。
2020年7月15日，在成都7号地铁线琉璃场站C出口有一家叫做“宽菜卤味”的卤味小店悄然开业，这家店不大，只有50平米不到，门店只有两张桌子，剩下的都是卤味档口，卖完就打包走的那种卤味店。
门店装修也是比较普通，偏向复古风格，这家卤味店的主打菜品是兔腿，一小个兔腿售价7块钱，甜皮鸭64一斤，红油钵钵鸡40元一斤，兔头一个12块钱，柠檬鸡爪一斤22元，藤椒鸡一斤20元，红油猪耳20元一斤， 价格其实并不是很贵，跟成都街边卤味店卖的差不多。
这家小店低调试营业一个月之后王刚才在各大平台的视频中进行推广说明，视频发布之后宽菜卤味搜索指数上升了十几倍，很快就成为了门店所在地区小吃快餐类第一名。
从开业到如今，这家店超过万人打卡，不少成都的粉丝们纷纷前去打卡拍照留念，很多人趁着王刚的名气下单购买品尝，甚至成都一些其他的美食博主们，购买宽菜卤味回来后进行试吃，从而进行了第二次传播。
这次开店背后是有团队在一起操作， 通过企查查我们发现“宽菜”“宽菜日记”等商标已经被王刚申请注册了。 - 观点3： 这件事可以上b站，知乎热搜。说明现在这个时代认认真真做事，用心做产品的人大众还是看得出来的。王刚怎么火的大家都看得到，一期期美食教学是认认真真的在教，每一步都讲得很详细，朴实无华，干货满满。
现在这个店也是，原料，价格，口味，卫生也都没得挑。
人在成都，刚下七号线地铁到家，不是圈内人，成都不地道吃货，不匿…
店子在琉璃厂C站出口，一眼就能看到，第一次听说宽菜是打开今日头条，72w的视频推送，刚好每次上下班必坐7号线，然后就在琉璃厂下车去试试看。
到目前为止吃过两次，甜皮鸭 鸭腿 兔头 兔腿 鸡爪等等还有各种红油菜，大概消费了200+
味道在成都来说还不错，你说非得吃出个惊艳的味觉，并没有哈。两次去店子里面，第一次是为了尝鲜，第二次是朋友来成都玩，带他品尝品尝成都的味道。两次人都很多，第二次因为去得太晚，好多都卖完了，
朋友因为是陕西人不能太吃辣也给了好评，点名甜皮鸭下来还要来吃。开店这么久人还这么多，说明已经初步得到部分吃货的认可。成都人的嘴巴还是比较挑的哈，不好吃第二个月就全网差评没啥人了。
从味道来说，宽菜的卤香味道不是那种重卤味，也不咸，不必非得配白米饭，你能当零食吃，吃过后没得大多数卤菜带给你强烈的卤味和咸味就想喝水，宽菜没有这种效果，
这一点好评。某些卤菜现捞会把味道弄很重来掩盖食材不新鲜的味道。喜欢吃卤味很重的朋友可能要失望了…
宽菜会把食材原味给清理干净，比如鸭子骚味，喜欢吃鸭子骚味的同学可能要失望了…
目前来说菜品不是很多，因为宽菜主打卤味和现捞，现捞的素材种类不多，比如我喜欢的花生 大土豆坨坨 豆皮 海带结 木耳等等，我都吃不到，希望以后能跟进。
价格来说并不贵，第一次我买了100多块钱的，真的是硬生生当零食吃掉的，吃不完煮了点白米饭当正餐吃。
在成都的小伙伴，住七号线琉璃厂附近的可以去吃吃，地铁直达，比较顺路。来成都玩的小伙伴也可试试，你又不知道哪里能吃到正宗的川味，
来这儿绝对比你去锦里，酒店楼下，宽窄巷子被宰强太多了嘛，宽菜的本地风味还不错的。你吃个乐山甜皮鸭到不必跑乐山去领略本地风味了噻，不吃辣的也可以，红油菜一点儿也不辣，喊配菜师傅别给你放小米椒，适合大多数人的口味。 - 观点4： 美食作家王刚的卤菜店，宽菜比在成都开业数月，能不能得到观众的认可？还是要看菜的品位以及菜的质量，观众是最好的美味专家，只要得到观众的认可，卤菜练就能够长久的坚持下去，已经在成都开了数月，说明有一定的人气
- 观点5： 人在成都，刚下七号线地铁到家，不是圈内人，成都不地道吃货，不匿…
店子在琉璃厂C站出口，一眼就能看到，第一次听说宽菜是打开今日头条，72w的视频推送，刚好每次上下班必坐7号线，然后就在琉璃厂下车去试试看。
到目前为止吃过两次，甜皮鸭 鸭腿 兔头 兔腿 鸡爪等等还有各种红油菜，大概消费了200+
味道在成都来说还不错，你说非得吃出个惊艳的味觉，并没有哈。两次去店子里面，第一次是为了尝鲜，第二次是朋友来成都玩，带他品尝品尝成都的味道。两次人都很多，第二次因为去得太晚，好多都卖完了，朋友因为是陕西人不能太吃辣也给了好评，点名甜皮鸭下来还要来吃。开店这么久人还这么多，说明已经初步得到部分吃货的认可。成都人的嘴巴还是比较挑的哈，不好吃第二个月就全网差评没啥人了。
从味道来说，宽菜的卤香味道不是那种重卤味，也不咸，不必非得配白米饭，你能当零食吃，吃过后没得大多数卤菜带给你强烈的卤味和咸味就想喝水，宽菜没有这种效果，这一点好评。某些卤菜现捞会把味道弄很重来掩盖食材不新鲜的味道。喜欢吃卤味很重的朋友可能要失望了…
宽菜会把食材原味给清理干净，比如鸭子骚味，喜欢吃鸭子骚味的同学可能要失望了…
目前来说菜品不是很多，因为宽菜主打卤味和现捞，现捞的素材种类不多，比如我喜欢的花生 大土豆坨坨 豆皮 海带结 木耳等等，我都吃不到，希望以后能跟进。
价格来说并不贵，第一次我买了100多块钱的，真的是硬生生当零食吃掉的，吃不完煮了点白米饭当正餐吃。
在成都的小伙伴，住七号线琉璃厂附近的可以去吃吃，地铁直达，比较顺路。来成都玩的小伙伴也可试试，你又不知道哪里能吃到正宗的川味，来这儿绝对比你去锦里，酒店楼下，宽窄巷子被宰强太多了嘛，宽菜的本地风味还不错的。你吃个乐山甜皮鸭到不必跑乐山去领略本地风味了噻，不吃辣的也可以，红油菜一点儿也不辣，喊配菜师傅别给你放小米椒，适合大多数人的口味。
快递别指望了，卤味现捞放一晚上就是隔夜菜，吃起来就没口感了。
吐槽一下这个英文命名，Broad Vegetables，Vegetables是蔬菜，但是店子里面的蔬菜又不多，我钟爱的土豆坨坨并没有，都是各种肉，不应该是meat么...宽菜不应该是这个意思，建议王刚老师找个英文好的朋友研究一下命名
第一次去看到了72w在店里帮忙，本人比视频好看，视频中感觉脸很大，亲眼看到后发现是个小脸女生，标准的川妹子，她在忙并没有找她合照，额，扯远了...
总结一下吧：
菜品色泽：8
味道：8（中等偏上一点，某些情况下不能打得过某些菜市场 巷巷里开了几十年的老店，父亲传儿子的那种，但是胜在味道包容性强）
价格：7（不算贵，在成都属于正常价格，没有网红厨师自身带来的加价）
服务态度：7（人太多了 照顾不到我）
口感：8（大多数菜口感都很好，甜皮鸭的甜皮不错，鸭肉软糯可口）
种类：5（素菜太少了 叫Vegetables有点儿欠妥 土豆类型只有土豆片片 喜欢吃土豆坨坨的可以要伤心了）
值得购买品尝，但是也不要以期望值满分的心情来吃，现在全网都的评价度都很好，怕抬高阈值影响真实体验，对于那种特别的好吃嘴以满分心情来吃怕失望，你得把宽菜定义为一家味道不错值得购买品尝的卤味现捞店。 - 观点6： 只能说王刚的卤菜店做的越来越好。口味得到了广泛的赞誉。已经形成了良好的口碑。我们在此只能是为他祝贺。希望他的事业越来越美好。
要知道，美食作家王刚不仅妙笔生花，实际的菜肴也是令人大为赞赏。 - 观点7： 只能说王刚的卤菜店做的越来越好。口味得到了广泛的赞誉。已经形成了良好的口碑。我们在此只能是为他祝贺。希望他的事业越来越美好。
要知道，美食作家王刚不仅妙笔生花，实际的菜肴也是令人大为赞赏。 - 观点8： 作为美食家开饮食店也很正常，至于味道如何还要亲自体验才能下定论。
就当是一家新美食店开业，可以怀着期待去尝尝，其他的没有什么特别的。 - 观点9： 如果看到美食作家王刚的卤菜店宽菜已在成都开业数月呃成都是一个美食的地方，各种的小吃啊，嗯。川菜呀都非常受欢迎，嗯，王刚把他的卤菜店，宽菜在成都上市，说明他非常娘，眼光也得到了广大爱好美食的人的习惯。
- 观点10： 我觉得有市场，那么就能够开辟相映的市场经济，那么就能够收获到相应的利益。美食作家的卤菜店已经开业数月，说明他已经可以和美食行业完美借钱已经从美食作家变成了美食经营者
- 观点11： 美食作家王刚的卤菜店宽菜在成都开业数月，得到观众的认可。菜的口味以及菜价格都中规中矩。，群众是最好的美味专家，只要得到观众的认可，卤菜练就能够长久的坚持下去，已经在成都开了数月，说明有一定的人气。
- 观点12： 如何看待美食作家王刚的卤菜店宽在已在成都开月数数月，这是很正常的娱乐，明星开店是很正常，牛市美食家他开鲁店宽蔡希望找自己的和早自己的经营方式，这是很正常的自己也有工作的地方。
- 观点13： 美食作家王刚的卤菜店。宽窄。在成都开业数月，我觉得这样挺好的。因为他既然是美食家对菜品就可能比较了解。可以把自己所了解的。做菜方法。何佩。营养菜。介绍给大家。也许她不是为了钱就是为了宣传中华。民族的美食。
- 观点14： 说明这个店面是刚刚开业的。称得上是网红店面，能够博得观众的眼球。同时也间接的说明卤菜的味道王刚的卤菜店宽菜，所以应该还是比较好的，而且它里面的用料也是比较讲究的，
- 观点15： 既然他是一个美食家，也是一个美食作家，那么他开店经营肯定有自己的想法，有自己的特色，这是非常值得推荐的一条
- 观点16： 既然有美食的做法，当然是要与喜欢美食的人共享，这样开店也可以传播美食，一举两得。
- 观点17： 如何看待美食家作家王刚卤菜店川菜已在成都开业数月。其实作为美食家也好普通的人都好开放店还是开什么店都一样。只要把菜品和菜的味道做出来，价格合适都是很好的就怕某些人打着自己的名义去做一些菜不好而且收费贵的。这样的人就不地道了。我个人觉得他创立的菜系是不错的。价格上面来说不知道是多少。
- 观点18： 美食作家王刚的卤菜店川菜在成都开业数月生意还可以。王刚店内售卖的产品也与成都市面上同类型卤菜店大同小异，甜皮鸭、泡鸡爪、兔头兔腿，以及王刚视频中教大家制作的酱香头卤等等。产品价格也算中规中矩，10元一个的兔头不算太贵，但也与成都新一线城市的物价对应。
- 观点19： 成都是一个美食之都，所以说王刚的卤菜店在成都开业，说明他的经营情况非常好，品牌经营做的比较好，也很受消费者的青睐。
- 观点20： 宽菜比在成都开业数月，能不能得到观众的认可？还是要看菜的品位以及菜的质量，观众是最好的美味专家，只要得到观众的认可，卤菜练就能够长久地坚持下去，
- 观点21： 美食作家王刚的卤菜店“宽菜”已在成都开业数月，卤菜店满大街都是，这没什么好看待的。
- 观点22： 美食作家王刚的卤菜店 己在成都开业 这个店有王刚的知名度 再加上店的真材实料 价格不贵 同时也说明了卤菜的味道 很多人都能接受 能让更多的人成为美食的受益者
- 观点23： 如何看待美食家作家王刚卤菜店川菜已在成都开业数月。其实作为美食家也好普通的人都好开放店还是开什么店都一样。只要把菜品和菜的味道做出来，价格合适都是很好的就怕某些人打着自己的名义去做一些菜不好而且收费贵的。这样的人就不地道了。我个人觉得他创立的菜系是不错的。价格上面来说不知道是多少。
- 观点24： 虽然叫宽菜，但门店面积并不大，是比较典型的卤味店档口＋两张小桌的配置，消费者大多也是购买后直接打包带走。
靠网上做菜坐拥2000万粉的王刚，开了家线下卤味店，能火吗？
店内售卖的产品也与成都市面上同类型卤菜店大同小异，甜皮鸭、泡鸡爪、兔头兔腿，以及王刚视频中教大家制作的酱香头卤等等。 - 观点25： 王师傅作为一个大v居然能沉住气闷着开业三个月直到盈利了才开始宣传，说明王师傅还是很谨慎的，很爱惜自己的口碑，没有一开始就大肆宣扬，先做的自己满意才给大家宣传，没有像某些网红一样跑马圈地急于用流量进行变现，难能可贵。
看了一下价格好像也和一般的店差不多。
成都的朋友可以相约去打卡了阿 - 观点26： 美食作家王刚的卤菜店宽菜在成都开业数月。一定有很多的粉丝和美食爱好者去品尝。相信王刚一定可以旗开得胜，希望他再接再厉，做得更大，更强。
- 扩展阅读1：做披萨的材料
- 匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。做披萨的材料 披萨的做法有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿披萨等。披萨起源于意大利，是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成的。披萨根据大小可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼。
- 扩展阅读2：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读3：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读4：披萨材料有哪些
- 1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120克、芝士粉5克。2、意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克...
- 扩展阅读5：做披萨需要哪些材料
- 1、做披萨需要面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、奶酪、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等材料。比萨，又称为比萨饼、匹萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。2、比萨由...
- 扩展阅读6：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
- 扩展阅读7：做披萨需要什么材料
- 1. 高筋面粉：是制作披萨面团的主要原料，其含有的较多蛋白质能够使得面团更具弹性。2. 水：和面时必备，适量添加以保持面团的湿度和柔软度。3. 酵母：帮助面团发酵，使得披萨饼皮更加松软。4. 橄榄油：增加面团口感，同时延长披萨的保存时间。5. 糖和盐：增加风味，调整口感。二、酱料材料 1. 番茄...
- 扩展阅读8：在家做披萨怎么做啊？需要什么材料啊
- 【制作方法】：1.将面包对半切成两个圆形或者条形比萨饼。辣椒控油，并保留油。取1汤匙香蒜酱均匀涂在比萨饼的两个切面上。2.将辣椒和西洋菜撒开，奶酪切碎放在比萨饼上。然后将剩余的一汤匙香蒜酱和一汤匙辣椒油混合淋在上，最后点缀上橄榄。将每个比萨切成为楔形或切片以备享用。小面团1个,鲜虾仁...
- 扩展阅读9：如果自己在家做披萨要准备哪些食材？怎么做？
- 步骤：1、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。2、醒发1小时以上。2、面粉抓一把散在台面上铺开，用手把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄片。3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。4、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果...
- 扩展阅读10：简单的披萨怎么做？需要哪些材料？
- 1、材料：高筋面粉50克，低筋面粉30克，玉米面20克，细砂糖5克，1/4勺，酵母1克，牛奶55克，橄榄油5克，鸡胸肉100克，水7克，玉米粒适量，洋葱半个，尖椒1小块，小红辣椒3个，番茄酱1勺，马苏里拉奶酪50克，披萨草少许，奥尔良烤肉料7克。2、鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上...
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