藕粉可以做什么美食_美食特产问答

观点1：纯藕粉可以做很多美食，介绍一种好吃的做法，椰奶藕粉凉冻
材料

莲藕粉100g太白粉50g冷开水150g细白砂糖90g椰浆250g开水150g椰子粉适量约17X14X5cm1
做法
1
备齐食材~将B材料拌匀后小火加热(不熟悉操作者..可隔水加热以防焦底)将加热的B材料煮至糖溶解..不需煮沸~将A食材拌均匀后..立刻冲入B中拌至稠糊状出现即可熄火。(若觉味道太单一者..可加入喜欢的果酱2大匙再拌均匀)
2
立刻倒入已经抹油(或铺有烤盘纸)的容器中,以刮刀抹平表面~蒸锅水滚后放入蒸笼..
3
以中火再蒸约20~25分钟(呈透明状即可)
4
蒸好的凉糕取出放凉后..入冰箱冷藏(隔夜最佳)~完全凉透后,倒出在椰子粉上,切成适口的大小块状,再均匀沾裹椰子粉即可。
5
可点缀少许果酱一起吃..会更美味喔!
6
B材料的椰浆是现成的椰浆罐头,亦可用椰浆粉+水去调配。(喜欢奶香味更浓的话..水的部分可换成鲜奶替代); 观点2：藕粉桂花糕，清凉又简易的小点心，吃起来非常的Q弹
藕粉桂花糕的做法
步骤step
1

把除了清水和糖桂花以外的所有食材倒入大碗中，稍微搅拌搅拌
步骤step
2

倒入清水，搅拌至看不到任何颗粒的状态
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3

蒸碗底部垫上一层不粘纸，将面浆过筛入碗中，这样口感会更细腻
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4

舀入糖桂花，搅拌均匀
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5

盖上一层保鲜膜，扎小孔，放入蒸锅中大火蒸20分钟
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6

趁热淋上糖桂花，刷均匀
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7

完全放凉，顺着边沿用刀划开，倒扣，切成小块
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8

再浇上一些糖桂花，藕粉桂花糕就完成了
藕粉桂花糕的成品图

藕粉桂花糕的烹饪技巧
技巧tips
1、一定要用纯藕粉，会直接影响藕粉桂花糕的口感2、放冰箱里面冷藏以后口感会更好

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