- 观点1： 人们越来越注重养生，提倡少油少盐，所以很多人会选择清蒸鱼，这样可以最大限度地保留鱼的营养价值，使其味道更鲜美。人们在煮清蒸鱼时，通常会放一些调料来去除腥味和味道，但最忌讳放这种调料，这种调料腥味很重，没有新鲜的味道。盐是烹饪中非常重要的调味品。特别是很多人喜欢在鱼上放一层盐再蒸。但其实这种方法并不可取，因为鲜鱼抹盐，不仅会造成鱼体内水分流失，还会破坏鱼的营养价值。而且蒸完之后，鱼的肉质好吃，蒸之前不要用盐腌鱼。
蒸鱼的时候，如果家里有肥肉，可以把鱼身上的刀换一下，放几块肥肉，这样有助于蒸鱼的时候去除腥味。只要加上适当的调料，鱼就会很新鲜。首先，我们应该清理鱼。然后在鱼肉上均匀撒上一些葱花丝和姜丝，再铺上一层料酒。有些人在鱼上撒一些盐，但事实上，这是绝对必要的，因为盐是吸水的。撒一些盐后，它会吸收鱼里的一些水，这样蒸出来的鱼就会尝起来更干更木。除了料酒和葱、姜之外，还要加一点，就是柠檬汁，既能去腥，又能增强新鲜度。腌制20分钟后，把腌制好的水倒掉，然后在锅里蒸10分钟左右，最后倒入蒸好的鱼酱油，撒上葱花丝，就可以出锅了。
放好之后，可以放在蒸锅里蒸十分钟。因为鱼本身很容易出水，洋葱和生姜会吃到汤的味道。把它从锅里拿出来后，我们可以把鱼上的洋葱和姜去掉。然后倒一些清蒸鱼和酱油。在这里，要注意不要放盐，因为盐会让鱼很硬，味道不好。清蒸鲈鱼强调味道鲜美。而且蒸的温度最好保持在十分钟。十分钟左右正好。放盐的话会把鱼里面的水弄死，鱼吃起来会很紧，没有那种顺滑的味道。而且蒸鱼的时候一定要用大火，千万不要用小火慢慢炖。用小火慢慢蒸不会有汤。 - 观点2： 想要做出美味的清蒸鱼，这些调料最好不要放加长油，还有我们家用盐这些料最好不要用因为鲜鱼放上盐，就会给鱼造成体内的水分流失
- 观点3： 不管蒸啥鱼，最忌讳的是盐，如果用盐腌制鱼肉，这样不仅不会起不到作用，还会使鱼肉出大量的水，导致鱼肉变老，因为鱼的水分减少，蒸的时候，鱼肉的腥味就会被锁住了，也就导致蒸出来的鱼腥味很重，所以大家在做的过程中一定要注意，这样能使蒸出来的鱼更香。
- 观点4： 要想要做出美味的清蒸鱼，切记不能放有些调料，特别是盐以及其他上色的，以及白糖和味精鸡精之类的，如果在蒸鱼的时候放入这些调料的话，就会导致鱼的鲜味被破坏，清蒸鱼越简单越美味，一般情况下将洗干净的鱼。放入盘中，在盘底垫上姜片，蒸15分钟即可，出锅后将蒸出的水倒掉，然后将准备好的葱丝和青红辣椒丝儿撒在鱼身上，浇上热油以及一勺蒸鱼豉油。
- 观点5： 想要做出美味的清蒸鱼，辣椒跟一些味道非常重的酱这两个调料是最忌讳的，因为这会把清真鱼变成一条麻辣鱼，其次就是一些味道比较重的调料也是非常忌讳的。
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- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
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