孕妇怀孕前期菜谱有哪些？

观点1：黄焖鸭肝
材料：
鸭肝200克，甜面酱5克，料酒25克，冬笋(或玉兰片)5克，葱5克，姜5克，冬菇(干)5克，白糖5克，猪油30克，酱油35克，清汤90克，葱、花椒、味精适量。
作法：
1.用开水先泡好冬菇之后，去蒂，洗净，切成两半，冬笋切成薄片，葱、姜都切成细丝，取面粉少许炒成糖色，葱及花椒制成葱椒泥。
2.将鸭肝洗净，切成约17厘米宽的长条，并在每条鸭肝上划上一小口，使它易吸收佐料。
3.热油锅，待油温热时，倒进糖、酱油、料酒，一半葱椒、高汤、姜、葱、冬笋、冬菇，炒匀，倒在碗内。
4.再热猪油，等油快热时，倒入甜面酱，稍炒，即倒入鸭肝及以上炒好的佐料，放在微火上去煨半小时，捞出鸭肝，放在盘内。将剩下的汤汁放在旺火中再煨，等到汤煨去一半，然后，放上味精、料酒及剩下的葱椒，调成浓汁，倒在鸭肝上就成。
翡翠羹
材料：
去根及梗菠菜叶(市品)250克，生鸡脯肉50克，鸡蛋125克，猪油90克，鸡汤或好肉汤100克，火腿50克。白糖、味精、姜、干团粉、精盐、料酒等各适量。
作法：
1.干团粉15克加水30克调成湿团粉，火腿蒸熟，剁成细末，姜也切成细末。
2.菠菜洗净，只用叶部，将它剁成菜泥，生鸡胸脯肉剁成鸡泥。
3.热1/3的猪油，将菠菜泥、1/4的精盐、2/5的料酒、1/2的白糖、1/4的味精等调入，炒几分钟，加入一半鸡汤，用拍勺不断地搅。
4.将鸡蛋清打在碗里，加上鸡泥和剩下的料酒、精盐、白糖、味精及湿团粉等，用筷子搅打，再加入剩下的鸡汤，随之来回搅开，使成鸡蓉。
5.将剩下的猪肉倒入锅中加热后，将鸡蓉倒入，随时翻搅，使成稠羹，倒在盘子的另一边即成。
糖醋白菜
材料：
大白菜200克，胡萝卜50克，油、糖、酱油各6克左右，花椒2粒，团粉3克。
作法：
1.将白菜洗好，切成斜片；将胡萝卜也切成斜片。将糖、醋、酱油、团粉混合在一起。
2.油锅熬热后，先煸白菜，后放胡萝卜，待近熟烂，将糖醋汁倒入调匀即成。
奶油白菜
材料：
鲜牛奶50克，大白菜250克，盐与猪油各6克，味精与团粉各15克。
作法：
1.将白菜洗好，切成4厘米长的小段。
2.把油熬热，稍凉，即将白菜倒入，再加些肉汤或水，烧至七、八成烂，放入盐及味精。
3.将团粉用少量水调匀，再将牛奶加在团粉内混匀，倒在白菜上成为乳白色汁液，再烧开即成。
拌肚丝白菜
材料：
猪肚200克，白菜150克，芝麻酱3克，酱油6克，醋6克，香菜末3克，葱、姜各15克，料酒15克，盐3克。
作法：
1.将猪肚用盐、醋洗好，冲净，再用盐、醋加水煮开捞出(不要煮得太老)，将附在肚上的皮去掉，再加料酒、水煮熟，捞出切成4厘米长的细丝。
2.将白菜用03%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市场上用于消毒清洗蔬菜的清洁液亦可)，消毒后再用冷开水冲洗后，也切成细丝，装在盘中。
3.把肚丝放在白菜丝上面，加芝麻酱、醋、酱油、香菜末等即成，食时拌匀。
油豆腐油菜
材料：
油菜200克，油豆腐50克，酱油6克，食油6克，团粉15克，糖、料酒各15克。
作法：
1.油菜洗净切段，梗叶分置，油豆腐切成块。
2.油熬热后先煸菜梗，加盐，再下菜叶煸几下，然后将油豆腐放入一同炒几下，加酱油和少量水烧开，再加入糖，最后再将团粉加水和匀，倒入锅中，调成稀汁状即成。
肉丝炒芹菜千张丝
材料：
瘦猪肉50克，千张50克，芹菜100克，酱油、食油各10克，盐25克，葱、姜各25克。
作法：
1.将瘦猪肉自横断面切成丝，用团粉、酱油、料酒调汁拌好，把千张也切成丝，把芹菜理好，洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。
2.油熬热后下肉丝，用旺火快炒后起出待用，再用油炒芹菜加盐，并将千张丝放入同炒，最后放入炒过的肉丝，加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。
拌西红柿黄瓜
材料：
西红柿200克，黄瓜50克，酱油15克，盐5克(或3克)，香油25克。
作法：
1.将西红柿洗净，用开水烫后去皮去籽，切成薄片。将黄瓜用开水烫一下取出，也切成片。
2.将西红柿片、黄瓜片装入盆或碗中，把酱油、糖、香油合在一起浇上即成。食时拌匀。
拌茄泥
材料：
茄子250克，芝麻酱10克，盐5克，香油5克，蒜泥5克，酱油15克。
作法：
将茄子洗净，削皮，切成两半，装在碗或盆内上蒸笼蒸烂，略凉后，放上酱油，香油、蒜泥、盐，拌匀即可食用。
咖喱鸡块土豆
材料：
鸡块150克，土豆100克，咖喱粉5克，食油、酱油各15克，盐5克，葱、姜各25克。
作法：
1.将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。土豆去皮洗净，切成滚刀块，把咖喱粉与酱油调好待用。
2.将油锅热好，煸葱、姜后将鸡块倒入，炒至变成白色，加入佐料及少量水，用文火炖至快烂时，加入土豆块，此时如水不够，可再加些水续炖，土豆很易煮烂，须留意不能太烂，待快好时放入咖喱粉及其余佐料调匀即成。

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