- 观点1: 健康功效:
猪里脊肉:补肾、滋阴、益气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料:
猪里脊肉200克相克食物
蔬菜适量
鸡蛋1个相克食物
淀粉适量
新鲜辣椒2个 泡椒适量
干辣椒段适量 花椒1小把
豆瓣酱1勺相克食物
辣椒油1勺
老抽少量 蒜瓣4个
菜谱做法:
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1.蔬菜洗净(可以选择豆芽菜,白菜,青菜等)。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。
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2.猪里脊肉切片(不用太薄,否则口感不过瘾),加鸡蛋,料酒,盐,淀粉抓匀腌制10分钟。
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3.蔬菜入沸水锅焯熟后捞起,垫入碗底。
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4.热油锅(油多点),入肉片划散,发白断生后捞起备用。
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5.剩下油锅添加辣椒油,入干辣椒,蒜瓣炒香,入豆瓣酱,泡辣椒炒出红油。
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6.入鲜辣椒片翻炒均匀,加清水,盐,少量老抽煮沸。
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7.肉片入沸水汤汁中用筷子划散,再次煮沸后肉片连汤一起倒入垫有蔬菜的碗中。
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8.另起油锅,入花椒煎炸至花椒变色后,热油倒在肉片上。 - 观点2: 水煮肉片的做法步骤
1
切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。
2
上好浆的肉片腌制20分钟。
3
油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里。
4
锅中放油烧热。
5
下入腌好的肉片。
6
翻炒肉片变色成出备用。
7
锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
8
加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。
9
把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。
10
全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
11
另起一锅,倒入油,烧烫。
12
浇在肉片上即可。 - 观点3: 水煮肉片制作教程
- 观点4: 教你做水煮肉片
- 观点5: 肉片要切片
- 观点6: 炒香豆瓣酱加水下肉片
- 观点7: 生活就像水煮肉片 ,蔬菜和肉搭配,简 淡生活越到后面越有味道
- 观点8: 水煮肉片,好吃美味
- 观点9: 水煮肉片
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- 观点13: 水煮肉片制作教程
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