- 观点1： 清蒸鱼没有，蒸鱼豆豉油的时候，当然是可以通过其他的海鲜酱来代替，只不过是在口感上稍微有一些不太一样
- 观点2： 清蒸鲈鱼的第一阶段就要用上蒸鱼豉油，蒸鱼豉油能促进鱼香味的发散，清蒸出来的鱼十分香鲜，有很强的提味增香作用，在清蒸鲈鱼时没有蒸鱼豉油可用葱、姜、蒜、花椒等一起爆炒，爆炒时油放稍微多一些，爆香去渣后的油可代替蒸鱼豉油，味道也很鲜美。
清蒸鲈鱼没有蒸鱼豉油怎么办
2 蒸鱼豉油能用什么代替
酱油
蒸鱼豉油其实就是酱油的一种，只不过色素含量低一些，提味增强的功能强一些，因此，在蒸鱼豉油没有的情况下，也可用酱油代替，只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深，影响美观。
酱油
生抽
我们都知道生抽是炒肉类食物必备的调味品，生抽和蒸鱼豉油一样属于酱油的一种，但色素含量低，谷氨酰胺的含量较高，对肉类食物的增鲜效果明显，可用于代替蒸鱼豉油。
生抽
3 清蒸鲈鱼怎么做好吃
主料：鲈鱼葱段火腿香菇块。
辅料：盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油。
做法
1.鲈鱼收拾干净后擦干水分。
2.用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。
3.香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。
4.将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。 - 观点3： 一、清蒸鲈鱼的菜谱强烈推荐
1.清蒸武昌鱼
食物：1条武昌鱼、适当姜、适当葱。
作法：武昌鱼掏去内脏器官，清洗。双面划井字口，鱼双面码上盐和米酒，进味。菜盘上面姜蒜丝。把鱼放姜蒜丝上，在上面码上姜蒜丝、蒜泥。随后，码上2个辣椒的辣椒丝。上炒锅蒸12分钟。取下蒸熟的武昌鱼。食用油煮沸，淋在武昌鱼的上边。香气四溢的清蒸武昌鱼进行啦，芳香四溢。
2.清蒸桂花鱼
食物：1条桂花鱼、适当油、适当盐、适当米酒、适当白胡椒粉、适当小葱、适当姜、适当海鲜酱油、适当红萝卜、适当葱叶。
作法：桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，清洗。在鱼身双面各划两刀，撒些姜片，白胡椒粉，盐，抹遍鱼身进味30分钟。把鱼沥去腌汁，放进股票大盘，在鱼皮放些葱与生姜片。撒些葱，姜，加蒜。锅中水开，把瓷盘放进，火灾蒸12分钟。闷2分钟，扔掉瓷盘里的汁液。除掉鱼上的生姜片与小葱。加些海鲜酱油。放上中葱丝，葱叶，胡萝卜丝。把油烧开，浇在鱼上就可以。
3.泰国青柠檬清蒸鱼
食物：500g腊鱼、适当油、适当盐、50g青柠檬、5g黑胡椒粉、5g米酒、5g鱼露、5g生抽酱油、5g白砂糖、5g蒜泥、5g葱末、10g泰式甜辣酱。
作法：腊鱼清除干净后，抹上黑胡椒粉、米酒和鱼露，腌渍5分钟。在鱼的身上划上两刀，能够合理地降低煮制的时间，使蒸出去的鱼类更为细嫩。青柠檬清洗以后，切割成匀称片状。把干柠檬片装饰设计到清蒸鱼的盘边，把腌渍好的腊鱼放摆入到青柠檬上，鱼的身上再摆上几片干柠檬片。将盐、生抽酱油、白砂糖、蒜泥、葱末、泰式甜辣酱调 - 观点4： 应该是蒸鱼豉油吧。
那个是算酱油的一种，可以用其他酱油代替的。或者是拿味极鲜酱油， 放点香菜头（带根部） 红辣椒 糖 稍微蒸一下激发出材料的味道，就可以出现类似蒸鱼豉油的味道。
海鲜酱是有点类似蚝油等东西 ，除非是那种古法蒸鱼放一点下去还不错。不然的话清蒸鱼不推荐放海鲜酱，味道不怎么搭的。
所以主要看你自己喜不喜欢吃有的人还不喜欢吃豆鼓油了
我个人认为的话可以适当的用好一点的酱油就可以了 - 观点5： 清蒸鱼没有蒸鱼豆豉，用海鲜酱代替也是可以的，不过味道上，外观上可能会逊色一点，但也还不错。
- 观点6： 可以！
1、没有蒸鱼豉油可以用酱油或者生抽代替。
2、酱油：蒸鱼豉油就是酱油的一种，只不过色素含量低一些，提味增强的功能强一些，在蒸鱼豉油没有的情况下，也可用酱油代替，只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深，影响美观。 - 观点7： 可以。
豉油，即酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。
豉油分头抽，生抽，老抽。蒸鱼豉油，是指生抽。它的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜，烧素菜，使用方法比较多。
而酱油制作原料多，可以用豆子、豆粕、小麦、面粉进行酿造。海鲜酱油的原料是黄豆，味道不亚于蒸鱼豉油，所以可用海鲜酱油替代蒸鱼豉油。 - 观点8： 光用海鲜酱不行吧， 你可以放点生抽，再放点海鲜酱，调和一下味道
- 观点9： 我有代替过，觉得差不多，可能过度追求完美的会觉得不行，但我觉得还好啊
- 观点10： 清蒸鱼没有蒸鱼豆豉可以用海鲜酱代替。
可以用豉油，分头抽，生抽，老抽。蒸鱼豉油，是指生抽。它的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜，烧素菜，使用方法比较多。
清蒸武昌鱼
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1条武昌鱼、适当姜、适当葱。
作法：武昌鱼掏去内脏器官，清洗。双面划井字口，鱼双面码上盐和米酒，进味。菜盘上面姜蒜丝。把鱼放姜蒜丝上，在上面码上姜蒜丝、蒜泥。随后，码上2个辣椒的辣椒丝。上炒锅蒸12分钟。取下蒸熟的武昌鱼。食用油煮沸，淋在武昌鱼的上边。香气四溢的清蒸武昌鱼进行啦，芳香四溢。
清蒸鲈鱼怎么做好吃
主料：
鲈鱼葱段火腿香菇块。
辅料：盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油。
做法
1.鲈鱼收拾干净后擦干水分。
2.用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。
3.香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。
4.将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。 - 观点11： 最好不用，味道不一样
- 观点12： 酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。
豉油分头抽，生抽，老抽。蒸鱼豉油，是指生抽。它的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜，烧素菜，使用方法比较多。
而酱油制作原料多，可以用豆子、豆粕、小麦、面粉进行酿造。海鲜酱油的原料是黄豆，味道不亚于蒸鱼豉油，所以可用海鲜酱油替代蒸鱼豉油。 - 观点13： 酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。
豉油分头抽，生抽，老抽。蒸鱼豉油，是指生抽。它的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜，烧素菜，使用方法比较多。
而酱油制作原料多，可以用豆子、豆粕、小麦、面粉进行酿造。海鲜酱油的原料是黄豆，味道不亚于蒸鱼豉油，所以可用海鲜酱油替代蒸鱼豉油。 - 观点14： 酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。
豉油分头抽，生抽，老抽。蒸鱼豉油，是指生抽。它的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜，烧素菜，使用方法比较多。
而酱油制作原料多，可以用豆子、豆粕、小麦、面粉进行酿造。海鲜酱油的原料是黄豆，味道不亚于蒸鱼豉油，所以可用海鲜酱油替代蒸鱼豉油。 - 观点15： 制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。
豉油分头抽，生抽，老抽。蒸鱼豉油，是指生抽。它的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜，烧素菜，使用方法比较多。
而酱油制作原料多，可以用豆子、豆粕、小麦、面粉进行酿造。海鲜酱油的原料是黄豆，味道不亚于蒸鱼豉油，所以可用海鲜酱油替代蒸鱼豉油。 - 观点16： 酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。
豉油分头抽，生抽，老抽。蒸鱼豉油，是指生抽。它的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜，烧素菜，使用方法比较多。
而酱油制作原料多，可以用豆子、豆粕、小麦、面粉进行酿造。海鲜酱油的原料是黄豆，味道不亚于蒸鱼豉油，所以可用海鲜酱油替代蒸鱼豉油。豉油，即酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。豉油分头抽，生抽，老抽。蒸鱼豉油，是指生抽。它的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜，烧素菜，使用方法比较多。而酱油制作原料多，可以用豆子、豆粕、小麦、面粉进行酿造。海鲜酱油的原料是黄豆，味道不亚于蒸鱼豉油，所以可用海鲜酱油替代蒸鱼豉油。 - 观点17： 你好，当然可以。
豉油，即酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。
豉油分头抽，生抽，老抽。蒸鱼豉油，是指生抽。它的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜，烧素菜，使用方法比较多。
而酱油制作原料多，可以用豆子、豆粕、小麦、面粉进行酿造。海鲜酱油的原料是黄豆，味道不亚于蒸鱼豉油，所以可用海鲜酱油替代蒸鱼豉油。谢谢。 - 观点18： 可以。
豉油，即酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。
豉油分头抽，生抽，老抽。蒸鱼豉油，是指生抽。它的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜，烧素菜，使用方法比较多。
而酱油制作原料多，可以用豆子、豆粕、小麦、面粉进行酿造。海鲜酱油的原料是黄豆，味道不亚于蒸鱼豉油，所以可用海鲜酱油替代蒸鱼豉油。 - 观点19： 可以！
1、没有蒸鱼豉油可以用酱油或者生抽代替。
2、酱油：蒸鱼豉油就是酱油的一种，只不过色素含量低一些，提味增强的功能强一些，在蒸鱼豉油没有的情况下，也可用酱油代替
一、清蒸鲈鱼的菜谱强烈推荐
1.清蒸武昌鱼
食物：1条武昌鱼、适当姜、适当葱。
作法：武昌鱼掏去内脏器官，清洗。双面划井字口，鱼双面码上盐和米酒，进味。菜盘上面姜蒜丝。把鱼放姜蒜丝上，在上面码上姜蒜丝、蒜泥。随后，码上2个辣椒的辣椒丝。上炒锅蒸12分钟。取下蒸熟的武昌鱼。食用油煮沸，淋在武昌鱼的上边。香气四溢的清蒸武昌鱼进行啦，芳香四溢。
2.清蒸桂花鱼
食物：1条桂花鱼、适当油、适当盐、适当米酒、适当白胡椒粉、适当小葱、适当姜、适当海鲜酱油、适当红萝卜、适当葱叶。
作法：桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，清洗。在鱼身双面各划两刀，撒些姜片，白胡椒粉，盐，抹遍鱼身进味30分钟。把鱼沥去腌汁，放进股票大盘，在鱼皮放些葱与生姜片。撒些葱，姜，加蒜。锅中水开，把瓷盘放进，火灾蒸12分钟。闷2分钟，扔掉瓷盘里的汁液。除掉鱼上的生姜片与小葱。加些海鲜酱油。放上中葱丝，葱叶，胡萝卜丝。把油烧开，浇在鱼上就可以。
3.泰国青柠檬清蒸鱼
食物：500g腊鱼、适当油、适当盐、50g青柠檬、5g黑胡椒粉、5g米酒、5g鱼露、5g生抽酱油、5g白砂糖、5g蒜泥、5g葱末、10g泰式甜辣酱。
作法：腊鱼清除干净后，抹上黑胡椒粉、米酒和鱼露，腌渍5分钟。在鱼的身上划上两刀，能够合理地降低煮制的时间，使蒸出去的鱼类更为细嫩。青柠檬清洗以后，切割成匀称片状。把干柠檬片装饰设计到清蒸鱼的盘边，把腌渍好的腊鱼放摆入到青柠檬上，鱼的身上再摆上几片干柠檬片。将盐、生抽酱油、白砂糖、蒜泥、葱末、泰式甜辣酱调 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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