- 观点1： 山东煎饼需要放食用碱，小苏打，十三香。山东煎饼非常出名，而且也是山东人都喜欢吃的家常美食。制作山东煎饼的时候，一定要使用粗粮，把玉米挑选一下，不好的玉米全部都去掉。然后把玉米放到水里面浸泡一个晚上，如果想要好吃一点，可以加入一些黄豆同样浸泡。泡好之后把玉米磨成糊糊，在制作的同时也可以可以把小苏打等调味料加入其中，这样调味料就能够和糊糊完美的融合在一起，制作出来的话味道会更好一些。
制作的时候把豆油抹在平底锅上，然后把糊糊均匀的摊在锅子上面。随后用小盘子在上面进行转动，让糊糊成形，最后变熟。制作好之后就可以把煎饼拿下来叠好，然后装箱。因为山东人在吃煎饼的时候，基本上都是一捆一捆的卖，而且这样的制作方法特别的简单，也会让人觉得很亲切。不过也有人觉得山东煎饼特别难，要有些费牙。
山东煎饼的口感其实只要熟悉的这个口感，山东煎饼真的是越吃越香，味道杠杠的。不过也有人没有尝试过山东煎饼，所以就觉得山东的煎饼会有一种怪异的味道。但是如果尝试过就会发现这种煎饼可以当做日常的饭食来食用，而且也有人在错误的认知之下觉得山东的煎饼跟牛皮一样。如果咬合肌不够发达的话，不敢轻易的去尝试。
煎饼卷大葱刚制作出来的煎饼是甜的，而且还非常脆，能够直接感受到谷物里面的香气。更重要的是这样的煎饼可以直接空口吃，不需要夹杂任何食物。山东煎饼在吃的过程中最常见的就是大葱和酱料，而且很多人吃完之后还会觉得特别美味。所以也可以看到山东的美食，真的让人非常开眼。 - 观点2： 在里面可以放食用盐，胡椒粉，也可以在里面放黑胡椒这些调味料，还可以在里面加入一些其他的食材，比如说可以放火腿。
- 观点3： 需要放胡椒粉，食用盐，葱花，香菜，火腿，脆皮，还可以在里面放生菜或者也可以在里面放鸡蛋。
- 观点4： 煎饼需要的调味料有适量的盐，适量的胡椒粉，鸡精，生抽，生粉。
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