- 观点1： 凤凰美食绝对算的上独具一格且别有一番异域风味，不仅区别于传统湘菜而且保留了很多原始纯天然的味道。就像苗族人的历史一般，苗族是从刀耕火种的原始社会直接过渡到社会主义社会的。因为凤凰的苗族占到了百分之七十，那么凤凰的美食也可以说保留了很多原生态的味道。即保留了原始的做法，也留下了纯天然的味道。我一直认为，品尝当地美食是旅行当中最浓墨重彩的一个环节。大家请先备好纸巾擦干口水，等我我先介绍菜，再告诉大家上哪儿去吃，最后您在自己去体验吧！
我总结的凤凰菜可以说是山、河、酸。所谓山，就是凤凰是山城，靠山吃山。很多美食都从山上来。春天吃蕨菜、椿木芽，夏天满山遍野的地木耳又钻出来了。秋天的枞菌吃不完还可以用来榨成菌油，菌油可以说是世界上最香的油了，滴一滴在一碗下好的面里面保证你什么东西都不想往里面加了。所以说，一年到头，上上的野菜都有的吃，而且够吃，到凤凰的朋友就不要再想着什么萝卜白菜了。换了口味吃几天纯天然的野菜吧，保你回味无穷。必点野菜推荐1、蕨菜炒腊肉 2、椿木芽炒蛋 3、酸辣地木耳（本地叫沙罗姑，因为长在山上的沙地上）4、清炒鸭脚板（野菜） 5、弟弟菜汤
接下来说河：因为山区缺水，河鲜比较稀缺，所以本地人对于河鲜的喜爱可以说是到了一种超然的地步，你们听说过把鱼放在坛子里腌制三年以上才拿出来一点点的吃吗？呵呵，凤凰的苗族人就是这么来做鱼的。所以逢年过节，红白喜事也好，请客聚会，公私宴请也罢。凤凰人的餐桌上永远离不开一个鱼字。到了凤凰不得不去吃一餐鱼。凤凰的全鱼宴，鲜鱼三下锅可是很不错的啊！
张家界自助游导游谷毛 - 观点2： 原汁原味的只有血粑鸭 其他都是伪凤凰美食
- 观点3： 猪蹄粉，血粑鸭……很多
- 观点4： 糖人，
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- 也可以，人文小吃景点都算地方特色景点
- 扩展阅读10：为什么旅游一定要买当地特产呢？
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