- 观点1: 鱼薯条是英国当地十分出名的一道美食,外酥里内,十分好吃。说白了的鱼薯条,其实也就是鱼条配搭薯条,这做下去并不复杂,起码向较为许多中国菜而言非常简单。我们先把土豆切割成稍粗一些的条形,在水中泡浸数分钟,把表面的木薯淀粉彻底清洗干净。
锅中烧开,水开后把薯条放进锅中煮2分钟,一切添加一汤匙盐,煮好的薯条展现出透明的情况,捞出以后晾晒水份,放进冰箱冷冻。冷藏时间一般必须两个小时,彻底能够提早一晚解决好,或者是多做一些,爱吃的时候随时随地制做。
银鳕鱼解除冻结后去除表皮,用盐,胡椒粉,柠檬水腌渍10分钟。把60克的低筋粉,20克的木薯淀粉,及其一克的发孝粉混和在一起,少量多餐的添加啤酒,用筷子搅匀成粘稠。把鳕鱼块裹上面糊,锅中烧电,温度做到150度时,冰雪开心,上锅炸2分钟以后捞出,再再次炸一分钟上下,此刻鱼块表面展现出橙黄色,具体时间还必须依据鱼块的高低来分辨。
随后我们再把冷冻好的薯条放进锅中先炸2分钟,捞出后再炸一分钟,再炸的效果是因为让鱼薯条的口味更为香酥。简单的鱼薯条就制做完成了,其实和中国一般的炸鱼块薯条没有很大差别。吃的时候还可以组合上自已感兴趣的酱汁,比如番茄酱,色拉酱这些,假如不太喜欢啤酒或者是没有啤酒的,也可以立即用清水来替代,但是经典的英国炸鱼薯条确实是用啤酒来调配面糊的。
除开银鳕鱼以外,我们也可以使用别的的鱼种替代比如龙利鱼,巴沙鱼这些,尽可能采用没刺的鱼肉。假如担忧有腥臭味,也可以在里面加一些白葡萄酒腌渍,口味一样很好。 - 观点2: 英国的,在英国很多的地方都是吃这个食物的,这个食物在他们当地是比较经典的。
- 观点3: 鱼薯条是英国的菜系,也是英国有名的国菜,很多人都非常爱吃这道菜,觉得这道菜非常的美味。
- 观点4: 是英国当地的美食,这道菜还是相当不错的,非常好吃,味酥里嫩,口感相当不错。
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