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- 观点5： 制作家常红烧带鱼的材料：
材料：带鱼1条、葱4片、姜3根；
调料：料酒、酱油、糖、鸡精、醋各适量。
红烧带鱼 家常红烧带鱼的做法步骤：
1、带鱼洗净，擦干水份，两面拍上一层薄薄的粉（可以不拍）；
2、锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油；
3、倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒、酱油、糖，加开水没过鱼，放入葱姜；
4、大火烧开后改中火烧至汤汁见干，加入少许醋，颠匀即可起锅。
红烧带鱼的营养分析：
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
家常红烧带鱼的去腥方法：
1、剖开带鱼的肚子，我们会发现里面有一层黑色的内膜，这层内膜一定要小心地刮除掉，这是比较不容易被人发现的腥源；
2、烧带鱼时，葱姜是必不可少的，它们是有效的去腥材料；
3、另外在烧带鱼时，要依旧不同的烧法适量地烹入醋，醋是去腥的有效调料；
4、再有就是，带鱼烧好了最好一顿头吃完，否则重新回锅加热会加重鱼的腥气。 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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