美食探店如何运用新媒体营销思维

观点1：您好，
1、美食类自媒体的定位
美食自媒体多数为4个不同的形态：美食探店、美食菜谱、美食文化、餐饮营销与管理。而且自媒体基于用户群的不同，在定位上有很明显的差别，前三类自媒体所面向的主要是吃货，占的比例较高，而最后一类所面向的群体是餐饮从业者。美食类自媒体做起来并不容易，内容及呈现形式是关键点。

2、美食类自媒体的内容产出方向

美食探店自媒体的美食探店自媒体营销策略受众面会有地域的限制，但这这些自媒体人的笔下，将一个个本地美食餐厅的探店感受描写得图文并茂，全面详实，引人入胜，让吃货们看上一眼就知道这个餐厅好不好吃，靠不靠普，提供了宝贵的美食攻略指南。

美食菜谱自媒体的受众也十分之广，毕竟不会做菜的人还是有很多的，所以实用价值十分之大。于是有很多原创的美食菜谱自媒体号的订阅用户量很高。用户受众不可小觑。

美食文化自媒体，真正能够写出好的题材的自媒体人比较少，主要集中在一些知名的美食顾问或者美食评论家写的内容。

最后是餐饮营销与管理类的自媒体号，现在餐饮竞争日趋激烈，一些新型模式的店铺出现，让传统的餐厅也很想学习借鉴互联网的模式帮助提升业绩。因此一些专注餐饮营销与管理的餐饮自媒体帐号也开始获得更多的关注。

3、美食类自媒体的内容呈现
美食节目自媒体目前已经有很多了，目前绝大部分美食类自媒体号的内容呈现形式主要是视频、视频+图文及单纯图文并行的结构。要在美食领域自媒体中脱颖而出，细分和特色是最重要的。希望能帮到您😊【摘要】
美食探店如何运用新媒体营销思维【提问】
您好，
1、美食类自媒体的定位
美食自媒体多数为4个不同的形态：美食探店、美食菜谱、美食文化、餐饮营销与管理。而且自媒体基于用户群的不同，在定位上有很明显的差别，前三类自媒体所面向的主要是吃货，占的比例较高，而最后一类所面向的群体是餐饮从业者。美食类自媒体做起来并不容易，内容及呈现形式是关键点。

2、美食类自媒体的内容产出方向

美食探店自媒体的美食探店自媒体营销策略受众面会有地域的限制，但这这些自媒体人的笔下，将一个个本地美食餐厅的探店感受描写得图文并茂，全面详实，引人入胜，让吃货们看上一眼就知道这个餐厅好不好吃，靠不靠普，提供了宝贵的美食攻略指南。

美食菜谱自媒体的受众也十分之广，毕竟不会做菜的人还是有很多的，所以实用价值十分之大。于是有很多原创的美食菜谱自媒体号的订阅用户量很高。用户受众不可小觑。

美食文化自媒体，真正能够写出好的题材的自媒体人比较少，主要集中在一些知名的美食顾问或者美食评论家写的内容。

最后是餐饮营销与管理类的自媒体号，现在餐饮竞争日趋激烈，一些新型模式的店铺出现，让传统的餐厅也很想学习借鉴互联网的模式帮助提升业绩。因此一些专注餐饮营销与管理的餐饮自媒体帐号也开始获得更多的关注。

3、美食类自媒体的内容呈现
美食节目自媒体目前已经有很多了，目前绝大部分美食类自媒体号的内容呈现形式主要是视频、视频+图文及单纯图文并行的结构。要在美食领域自媒体中脱颖而出，细分和特色是最重要的。希望能帮到您😊【回答】
美食探店如何准确的选出新媒体平台【提问】
美食探店如何准确的选出新媒体平台【提问】
像抖音快手都可以啊【回答】
而且这些基本现在人人都知道【回答】
能帮我分析一个新媒体营销案例，将分析结果能帮我整理出来吗【提问】
能帮我分析一个新媒体营销案例，将分析结果能帮我整理出来吗【提问】
[比心]【提问】
[比心]【提问】
稍等一会啊【回答】
美食探店的谢谢【提问】
美食探店的谢谢【提问】
如何选择适合自己的类型
首先，给所有人的第一个问题就是，如何选择适合自己的账号类型，是做美食探店类，还是探秘类。

美食探店类，顾名思义，主要集中在“店”的层面上；

而探秘类，则是集中于私藏美食、宝藏食物、街角小吃等维度，会更加小众一些。
在这个首要的选择中，第一参考，还是自己的兴趣，即在哪一个维度上更感兴趣，就选择哪个。

第二个参考点，就是接受出镜的程度有多高，如果说只专注于做整合类的账号，想尽量避免出镜，那就尽量选择探店以外的类型，也就是前边提到的探秘类，或者脱离食物领域去做生活玩乐类的账号。

因为如果更加偏向于做美食探店类的账号，需要出镜的概率会比较大一些。

第三个参考点，就是在于自身的资源更加倾向于哪方面，如果是美食类的商家资源较多，那肯定是选择做美食探店类账号更加具备优势。

而如果优势在于对整个城市，或者某个地区很了解，则可以做食物探秘类。

做选择时的几个大的参考点给【回答】
做选择时的几个大的参考点给大家介绍完毕了，接下来我们给大家介绍一下探店类的账号类型。

1）图片+音乐类

这是一种最简单的短视频方式了，只要有一些商家的图片素材，配以简单的几个文字，甚至都不需额外配音，仅需加上音乐，即可完成作品的输出。【回答】
但是这种视频类型其实很难带来转化，所以对于短视频博主来说，没有制作的意义；对于商家来说，也得不到转化的效果。

所以我们不推荐大家，选择这种形式。

2）视频+配音类

这是一种比较常见的探店视频形式了【回答】
拍摄这种短视频，通常是以个人视角的形式进行拍摄，拍摄内容大约包括店内环境、服务状态、服务与菜品的种类质量等。

然后在后期制作的时候，会把这些素材进行精剪，通常是剪辑成30s或1分钟的长度，然后加上魔性的配音以及抓耳的音乐或者旋律。

3）人物出镜录制视频类

这是效果最好的探店短视频形式，能带给观众最大的真实感和代入感。【回答】
因为评判一款美食是否好吃或吸引人的标准，无外乎有两个维度，那就是味觉和视觉。

在味觉维度上，由于真实的食物与观众隔着屏幕的距离，所以，观众便只能依靠视觉进行评判。

而一段好的美食探店视频，一定是从菜品的视觉形态，加上出镜短视频博主讲解的真实感受组成的。

并且从信任的角度上来说，由真人出行完成拍摄的视频，是一定要比任何种类形式的短视频都让人更加信服。

02

账号如何做

一、账号昵称简介

美食探店账号的昵称，其实是账号引流的第一步。【回答】
二、账号人设与定位

制定人设与定位的意义就是，是否要吸引特定的人群作为账号的粉丝。

当确立好人设主要是活泼、爱分享的人设时，就要在文案和视频风格上，更贴近年轻人的语气；当人设是一个睿智的食材党、养生党，那文案和视频风格则就需要有一些深度。

在具体的拍摄或选题过程中，如果是一些人气店铺，或是年轻人为主要消费群体的店铺，那么就需要在人设上多多展现活泼轻快的特点。

例如网络用语，或者说话语气，都可以多多采用年轻人喜欢的方式。如“yyds、太好吃了吧、疯狂种草”等。【回答】
如果是一些高端店铺，则在睿智、沉稳、冷静的人设下，就需要配以专业的讲解，如讲清楚食材、讲清楚成分等。

三、内容定位

内容定位主要就是平时拍摄的都是关于哪些方面的内容。例如是多集中于新店，还是多集中于高档餐厅。

不同的内容定位不仅仅是拍摄题材的不同，同时也是吸引观看、粉丝多少的差别。

在这里我们要给大家分享一个小提示，在当前短视频平台的受众下，拍摄普适的、大众的内容，涨粉会比较快一些。

四、执行阶段

a.设备选择

在设备选择方面，一台手机或者微单，然后准备一台稳定器，有条件的再准备一台补光灯。

b.养号

有条件的，在账号开始发布作品之前，先正常使用几天。但即便不预先使用，直接发布内容，其实也无伤大雅。毕竟内容质量的好坏，才是评判作品的首要标准。

c.如何沟通

寻找商家合作的过程中，要在话术内预先让商家知道他能获取到的利益。

例如“您好，我们是做探店美食类账号的，现在我【回答】
c.如何沟通

寻找商家合作的过程中，要在话术内预先让商家知道他能获取到的利益。

例如“您好，我们是做探店美食类账号的，现在我们想免费帮您宣传店铺，可以提升您的知名度和客流量。但是，需要您配合提供一下菜品或者福利等。例如，我的粉丝去消费您给予一定的折扣。”

一般这样沟通，或者对拍摄探店视频略微了解的商家都会很愿意配合拍摄。

但是也可能遇到不愿提供菜品的商家，这时就需要短视频博主自行作出判断了。

如果拍摄这家店，可以为自身的账号带来更好的粉丝收获，则可以进行付费拍摄。

d.如何拍摄

在拍摄之前首先要跟老板确定需要固定植入在视频中的宣传要点或者固定话术。

例如优惠信息、地址信息、套餐信息等。

以上都沟通完毕后，尽量在拍摄前制定一个流程大纲，例如走到店铺内的某一个位置时，需要介绍什么。

这些流程都确定了以后，在拍摄具体食物的时候，就完全取决于出镜人员的专业程度了。比如如何描述店【回答】
一般来说，这样的文案是看到短视频的观众会喜欢的，同时也是商家喜欢的。

并且，关于这种利益点或者卖点的文案信息，一定要放在视频的开头，这样才能让观众以最快的速度知道关于优惠的信息。

视频文字内容方面要善于加话题。

还是以上图为例，该作者内容文案中，加了四个标题。

其中有#食客玩家、#抖音心动餐厅、#杭州美食、#茶餐厅。

从官方活动的角度，以及为了紧靠用户主动搜索关键词的角度，都作出了相应的考量和优化。

e.关于投放

每一条短视频，除了用内容质量吸引观众，适当且合理的投放，还可以帮助所有的数据更上一层楼。

投放方面可以自己投放，也可以选择让商家投放。

自己投放可以选择一些有大火潜质的视频，用小额的方式，分批次投放。在地理位置的选择上，可以选择投放给附近5千米或者是10千米的。

商家投放的话，则可以直接跟商家沟通。可以把视频的火爆的潜质跟商家讲清楚，让商家明白，选择投放就会让【回答】
美食探店怎么运用各种新媒体应用平台开展项目的宣传推广啊小哥【提问】
美食探店怎么运用各种新媒体应用平台开展项目的宣传推广啊小哥【提问】
1，首先最简单也是短期内最有效果的，就是加入到地图工具中去，去各个地图工具网站APP登记自己的餐厅，标注餐厅的位置，这样潜在消费者很容易就能够搜索到餐厅，而且走到这附近也会利用地图工具中的附近餐厅查找到你的餐厅。

2，餐饮平台、团购网站等也是非常好的宣传推广方法，由于这些大平台的流量大，曝光率高，很多消费者都养成了先会从这些平台里看餐厅，然后通过里面的图片、评论等选择餐厅的习惯，所以要好好运营这块，效果非常立竿见影。

3，一些大型的外卖平台，也是非常好的推广手段，通过这些外卖的曝光，将店内的宣传册、优惠单等等随外卖一起送到顾客手中，无疑起到了二次宣传的作用，而且外卖也是提升店面营业额的占比例很大的一块。

4，建立自己的公众号等等自媒体账号，定期发布一些新品、活动、通知等等消息，增加曝光量，宣传店铺。

5，利用社交媒体软件，建立社群，通过更紧密的联系，拉拢老客户，吸引新客户，可以推送一些特色活动、节日优惠、会员生日礼物和祝福等等，关系搞融洽了，很容易留住顾客的。

6，利用新的比较火的APP，比如一些视频类的，大力推广特色菜品，将其打造成爆款，吸引顾客们的关注，效果非常好。【回答】

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