凉拌花生米一道怎样的美食？是怎样的做法呢

观点1：凉拌花生米一道怎样的美食？是怎样的做法呢？
夏天家里有一道经常做的凉菜就是凉拌花生米，它口感脆嫩，咸鲜适中，不管是家里人自己吃还是宴客都可以来一份，既好做又好吃。对于爱喝酒的人来说，它还是一道不错的下酒菜，今天就分享一下它的做法。

食材：
花生米（建议选大一点颗粒饱满的）、芹菜、胡萝卜、圆葱、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、姜、白芝麻。

做法：
第一步处理花生：我们把花生米洗干净，然后用水泡3个小时左右，让它吸水后更饱满一些，泡的时候也可以适量加一点盐，这样方便花生入味。

第二步处理配菜：把芹菜、胡萝卜和圆葱都切成小丁；姜切片；香料准备适量。
第三步煮花生米：锅中加入泡好的花生米和水，加适量盐（尝到咸味后再少加一点），放入香料和姜片开始煮（开盖煮），水开之后煮10-15分钟，可以不时地尝一下，符合自己口感了就可以捞出控水，喜欢口重的可以关火后再泡一泡。

第四步焯配菜：锅中烧水，水开后撒盐，尝到有咸味即可，先放人胡萝卜丁焯30秒；再放入芹菜丁焯30秒；最后放入圆葱丁焯至变透明，然后全部控水备用。

第五步凉拌：把煮好控好水的花生米一粒粒处理掉香料挑拣出来（把香料放入茶包或者调料包的则可以省掉这一步），把花生米和蔬菜丁放入一个大一点的盆中，加入适量盐、鸡精、蒸鱼豉油（少量）、香油（香油要少加，不爱吃香油的可以加一点点熟油）、熟芝麻拌匀就可以装盘了。

做出来没吃完的可以放到保鲜盒里下次再食用，不过要记得尽快吃完哦。
凉拌花生米你学会了吗？; 观点2：凉拌花生米，他是一道非常美味的美食，受到了很多人喜爱，他首先要将花生放入锅中，进行油炸炸至酥脆，然后加入食醋，盐，五香粉进行搅拌即可。; 观点3：凉拌花生米是一道非常美味的美食，特别好吃。凉拌花生米就先把花生油炸之后放入一些凉菜。; 观点4：凉拌花生米是一道即下饭又下酒的好菜，把花生米洗干净，放点盐、生抽，醋、再放点芹菜，放点红椒就可以了。; 观点5：夏天吃相当开胃。建议用新鲜花生凉拌更好吃，我基本是放点四川豆瓣和香油就很好吃了。这样才能吃出花生本来的纯香。

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