- 观点1: 珍珠园子不知道的人可能还以为是一道特色美食呢,其实这是一家老成都的小吃店名。这家店距创立至今已经有100多年的历史了,除了珍珠园子之外,还有八宝稀饭和叶儿粑并称为这家店的三大甜品。这家店早已经弥漫老成都,而且在珍珠园子的背后也有一个典故。
在100多年前,四川省都江堰有一家荣乐园的饭店,这个饭店当中有一个叫做张合荣的白案厨师。这个厨师平时非常善于创作,而且心灵手巧。当时的宴席有这样一个惯例,那就是在上过正菜之后,必须要上1~2道的甜品,用来调节食客的口味。张合荣给顾客制作的是一道大家都没有见过的甜品,个头要比普通的汤圆大上两三倍,上面还有一颗颗晶莹剔透的米粒儿,最中间镶嵌了一颗鲜红的樱桃。
食客们都被知道美食深深的吸引住了,不过这道甜品也只有在吃宴席的时候才能见到,平时想单独吃是很难看得到的。后来张合荣研究了行情,决定变卖家产到成都闯一闯,在这边经营了一家关于汤圆和八宝稀饭的店。这边聚集了很多古玩商人,人流量很大。这些商人看到张合荣出售的甜品和传统甜品大有不同,忍不住尝了一尝,果然就被吸引住了,后来就成了店内的常客。
当时张合荣做的这道大丸子还没有名字,后来这些古玩商人看到上面的米粒儿晶莹剔透,再加上那粒樱桃珍珠,所以就干脆起名珍珠园子。后来这道珍珠园子就一直传了下来,而且到现在越做越大,早已经成为了弥漫成都的老店。直到现在,很多人依然非常喜欢这道美食。有不少游客到成都旅游,都想要品尝一下这道甜品。 - 观点2: 我觉得珍珠圆子作为成都的一道美食,名满老成都的珍珠圆子的典故是在很久以前,一个都江堰的厨师,制作出来的一道非常甜美可口的饭后甜品,这道甜品在场的所有人都没有见过,看上去颗粒饱满,并且晶莹剔透,让人非常有食欲,从此便流传了下来。
- 观点3: 这个典故就是当时在四川有一个饭店主厨是张贺荣,他平时特别喜欢创作,而且在当时的环境当中摆宴席的时候,也有一个规定,就是上面必须要准备1~2道甜品,所以他在制作的时候制作的汤圆要比平时大很多倍,而且还有一些米粒上面有一颗樱桃,最后就受到了很多人的喜欢,一些商人看到他的外形之后,就起名为珍珠园子。
- 观点4: 这是一家非常经典,历史悠久的店,而且也有一个非常悠久的历史典故,而且传说这个珍珠圆子也是因为当地人们喜欢把玩一些文物,然后创造出来的灵感。
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