- 观点1： 01.冻梨冻梨冻梨也叫作冻秋梨，属于东北的一种特色水果，它是把普通的白梨经过冰冻变成乌黑色，在吃之前先把冻梨放在凉水中浸泡一下，等它解冻后就可以捞出食用，化开的冻梨吃着果肉软滑，果汁清甜，吃上一口都像是在喝果汁，令人难忘。02.鸡血糊涂鸡血糊涂鸡血糊涂是东北人在杀鸡之后，用新鲜的鸡血做成的一道菜，这道菜起源于东北民间，虽然听着很可怕，被外人称为是黑暗料理，但是吃起来确实非常美味，特别是当拌上蒜蓉去吃的时候，带有种蒜香味，令人飘飘欲仙。03.冻豆腐冻豆腐东北的冻豆腐和我们在冰箱里做出来的冻豆腐味道是完全不一样的。东北人做冻豆腐的方法特别简单，就是把它先切成块，然后摆在室外放几个小时，等豆腐中的水分结冰膨胀后，就会出现蜂窝，再过一会就冻得像砖头一样硬实，这样煮豆腐的时候，吃着就会变得又松又软，很有嚼头。04.猪血肠猪血肠猪血肠可以说是东北的一道名菜，它主要就是把猪血和配料混合均匀之后灌入到清洗干净的猪小肠中，然后再放在锅内蒸熟，就可以把它切成厚片，蘸着蒜泥、酱油吃，也可以做炖菜火锅。05.猪脑花猪脑花很多东北的汉子出去吃烧烤的时候都会点猪脑花，可能很多女孩子们第1次见到这道菜时，会觉得比较恐怖，感觉无法下口，但是吃起来的时候却发现特别的鲜嫩可口，味道真是绝了。06.烤实蛋烤实蛋最早的实蛋其实就是鸡蛋在孵化的过程中有胎芽没胎动的死蛋，后来经过人工的改造，把食用碱倒入鸡蛋液中搅拌均匀，然后再倒入保存好的鸡蛋胚中凝固而成的鸡蛋，经过烤制出来的实蛋，吃起来口感香嫩弹牙。08.炸青蚕炸青蚕东北的炸青蚕以说是很多南方朋友无法理解的一道美食，在东北的一些山区都会养这些青蚕，它看起来就像是一条条大青虫，虽然看着有点可怕，但是它的营养价值却非常高，你敢吃吗？
- 观点2： 摘半缕清风入酒
1. 蘸酱菜
虽然别的地方也有这种吃法，但是，在东北这是几乎所有人的钟爱
干豆腐、白菜叶、小葱、萝卜干、酸菜叶、野菜等等再加上自制的大酱或者辣椒酱、鸡蛋酱
对东北人来说这是一种来自灵魂的诱惑，光是想想都要流口水
最不能理解的是可以上顿蘸酱菜，下顿蘸酱菜，甚至只吃蘸酱菜就能连干三大碗米饭
2. 毛蛋和实蛋
毛蛋是可是重量级的美食，它其实就是小鸡的胎体
因为外表毛很多，可能让很多人不敢轻易尝试
实蛋还好一些，不同于鸡蛋的是没有蛋黄
在我的家乡有一种吃法，用自制的炉子把包菜、辣椒等等和毛蛋或者实蛋放在一起涂上自制的辣酱翻炒
3. 烧烤
烧烤是大众喜爱的美食，每个城市都有很多的烧烤店铺
东北的烧烤不能人接受的是它的量太大了，尤其是家里自己烧烤的，两根很粗的签子串上厚厚的四块肉
撒上调料烤熟后趁热咬上一口，满满的幸福感
还有烤蚕蛹、烤大蒜等等，让人欲罢不能 - 观点3： 1. 蘸酱菜
虽然别的地方也有这种吃法，但是，在东北这是几乎所有人的钟爱
干豆腐、白菜叶、小葱、萝卜干、酸菜叶、野菜等等再加上自制的大酱或者辣椒酱、鸡蛋酱
对东北人来说这是一种来自灵魂的诱惑，光是想想都要流口水
最不能理解的是可以上顿蘸酱菜，下顿蘸酱菜，甚至只吃蘸酱菜就能连干三大碗米饭
2. 毛蛋和实蛋
毛蛋是可是重量级的美食，它其实就是小鸡的胎体
因为外表毛很多，可能让很多人不敢轻易尝试
实蛋还好一些，不同于鸡蛋的是没有蛋黄
在我的家乡有一种吃法，用自制的炉子把包菜、辣椒等等和毛蛋或者实蛋放在一起涂上自制的辣酱翻炒
3. 烧烤
烧烤是大众喜爱的美食，每个城市都有很多的烧烤店铺
东北的烧烤不能人接受的是它的量太大了，尤其是家里自己烧烤的，两根很粗的签子串上厚厚的四块肉
撒上调料烤熟后趁热咬上一口，满满的幸福感
还有烤蚕蛹、烤大蒜等等，让人欲罢不能
4.杀猪菜
杀猪菜又称杀猪烩菜，是东北知名的美食
最不能让外地人接受的不是酸菜，也不是看着就感觉腻的肥肉，而是血肠
而血肠可是杀猪烩菜的灵魂，因为它是猪血制作成的，所以它有着猪血的腥味，让很多人望而却步
但是当你尝试了，就变得一发不可收拾，它的鲜美会挑动着你的神经
肥美的五花肉，鲜滑的血肠，有些家里吃的还会把大骨头也加入其中，再加上融入这些味道的酸菜和粉条
满足你对美食的一切幻想
5.冻货
冻货是东北的俗称，主要是冻梨和冻柿子两种
大多数东北人对冻货可是情有独钟，可能是觉得冻货的水分更充足，口感更丰富
在冻梨冻柿子快缓好，里面的果肉变软的时候。抹掉表面的冰渣，深入灵魂的来上一口
外地人可能不太理解，好好的梨和柿子你不吃，非要折腾它们干嘛 - 观点4： 1.冻梨
只要是到东北尝试过冻梨的，那一定会被它的味道所深深的吸引，那个口感真的是相当的好吃啊，吃一口基本上就停不下来了，尤其是买到那种没有渣子的冻梨，那咬一口都是甜甜的，即便是啃得牙齿都在打哆嗦，但还是觉得味道非常好吃，吃一个贼带劲。
2.冻柿子
跟冻梨有异曲同工之妙的，那就属于是冻柿子了，这也是大东北的一大特色，我们只有在当地才能够尝到它的美味，但是挑冻柿子是需要技巧的，不然就容易吃到涩涩的柿子，但有的柿子非常甜，里面的籽都是很好吃的。
3.冻花红
花红果跟我们平时里吃的小苹果还不是同一种东西，它就叫做是花红果，吃起来也是相当清脆香甜的，有着水果本身的味道，将它冻起来吃，味道也是相当好的，有着一种酸酸甜甜的味道，一下就能吃好几个，一吃了之后就根本停不下来。
4.猪皮冻
同样是在东北冻着吃的美食，这最后一样可是东北最有特色的美食了，猪皮冻吃的都是精髓，就是将猪皮都切成丁，然后在熬制成猪皮冻，Q弹的嫩嫩的，吃起来的时候还有一些劲道，上好的猪皮冻看起来才是透明的，而且看着就非常有食欲，在放上一些蒜蓉，闻着就非常香。 - 观点5： 1.冻梨
只要是到东北尝试过冻梨的，那一定会被它的味道所深深的吸引，那个口感真的是相当的好吃啊，吃一口基本上就停不下来了，尤其是买到那种没有渣子的冻梨，那咬一口都是甜甜的，即便是啃得牙齿都在打哆嗦，但还是觉得味道非常好吃，吃一个贼带劲。
2.冻柿子
跟冻梨有异曲同工之妙的，那就属于是冻柿子了，这也是大东北的一大特色，我们只有在当地才能够尝到它的美味，但是挑冻柿子是需要技巧的，不然就容易吃到涩涩的柿子，但有的柿子非常甜，里面的籽都是很好吃的。
3.冻花红
花红果跟我们平时里吃的小苹果还不是同一种东西，它就叫做是花红果，吃起来也是相当清脆香甜的，有着水果本身的味道，将它冻起来吃，味道也是相当好的，有着一种酸酸甜甜的味道，一下就能吃好几个，一吃了之后就根本停不下来。
4.猪皮冻
同样是在东北冻着吃的美食，这最后一样可是东北最有特色的美食了，猪皮冻吃的都是精髓，就是将猪皮都切成丁，然后在熬制成猪皮冻，Q弹的嫩嫩的，吃起来的时候还有一些劲道，上好的猪皮冻看起来才是透明的，而且看着就非常有食欲，在放上一些蒜蓉，闻着就非常香。 - 观点6： 1.冻梨
只要是到东北尝试过冻梨的，那一定会被它的味道所深深的吸引，那个口感真的是相当的好吃啊，吃一口基本上就停不下来了，尤其是买到那种没有渣子的冻梨，那咬一口都是甜甜的，即便是啃得牙齿都在打哆嗦，但还是觉得味道非常好吃，吃一个贼带劲。
2.冻柿子
跟冻梨有异曲同工之妙的，那就属于是冻柿子了，这也是大东北的一大特色，我们只有在当地才能够尝到它的美味，但是挑冻柿子是需要技巧的，不然就容易吃到涩涩的柿子，但有的柿子非常甜，里面的籽都是很好吃的。
3.冻花红
花红果跟我们平时里吃的小苹果还不是同一种东西，它就叫做是花红果，吃起来也是相当清脆香甜的，有着水果本身的味道，将它冻起来吃，味道也是相当好的，有着一种酸酸甜甜的味道，一下就能吃好几个，一吃了之后就根本停不下来。
4.猪皮冻
同样是在东北冻着吃的美食，这最后一样可是东北最有特色的美食了，猪皮冻吃的都是精髓，就是将猪皮都切成丁，然后在熬制成猪皮冻，Q弹的嫩嫩的，吃起来的时候还有一些劲道，上好的猪皮冻看起来才是透明的，而且看着就非常有食欲，在放上一些蒜蓉，闻着就非常香。 - 观点7： 东北菜就是一锅大杂烩，不好吃。1.冻梨
只要是到东北尝试过冻梨的，那一定会被它的味道所深深的吸引，那个口感真的是相当的好吃啊，吃一口基本上就停不下来了，尤其是买到那种没有渣子的冻梨，那咬一口都是甜甜的，即便是啃得牙齿都在打哆嗦，但还是觉得味道非常好吃，吃一个贼带劲。
2.冻柿子
跟冻梨有异曲同工之妙的，那就属于是冻柿子了，这也是大东北的一大特色，我们只有在当地才能够尝到它的美味，但是挑冻柿子是需要技巧的，不然就容易吃到涩涩的柿子，但有的柿子非常甜，里面的籽都是很好吃的。
3.冻花红
花红果跟我们平时里吃的小苹果还不是同一种东西，它就叫做是花红果，吃起来也是相当清脆香甜的，有着水果本身的味道，将它冻起来吃，味道也是相当好的，有着一种酸酸甜甜的味道，一下就能吃好几个，一吃了之后就根本停不下来。
4.猪皮冻
同样是在东北冻着吃的美食，这最后一样可是东北最有特色的美食了，猪皮冻吃的都是精髓，就是将猪皮都切成丁，然后在熬制成猪皮冻，Q弹的嫩嫩的，吃起来的时候还有一些劲道，上好的猪皮冻看起来才是透明的，而且看着就非常有食欲，在放上一些蒜蓉，闻着就非常香。 - 观点8： 东北菜就是一锅大杂烩，不好吃。1.冻梨
只要是到东北尝试过冻梨的，那一定会被它的味道所深深的吸引，那个口感真的是相当的好吃啊，吃一口基本上就停不下来了，尤其是买到那种没有渣子的冻梨，那咬一口都是甜甜的，即便是啃得牙齿都在打哆嗦，但还是觉得味道非常好吃，吃一个贼带劲。
2.冻柿子
跟冻梨有异曲同工之妙的，那就属于是冻柿子了，这也是大东北的一大特色，我们只有在当地才能够尝到它的美味，但是挑冻柿子是需要技巧的，不然就容易吃到涩涩的柿子，但有的柿子非常甜，里面的籽都是很好吃的。
3.冻花红
花红果跟我们平时里吃的小苹果还不是同一种东西，它就叫做是花红果，吃起来也是相当清脆香甜的，有着水果本身的味道，将它冻起来吃，味道也是相当好的，有着一种酸酸甜甜的味道，一下就能吃好几个，一吃了之后就根本停不下来。
4.猪皮冻
同样是在东北冻着吃的美食，这最后一样可是东北最有特色的美食了，猪皮冻吃的都是精髓，就是将猪皮都切成丁，然后在熬制成猪皮冻，Q弹的嫩嫩的，吃起来的时候还有一些劲道，上好的猪皮冻看起来才是透明的，而且看着就非常有食欲，在放上一些蒜蓉，闻着就非常香。 - 观点9： 作为东北的美食来说，像这个杀猪菜，还有就是锅包肉，猪肉炖粉条以及各种冻的水果，这些美食其实是南方很少有的。
并且这样的美食虽然其他地区无法理解，但仍然是我们所喜好的。 - 观点10： 作为东北的美食来说，像这个杀猪菜，还有就是锅包肉，猪肉炖粉条以及各种冻的水果，这些美食其实是南方很少有的。
并且这样的美食虽然其他地区无法理解，但仍然是我们所喜好的。炒毛蛋，毛蛋实蛋是东北大街上常见到的，但是毛蛋和活珠子还不太一样，活珠子是胚胎那种，但是毛蛋是已经出了的小鸡，所以即便是知道也下不去口 - 观点11： 作为东北的美食来说，像这个杀猪菜，还有就是锅包肉，猪肉炖粉条以及各种冻的水果，这些美食其实是南方很少有的。
并且这样的美食虽然其他地区无法理解，但仍然是我们所喜好的。 - 观点12： 蘸酱菜
，虽然别的地方也有这种吃法，但是，在东北这是几乎所有人的钟爱
干豆腐、白菜叶、小葱、萝卜干、酸菜叶、野菜等等再加上自制的大酱或者辣椒酱、鸡蛋酱
对东北人来说这是一种来自灵魂的诱惑，光是想想都要流口水
最不能理解的是可以上顿蘸酱菜，下顿蘸酱菜，甚至只吃蘸酱菜就能连干三大碗米饭。 - 观点13： 我觉得东北的饮食习惯都挺好的，并没有让我这个外界人无法理解的地方。
- 观点14： 猪 脑 花。很多东北的汉子出去吃烧烤的时候都会点猪 脑 花，可能很多女孩子们第1次见到这道菜时，会觉得比较恐 怖，感觉无法下口，但是吃起来的时候却发现特别的鲜嫩可口，味道真是绝了。
烤 实 蛋。最早的实 蛋其实就是鸡蛋在孵 化的过程中有胎芽没胎 动的死 蛋，后来经过人工的改造，把食用碱倒入鸡蛋液中搅拌均匀，然后再倒入保存好的鸡蛋 胚 中凝固而成的鸡蛋，经过烤制出来的实蛋，吃起来口感香嫩弹牙。
炸 青蚕。东北的炸 青蚕以说是很多南方朋友无法理解的一道美食，在东北的一些山区都会养这些青蚕，它看起来就像是一条条大青虫，虽然看着有点可怕，但是它的营养价值却非常高，你敢吃吗？
冻梨。冻梨也叫做冻秋梨，属于东北的一种特色水果，它是把普通的白梨经过冰 冻变成乌黑色，在吃之前先把冻梨放在凉水中浸泡一下，等它解冻后就可以捞出食用，化开的冻梨吃着果肉软滑，果汁清甜，吃上一口都像是在喝果汁，令人难忘。 - 观点15： 炒毛蛋，毛蛋实蛋是东北大街上常见到的，但是毛蛋和活珠子还不太一样，活珠子是胚胎那种，但是毛蛋是已经出了的小鸡，所以即便是知道也下不去口
- 观点16： 东北人的大锅菜，无论哪个地方？人都能可以接受他们的美食也非常多，但是因人而异，所以无法理解的美食，只有你喜欢与不喜欢。
- 观点17： 1冻梨2蚕蛹3东北大酱4东北醺酱菜5酸汤子6格瓦斯7烤毛鸡蛋8油炸大肠油9杀猪菜10老头鱼
- 观点18： 血肠，冷面，冻梨，酸菜
- 观点19： 猪油，猪肉炖粉条，血肠
- 观点20： 炸蚕蛹。
- 观点21： 冻梨冬天的冰棍
- 观点22： 东北菜就是一锅大杂烩，不好吃。1.冻梨
只要是到东北尝试过冻梨的，那一定会被它的味道所深深的吸引，那个口感真的是相当的好吃啊，吃一口基本上就停不下来了，尤其是买到那种没有渣子的冻梨，那咬一口都是甜甜的，即便是啃得牙齿都在打哆嗦，但还是觉得味道非常好吃，吃一个贼带劲。
2.冻柿子
跟冻梨有异曲同工之妙的，那就属于是冻柿子了，这也是大东北的一大特色，我们只有在当地才能够尝到它的美味，但是挑冻柿子是需要技巧的，不然就容易吃到涩涩的柿子，但有的柿子非常甜，里面的籽都是很好吃的。
3.冻花红
花红果跟我们平时里吃的小苹果还不是同一种东西，它就叫做是花红果，吃起来也是相当清脆香甜的，有着水果本身的味道，将它冻起来吃，味道也是相当好的，有着一种酸酸甜甜的味道，一下就能吃好几个，一吃了之后就根本停不下来。
4.猪皮冻
同样是在东北冻着吃的美食，这最后一样可是东北最有特色的美食了，猪皮冻吃的都是精髓，就是将猪皮都切成丁，然后在熬制成猪皮冻，Q弹的嫩嫩的，吃起来的时候还有一些劲道，上好的猪皮冻看起来才是透明的，而且看着就非常有食欲，在放上一些蒜蓉，闻着就非常香。 - 扩展阅读1：合肥南站有啥好吃的
- 第一个好去处就是位于南站附近的小吃街。这里汇聚了各种地方特色的美食，比如鲜美的蒸笼小吃、口感十足的夜市烤串以及海南热带水果等。无论是小清新还是重口味，这里都能满足你的味蕾。第二个好去处是合肥南站附近的各大商超...
- 扩展阅读2：合肥南站有什么好吃的
- 第一，合肥当地小吃，不可错过。在合肥南站的旁边，有一条名为“彭家花园”的小吃街。这里各种特色小吃琳琅满目。比如，有酱鸭脖、烧麦、臭豆腐、切肠等等。第二，鸿福餐厅，合肥知名品牌。位于合肥南站旁边，饮食环节完全是...
- 扩展阅读3：合肥最好吃的徽菜
- 比较著名的徽菜有宫保鸡丁、臭鳜鱼、毛血旺等。烹饪徽菜，特别注重调味及入味的时间，需要长时间慢火才能将其完美呈现在餐桌上。合肥的美食摆脱了市场化食品的俗气，注重环保、绿色、健康、精细的产业链。因此，徽菜的制作过程...
- 扩展阅读4：合肥最好吃的民间徽菜
- 而合肥最好吃的民间徽菜，非兔头不可。兔头，又叫“莆田兔头”或“滋补兔头”，是徽菜中的极品美食。选用优质的土兔头，经过反复清洗熬制成卤汁，再将兔头浸泡在卤中，经过数小时，滋味更加浓郁。入口后，独特的口感和浓郁...
- 扩展阅读5：合肥有哪些好吃的徽菜
- 徽菜之二：板鸭板鸭是安徽省传统的一道徽菜，通常以草鸡为主料，然后用酱油、盐、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多种调味品腌制，再挂在通风处晾干，最后入锅煮熟即可。板鸭味道鲜美，肉质酥嫩，糖味扑鼻，让人忍不...
- 扩展阅读6：安徽特产有哪些好吃的
- 安徽省是一个有着丰富美食文化的地方，以下是一些安徽的特产美食：1.徽菜：徽菜是黄山地区的传统美食，以色香味俱佳而闻名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州鱼头等菜品都非常值得一试。2.徽茶：黄山地区是中国著名的茶叶产地，...
- 扩展阅读7：八大菜系分别是那些？
- 特点：口味重、质地细腻、造型优美，讲究用料考究、调味独特，以烹调技法著称。特色菜品：毛豆腐、铜锅焖肉、腊肉烧花菜、徽州酥饼等。以上是八大菜系的起源、特点和特色菜品。虽然每个菜系有其独特的风味和特点，但它们也有着一...
- 扩展阅读8：想学习徽菜，应该怎么办？
- 合肥乃至全国家喻户晓的品牌啦 可以学到正宗的徽菜。例如全家福、凤还巢、炒鳝糊、杨梅丸子、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边笋、松鼠溜黄...
- 扩展阅读9：中国菜系分为几大菜系中国菜系分为几大菜系排名
- 中国有八大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系，是宫廷最大菜系。2、川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来...
- 扩展阅读10：徽菜的起源历史与发展
- 他们通过对绩溪的徽菜历史源缘和绩溪当代的徽菜饮食文化的考察，达成了四个方面的共识：一是绩溪是徽菜的发源地之一，绩溪厨师经过世代培育，已成为徽菜餐饮业的主要操作群体；二是徽菜具有明显的风味特色，不仅蕴育出大量的徽菜...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！