- 观点1： 驴肉火是我国北方非常流行的一种传统小吃，起源于河间保定地区，广泛分布于河北平原。腌制好的驴肉和旧肉汤一起加入酥脆的火中。驴肉火经过不断的开发和推广，最终名扬南北。河间火驴肉呈长方形。河间火的形状不同是由于方法不同。河间的火在表面上涂上油，然后拉伸成方形，然后从左到右折叠两次，用面团棒变薄，然后烘烤，所以它是方形的。保定的火在表面撒上油，揉成小圆球，就像小馒头一样，然后用圆木再次烘烤，所以火是圆的。驴肉是这两种食物最大的区别。保定的驴肉火是太行驴，江火驴肉是渤海驴；保定的驴肉是腌制的，而河间的驴肉是用酱汁做的，这决定了这两种食物在味道上的巨大差异。河间驴肉因为是酱汁，所以在火中是凉的，通过火的热，酱汁驴肉是热的；保定腌制的驴肉很辣，有老汤腌料的味道。
在蛋糕板上煮熟后，放在炉子上煮熟，使其表面燃烧，内部柔软；热的时候，把煮好的驴肉劈开，加入热的驴肉。另外，用肉汤和淀粉做成的熟肉也可以上火。在中国的一个城市，驴肉随处可见，许多人每天都要吃驴肉。有人可能会说它是中国最喜欢吃驴肉的城市之一。这个城市在中国北方的保定。有一种很有名的小吃，驴肉火，在华北很流行，河间驴肉火派是肉饼冷三明治，驴肉是腌制的，加在火里就凉了，只是它会和胡椒粉混合作为辅料，而且形状是长方形的，所以你应该趁热吃。
根据顾客的需要，可以将熟食驴肉、炖驴肉、香肠菜、杂碎驴肉切块，在火中加入少许青椒，可以改善味道，还有一碗鸡蛋汤，很好吃。河间的驴肉是酱汁。保定的驴肉火，是热驴肉上火烤，没有任何蔬菜，主要是吃驴肉的味道，除非你点菜！
保定驴火是最有名的，最正宗的应该是徐水漕河的驴火。这应该是毫无疑问的。他的火是圆的，类似咆哮。他不应该简单地失去它，因为它是柔软的。保定驴肉与火的主要区别不在于驴肉，而在于火的制作过程。它通常是用死面条做的。在糕点锅里煮好后，放在炉子上烤熟，使其烧烂，内部柔软，风味独特；趁热，加入热煮驴肉。 - 观点2： 河北保定
- 观点3： 保定
- 观点4： 驴肉火烧是河北保定的美食，它现在广泛分布在河北平原地区
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法和配料有哪些？
- 调料：盐适量，料酒适量，白胡椒粉少许，生抽适量（可选）【做法】准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；白萝卜和胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱切块备用。汆烫羊肉：将羊肉块放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炖煮...
- 扩展阅读2：羊肉汤的做法 最正宗的做法窍门
- 做法：1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤，当天收工开始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和匀，一起倒入锅中，大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黄色的...
- 扩展阅读3：怎么做清火屯羊肉汤
- 法一主料：羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起...
- 扩展阅读4：烤肉拌饭里的蜜汁，蜜汁也么做，求指导
- 蜜汁烤肉拌饭中的“蜜汁”做法步骤是：1.准备葱姜蒜切片和调料 2.放入小锅中，放入清水煮开，煮出味道 3.放入所有的调料，小火慢煮，香料不用捞出来 4.一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟，这是捞出香料后的样子 5.可...
- 扩展阅读5：烤肉拌饭用什么酱最好吃
- 烤肉拌饭里往饭里放甜面酱好吃 食材：猪肉适量、黄瓜适量、生菜适量、香菜适量、烤肉腌料适量、盐适量、微辣 烤肉拌饭的做法 1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（调配好那种，我用的孜然味的），...
- 扩展阅读6：烤肉酱能不能用来拌饭
- 烤肉酱能用来拌饭，现在市面上很多拌饭酱其实佐料和烤肉酱是差不多的。烤肉酱属于一种调味的酱，本身也是由食盐、生抽加入辣椒或者蒜末等调味品进行熬制的，可以直接吃的，所以拿来拌饭是没有问题的。有些味道是酱香的烤肉...
- 扩展阅读7：好吃的烤肉酱料怎么做
- 1.酒味烧烤汁 黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱 黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄...
- 扩展阅读8：烤肉蘸酱料
- 韩国辣椒酱1大匙 韩式烤肉沾酱的做法步骤 1. 将材料混合均匀。2. 将作法1撒上白芝麻粒，和韩国辣椒酱同时上桌即可。酸辣烤肉酱 主料 辣椒酱适量 辅料 洋葱2大匙 调料 食盐适量番 茄酱230毫升 蜂蜜20毫升 胡椒粉(黑)...
- 扩展阅读9：烤肉拌饭怎么保存不变硬
- 您可以使用真空保存法来保证烤肉不会变硬。
- 扩展阅读10：烤肉拌饭怎么保存过夜 怎样保存过夜的烤肉拌饭
- 1. 将烤肉拌饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。2. 等烤肉拌饭的温度降至室温时，将其放入冰箱冷藏。通过以上步骤，可以有效地保存烤肉拌饭过夜。
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！