想开餐饮店怎么找项目？？？

观点1：想开一个餐厅，但是预算不多，到底该怎么办？其实餐饮创业就像餐馆点菜一样，有钱吃好点，没钱就简单点。小成本餐饮创业，做好以下几点，也能活得好好的。

01
钱和人先准备好

你开一家餐厅，首先要计算好自己可以承受的风险范围。你要开多大的店，需要多少钱，你的启动资金和运营资金大概能支持多久。计算出这些，心里有个底才开始看钱选店。

比如，你只能拿出10-20万左右的资金，那么就开个几十平米的小店就行了，那些金融中心商业街就别想了，找个人流量大的郊区集中地吧，价格接地气一点。如果，你的资金不是很够，那么可以考虑合伙，分散风险。

钱准备好了，那么就是人员配置的问题了。如果你自己懂得服务或者懂得炒菜，那么刚开始就不要想着请什么星级厨师了。踏踏实实自己干吧，采购、做菜、服务这些你都得做，别想着做甩手掌柜。

记住，你是小成本生意，赚的的辛苦钱。

02

选址

出租或转让要擦亮眼睛

上面一条已经说了，你是小成本经营，那些商业中心、购物中心的门店你基本不用考虑了。因为这些店铺一个月的租金都抵得上你所有的启动资金了。

相比之下，如果你是开小餐饮店，做快餐、早餐甚至小型正餐兼做外卖的话，周围成熟的住宅区、城中村的商业街、大学旁边的商业街则是你不二的选择。

选好地段，那么是选择出租的还是转让的呢？出租一般来说是将门店租给用户自己装修设计，转让的话如果是之前做餐饮店则可能附带一部分装修和设备用品等。

那么这两种方式哪种比较好呢？如果你本身对装修要求不高，那么出租可以节省一笔转让费，后续的租金或者期限都有保障。为了避免接手转让店被房东赶跑的情况，直接出租相对风险小一点。

不过，你是急着立马开业，而转让店的装修或者设备都很符合你的要求，那么你可以考虑接手转让店。转让费可能包括：原店主剩下的租金、设备、原有的装修甚至包括原来的营业执照等。

但是，记住转让费一定要谈好，千万不要像小编认识的一位餐饮老板，转让费都花了50万，最后开业不到一年就干不下去，那就得不偿失了。

最重要的是，不管租什么样的门面，一定要直接和房东签租房合同！

03

筹备

勤跑市场，控制好硬性成本

资金有了，门店也选好了，接下来就到了筹备工作。装修买设备和原料采购等。

厨房设备视情况而定可以收二手的，能省则省嘛。至于其他的设备则要多了解情况，多跑一些市场了解情况。

原材料的采购也很重要，多跑几个市场，综合考虑对比，选定靠谱的供应商。还有摸准各大蔬菜肉类的采购市场规律，避开价格最高的时候去买。

比如，黄昏的时候，原料往往最便宜，可以抓住这个时机进货，有时差价可能达到20%。如果你跟原料供应商交道打多了，可以来个约定，把每天黄昏的剩货包下来。小餐馆所用原料不是很多，可以请他们进货，货到后严格验货，把好质量关就可以了。

采购也要根据季节对市场的影响而带来的变化做出灵活的变通。如应季的蔬菜既新鲜又便宜，可多用；但是到雨季，有时就要考虑多用替代品。例如，很多餐馆常用西生菜做鲍片的菜底。但是这种菜价格较高，如果在它最贵的时候改用本地生菜或大白菜，成本就会降低一半多。

04

开业

做好岗位培训，造势宣传

我只是一个小餐馆，开业需要搞得那么大阵势吗？那种，请明星来剪彩，请人免费吃喝的事情你就不要做了。但是，有些地方你是可以做的。

比如，开业前做好自己餐厅的标识以及广告语、菜单、宣传单等。开业，应该怎么造势呢？

曾经在上下班的路上接连一个礼拜收到一家餐厅的外卖传递。传单做得很特别，菜品印刷在上面也很诱人。但是就是没有明确的地址，只有一个微信二维码。大家收到传单都很好奇，这家店在哪里，纷纷扫二维码了解。

一个礼拜后，这个店群发了信息通知：我们正式开业了，附上地址和外卖电话。一时之间，很多顾客都纷纷点餐尝鲜。

另外，餐厅开业传单可以设计一个比较醒目的小角，内容有：凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶，用这种直观的表达方式呈现在他们面前，吸引他们。

05

忠告

小餐馆活下去的5个秘诀

选址，小餐馆要凑热闹。

不要到偏远或者人气不密集的地方去开。在装修上，不要太豪华，不要追求规模。这样即使生意受挫也能调头，降低经营风险。

经营要有特色。

小餐馆不强调面面俱到，只突出一个特色。俗话说“样样精通样样松”，菜式太多，无从下手。小店要突出特色让顾客一吃就记住，不在乎多在乎精。

服务要打人情味。

小餐馆不讲究规范但讲究亲情和亲和的氛围，服务因人而异体现个性化。

成本要精打细算。

小店的法宝就是薄利多销，做到勤进快销原则，在菜肴制作商不讲究高档次、大制作，要讲究粗粮细作。

运作强调数量，做流量。

薄利才能多销，小店把流量做开才能盈利，因此在运营上要求出品快，上菜快客人自然离去的也快，这样才能争取翻台率。; 观点2：现在有很多年轻人受够了打工带来的烦恼，于是选择创业。现在的各种创业项目中，餐饮业创业最受到人们的欢迎，今天【四川夸克餐饮管理有限公司】来给大家分析一下，在这么多的餐饮创业项目中，如何选择最适合自己的创业项目呢？

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在餐饮业创业中，并不是只有大投资大项目才能获得较高的利润回报，有许多仅仅是在街边摆摊也能年入好几十万。尤其是对于一些新手创业者来说，要经营一个项目不是那么容易的事，并且大项目成本太大，需要的管理、销售、营销等经验的要求都十分高，而一些投资小，操作简单的项目反而更适合餐饮初创者，也能让创业者们更快的定位自己，就算是选择错误了也能将损失降到几乎为0，全身而退。

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如今市面上的项目五花八门，参差不齐，想要在众多的项目中脱颖而出，打败更多的竞争对手就要选择精品项目。并要不断的提升自己的服务和技术技巧，做到精益求精。需要注意的是，在学习项目技术的过程中，要擦亮双眼，避免一些不良商家利用你想要创业的心而欺骗你，不但让你学不到真正的技术，还会磨灭你的创业激情。

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适应性强才能在竞争激烈的餐饮环境中生存下来，餐饮业的风险性本生较小，而选择适应性强的项目则更容易规避风险。并且餐饮投资要把眼光放远一点，特别是一开始价格并不高，投资额也相对较低的，薄利多销这个道理人人都懂吧？等你的餐馆上了轨道之后，利润累计起来也是不可忽略的。

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现在人们比较追求新奇的事物，餐饮越是有特色越受到人们的欢迎，但是需要注意的是，这里的特色不是指什么小龙虾、牛蛙这种人们吃了几次就会觉得腻的东西，而是指的一些地方特色美食，可以当做小吃，亦可以当做正餐，在凸显自己不同的同时，也能很好的留住客人，不会被消费者们遗忘。

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餐饮市场发展前景广阔，人对美食的需求更是与日俱增，现在不管是新手老手都想要在这行中分一杯羹。但是很多新手创业初期都是比较迷茫的，很多朋友不知该如何做，想要在餐饮行业中获得长远的发展，要注意【夸克餐饮】为大家列举的以上几点。

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