- 观点1： 主料
鸡胸脯肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
少许
生抽
少许
白糖
少许
鸡精
少许
姜
少许
葱
少许
蒜
少许
花椒
适量
干辣椒
15g
步骤
1.新鲜鸡胸肉一块洗净
2.切成大小差不多的肉丁
3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味
4.干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒
5.锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸
6.至鸡丁皮焦后盛起来
7.炸好的鸡丁装起来备用
8.锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香
9.随后加入鸡丁
10.加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香
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- 观点3： 怎么做好吃的辣子鸡丁？
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