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土司蛋挞作为一道很有水平的美食,你觉得怎样做才可以做出原有的味道?

我来答
观点1: 吐司蛋挞制作工艺虽说不复杂,但制作过程讲究精细,在食材的选用方面也比较严格,想要好吃更要注重各种材料的配比,想要做出土司蛋挞原有的味道需要掌握以下几个点。

第一点,好吃的食物在选材方面都是有讲究的,只有选择了对的食材,做出的东西才能美味。吐司片最好选用全麦的新鲜切片吐司,切片不宜太厚。切掉吐司边后要将吐司片用擀面杖压瓷实,用剪刀修整未合适模具的形状后,底部涂上黄油铺到烤碗里。

第二点,鸡蛋要选用新鲜鸡蛋,不新鲜的鸡蛋打出来黄就散了,味道也不如新鲜鸡蛋,有条件的话可以选用土鸡蛋,做出来的蛋挞颜色也会更漂亮。
第三点,牛奶要选择全脂牛奶,脱脂牛奶由于去掉了脂肪,奶香味已经散掉了大半。
第四点,蜂蜜要选用真正的蜂蜜,假蜂蜜对口感有影响,加入纯正的蜂蜜蛋挞会有非常好的蜜香口感。
第五点,蛋挞液的制作可以说得上是重中之重了,制作蛋挞液时,把要用到的鸡蛋、白糖、牛奶、淡奶油、蜂蜜放到一个容器里用电动打蛋器进行搅匀,有浮沫的话必须撇干净,还要用超细的滤网过滤蛋挞液2次以上以免有没有搅匀的残渣。往吐司中注入蛋挞液时需要倒满,不然做出来的吐司蛋挞会塌陷严重。

第六点,烤箱要提前180度预热10分钟,可以分层分次烤制,将吐司蛋挞放入烤箱中层先烤制8分钟,从外面看到吐司边角已经发黄即可取出,在上面盖一层铝箔纸再放入烤箱继续烤10分钟即可。烤制时候要多多查看,一旦感觉有烤焦的迹象马上将蛋挞取出,吐司蛋挞烤糊了可就不好吃了。
只要掌握以上六点,你也能做出美味的吐司蛋挞了!

观点2: 我觉得应该先把鸡蛋打散做成鸡蛋液,然后放在蒸蛋器中进行加工,放入烤箱中进行制作,把做好的蛋挞夹在吐司中,这样就做好了。
观点3: 准备好相应的食材,注意制作过程中的情况,一定要选择新鲜的食材,制作时注意烹饪的方法。
观点4: 选择合适的蛋挞液,这样就可以制作出非常美味的蛋挞了,特别的好吃。
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