- 观点1： [泉州牛肉羹]话说泉州牛肉羹真的很美味，可说是汤鲜肉嫩，能否成功内心惴惴，直至看到LG连添两碗饭，最后说今天吃撑了才确认此次自学基本合格。
用料:牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗
步骤 1先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打（很关键）。用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中。
步骤 2调好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下锅时成肉团状，静置约十分钟。
步骤 3将牛肉汤下锅烧开后加入姜丝，一分钟后转入中小火，逐片放入牛肉后在锅内搅散，煮三至五分钟，转大火至汤烧开即关火。
步骤 4最后放入胡椒粉、葱花调味起锅
小贴士:福建地瓜粉很重要，包裹性比其他生粉强，口感也更爽滑 - 观点2： 牛肉汤是比较经典的小吃了，建议你去正规的院校学习，可以学到其中的精髓，现在市场上小吃店竞争还是比较大的，最重要的就是口味是不是正宗。
- 观点3： 希望你调查好之后再学，洛阳的牛肉汤未必适合许昌人的口味。三门峡人只爱喝羊肉汤，三门峡和平路上有洛阳人开了家牛肉汤，关门了！
洛阳的游记泡馍和油泼面与陕西的口味也不一样，但卖的好！
总之，要适合当地人口味！ - 观点4： 牛肉剁碎，加鸡蛋淀粉搅拌，开水煮透
- 观点5： 可以啊，也不怎么难，只要肯学。
- 观点6： 做生意还是自己吃？做生意还是去学一下，衡量标准，师资、设备、口味、资质，环境等等，对了，配方是否传授要讲清楚
- 观点7： 不错！
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