- 观点1： 农村的冬天，是忙碌了一年的农民，一年当中最舒服、最惬意的时候。我们这里管这个季节叫“猫冬”。我们这里的农村靠海临山，每年的冬天基本能够闲上一、二个月。因为现在农村大多比较富裕，尤其是我们这里近海海产养殖业发达，加上山上种植果树的也多，可以说农村比城市的收入水平要高。冬天我特别喜欢去农村的亲戚家，烧的热乎乎的炕头一坐，然后自然就是品尝农家的美味了!而且有很多农家自制的东西，只有这个季节才有，而且也是不可多得的。农村冬天那些不可多得的美味一，【咸萝卜干蒸鱼干】因为亲戚家都在海边的小渔村，基本不是打鱼的也从事与渔业有关的工作。家里自然少不了，用新鲜的海鱼，采用海边人特殊的方式腌制、晾晒的鱼干。
冬天鱼干已经晾晒完成的刚刚好，也赶上家里腌制的咸萝卜瓜，干透有味了。就用这两种东西搭配在一起，采用农家的大锅蒸一个【咸鱼萝卜干】。让咸鱼的滋味渗透到萝卜干里，使萝卜干吃起来有鱼的鲜味，加上蒸的绵软的萝卜干和吃起来口感艮啾还一丝丝的鱼肉，这才是真正的咸香有味。
这个【咸鱼蒸萝卜干】做法可以说是极其简单，就是家里屋外房檐下挂的咸鱼，加上腌制晾干的萝卜干。用清水浸泡清洗以后，加点葱花、大料、香油，有时候添点干辣椒。取材基本都是自家随处可见的，装到一个大碗里，用农家的大锅一蒸。锅边也熥上用自家产的玉米面和黄豆面，两掺的饼子。这个绝对是渔家风味的冬季不可多得的美食!二，小鸡炖蘑菇每年一到冬天，农家养的不爱下蛋的鸡，基本也到了该“淘汰”的时候。而且这个时候继续养下去，浪费粮食不说，也没有什么经济价值。这个农村养了一年了的母鸡，屁股上的毛几乎都掉光了，肉吃起来比较硬，不容易炖烂，但是特别有鸡肉的香味。这是城里买的白条鸡和其它鸡的味道不能比的!
因为农家冬天取暖都烧炕，所以这个鸡搭配点干蘑菇，就这么在大锅里咕嘟着。闻着那味就有小时候，一家炖肉满楼飘香的感觉。
因为农家的柴火火力足，所以再老的鸡也能把它炖的稀烂。鸡肉肉皮紧实弹牙，鸡肉鲜香入味。尤其是炖出来的那黄黄的、飘在上面的鸡油，看上去就是诱人的美味。农村的冬天其实也是物产最丰富的时候，各种自家养殖或种植的食材，都已经处理干净入库保存了!所以这个难得的休闲时刻，正是享受美味和生活的时候。农村的冬天，不可多得的美味还有很多，一年一次的杀猪盛宴，腊月里家家户户走油、烀肉的香味，都是农村才有的一年当中最美的味道。 - 观点2： 北方的冬天，下雪还冷，有许多美食和气候有关。1、冻梨，将尖把梨放置在雪地里，反复冻，就是一个美味了。2、粘火勺，一般在腊八这一天会吃到，里面是豆沙。3、腊八蒜，虽然也是因为腊八而得名，却是冬天不得不吃的咸菜。4、腊肉和腊肠，现在宜吃到，以前只有冬天才舍得吃。
- 观点3： 农村的冬天有沙棘果，在下雪之后变得酸酸甜甜的，很好吃；还有地瓜干，秋天会晾晒，冬季农闲的时候会拿出来磨牙；冻梨，东北的一种特产；柿饼，金秋悬挂风干，初冬打霜就可以吃了。
- 观点4： 农村虽然交通条件和一些基础设施没有城市里好，但是有很多美食的，自己打的年糕，都是老人做的，比较有感觉，然后还有腊肉，很有特色，还有一个的话就是野味，不过现在，要加强对野生动物的保护，人与自然和谐发展。
- 扩展阅读1：宁海土特产干货
- 宁海特产丰富多样，其中包括望海茶、长街蛏子、越溪跳鱼、白枇杷、流黄青蟹、水车萝卜、长街泥螺、大佳何对虾、西店牡蛎、梅林鸡、凫溪香鱼等。这些特产深受当地人和游客的喜爱。宁海县，位于浙江省宁波市，地处山海之间，拥有得天独厚的自然资源。这里不仅特产丰富，还有前童三宝——老豆腐、空心豆腐和...
- 扩展阅读2：宁海十大特产
- 3、宁海森林温泉：被誉为浙东第一温泉的知名温泉度假胜地。4、竹编工艺品：以精美的设计和优质的竹材制作而成的传统手工艺品。5、豆面：当地特色小吃，由豆类和面粉混合制成，口感独特。6、糟鸡：传统名菜，以其醇香口感和独特制作工艺而著名。7、白枇杷：当地特产水果，甜美可口且营养丰富。8、金柑：...
- 扩展阅读3：宁海特产 宁海特产都有什么特产
- 宁海特产有长街蛏子、流黄青蟹、宁海白枇杷、宁波杨梅、宁波炒年糕、双峰笋干、宁海白枇杷花茶、宁海土鸡、泉丰牌西瓜、大佳何对虾、宁海梅林鸡、长街泥螺、岔路黑猪。长街蛏子 宁海县的蛏子是非常有名的当地特产，养殖历史悠久，其中以下洋涂出产的蛏子最有名。缢蛏已成为宁海县的著名特色海产品，宁海还被...
- 扩展阅读4：宁海的特产都有什么
- 宁海的特产有望海茶、宁海白枇杷、双峰笋干、长街蛏子、宁海土鸡、流黄青蟹、宁波杨梅、宁海梅林鸡、西店牡蛎、越溪跳鱼、花蕊牌蜂产品、宁海白枇杷花茶、胡陈洋芋、双峰香榧、宁波炒年糕、红膏咸炝蟹。望海茶宁海望海茶是宁波市宁海县的知名特产，这种茶种植于海拔900多米的高山上，这里四季云雾缭绕，空气...
- 扩展阅读5：宁海什么特产最出名
- 宁海的特产丰富多样，具有地方特色，其中包括：1. 望海茶：源自宁海县海拔900多米的高山，茶树生长在四季云雾缭绕的环境中，所产茶叶细嫩挺秀，翠绿显毫，清香持久，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩绿成朵，饮后回味甜香，具有优良的保健功能。2. 宁海白枇杷：宁海县独特的地理环境，三面环山南临三门湾，造就...
- 扩展阅读6：宁海特产宁海特产有哪些
- 1、望海茶：宁海望海茶是浙江省宁波市宁海县的特产，特点是外形细嫩挺秀，翠绿显毫。内质清香持久，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿成朵。尤以其干茶色泽翠绿，汤色清绿，叶底嫩绿在众多名茶中独树一帜，具有鲜明的高山云雾茶之独特风格。2、宁海白枇杷：宁海白枇杷是宁海县的知名产品，宁海县地理...
- 扩展阅读7：宁海特产都有什么特产宁海特产有什么
- 2、望海茶：宁海望海茶是浙江省宁波市宁海县的特产。望海茶产于宁海县望海岗茶场。外形细嫩挺秀，翠绿显毫。内质清香持久，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿成朵。望海茶茶园多分布于海拔900多米的高山上，四季云雾缭绕，空气温和湿润，土壤肥沃。3、宁海土鸡：放牧于无工业农业污染的绿色环境，充分利...
- 扩展阅读8：菜系分类及特点
- 1、鲁菜鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。特点是清香、鲜嫩、味醇而著名...
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- 其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是着名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间，制作精细，变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的...
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