- 观点1： 拌豆丝，放点醋，在放点辣椒油、香菜、酱油、鸡精和食盐，别放太多鸡精和食盐，最后加点香油，就是武汉有名的拌豆丝，既是一种早点又可以用来当做下酒的小菜。
豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一（还有黄陂三鲜、黄陂糍粑），也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。
当然为了便于保存可切丝晾干。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家 户户做豆丝，飘出浓浓的年味。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道，由主料大米、绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料，采用纯手工操作，没有任何污染源，实属天然绿色食品。在全国各大超市、网上皆可买到正品。
豆丝，武汉的名小吃之一。豆丝姓“豆”？其实它的主料是米，其次才是绿豆。米一向不爱出头露面，从长出谷粒起，就在大田里低垂着头，做成食品后，自然也谦让地把姓氏推给别人了。如面窝，面窝也是以米为主，辅之以黄豆，这“面窝”二字，不知内情的人还以为与米不相干呢。
参考资料
美食杰.美食杰[引用时间2018-1-4] - 观点2：
- 观点3：
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- 您可以使用真空保存法来保证烤肉不会变硬。
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- 1. 将烤肉拌饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。2. 等烤肉拌饭的温度降至室温时，将其放入冰箱冷藏。通过以上步骤，可以有效地保存烤肉拌饭过夜。
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