- 观点1： 水波蛋是以欧美国家传入中国的一道菜式，常常当做早饭使用，所以呢，不属于我们的任一种特色菜，可是水波蛋是蒸出来的，相较来讲，粤菜馆大部分也是蒸出来的，因此水波蛋只有说成和粤菜馆特色菜相相近，我不相信爱情，但是造型艺术和特色美食并不分国界线的，因此大家只用畅快的享受发明人带来大家的赠予就可以了。下面大家说一说水波蛋，怎么制作才可以又嫩又美味。
我们知道水波蛋便是蒸鸡蛋，只不过是口味上更加的色香味俱全。它使用的辅料是比较简单的，也是十分的单一。关键原材料便是鸡蛋，能够适当的配一些木薯淀粉，此外，辅材的话还可以加一些虾皮和葱花，随后便是食用盐和生抽酱油，必须得话，能够 加一些芝麻油。
食物做好准备，下面大家把鸡蛋打进碗里用筷子搅散预留，随后我们在炒锅里边添加清水，在这儿要表明一点，便是器皿的难题，假如想要菜盘得话，就用含有一定高度的菜盘，瓷器那一种，导热性比较好的，用碗的情形下也行，金属材料的还可以，可是不能用那类隔热保温的，由于隔热保温的他的传热速率比较慢，因此烹制时间会十分的长。
大家先把器皿放进炒锅中蒸两三分钟后，在器皿内部刷一层植物油，随后把蛋液倒进碗中，添加小量清水和木薯淀粉，最终放进辅材，虾皮和食用盐，盖紧外盖，蒸十分钟上下，在这个环节中，不必掀起盖子，此外，不必蒸的时间过长或过短，过短得话，蛋液没法定形，过长得话，又蒸得过老。然后大家略微闷它个四五分钟，随后从锅中取下，在表层倒进生抽酱油，芝麻油浇上葱花就可以食用。
水波蛋做为早饭是特别有营养价值的，并且口味滑爽细嫩，老少咸宜，根据蒸的烹调方法，能最高程度上的保存鸡蛋的营养成分，与此同时，也在一定水平上重现了鸡蛋的原有味儿，因此，水波蛋在家常小炒中也常常做的。 - 观点2： 水波蛋属于粤菜。这是非常有特色的一道地方美食，口感非常的好，营养价值也非常的高。
- 观点3： 个人查阅资料所得，水波蛋属于欧美国家传入中国的一道菜系，要是非要给这道菜分个菜系的话，应该属于粤菜系。因为很多的西餐大多数都归类与粤菜，而这道菜属于西餐类，所以属于粤菜系。
- 观点4： 属于意大利的菜系，这道菜还是相当不错的，主要原料有香肠，鸡蛋，生菜。
- 观点5： 应该是属于欧美国家传到中国的一道菜可能是南方那边吃的会比较多一些，具体是哪里的菜系我也不知道。
- 扩展阅读1：威海好吃的特产有哪些
- 威海海鲜最有代表性的是全国闻名的文登大葱油炸海蛎子。其次就是还有烤乳鱼和大闸蟹等美味，如果您来威海旅游，千万不要错过这些美味。其次，如果你对面点情有独钟，那么就要试一下威海的糕点特产了。威海的糕点很有地方特色，...
- 扩展阅读2：蒸大闸蟹冷水还是热水
- 蒸大闸蟹用热水。大闸蟹做法：1、先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的大闸蟹，就不要解开了，很多人解开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将大闸蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。2、将每一个大闸蟹肚中，放入2.3...
- 扩展阅读3：大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下锅蒸比较好，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最好蒸10到15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹，蟹腿才不易脱落，味道也更鲜美。蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅 清蒸螃蟹的做法 1、...
- 扩展阅读4：蟹状元大闸蟹怎么样
- 蟹状元成立几十年，全国11店。经过这么多年坚持不懈、别出心裁的发展，蟹状元已经成为家喻户晓的品牌，在大闸蟹行业处于领先地位。蟹状元的产品也受到消费者的青睐。除了良好的服务体系，蟹一号产品之所以能深得人心，最大的...
- 扩展阅读5：清蒸大闸蟹的做法清蒸大闸蟹的做法步骤
- 架上蒸笼，将纱布铺平，放入大闸蟹，大火蒸至12-15分钟即可。大闸蟹应该肚子朝上蒸，这样，可以防止蟹黄流出来。用料酒和米酒泡上一小时，啤酒也可以，先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。酱料制作，将姜...
- 扩展阅读6：大闸蟹蒸多长时间能熟？
- 如果是四两左右的大闸蟹，一般冷水上锅，大火蒸15分钟就可以了。对于大闸蟹来说，清蒸是一种非常适合的烹饪方法，因为大闸蟹本身味道鲜美，我们在吃的时候不要加多余的调味料，原汁原味就是大闸蟹最好的吃法。清蒸大闸蟹看起来...
- 扩展阅读7：蒸大闸蟹多长时间
- 蒸大闸蟹一般需要15-20分钟，具体由大闸蟹的大小、火候等而定。清蒸大闸蟹一般是冷水上锅，建议用麻绳把大闸蟹绑好并腹部朝上放置在蒸屉内，不用很长时间，时间长了，不仅大闸蟹的口感会变差，其营养成分也会流失。蒸大闸蟹...
- 扩展阅读8：爱吃螃蟹的人，你知道清蒸大闸蟹怎么做才好吃吗？
- 【清蒸大闸蟹】制做主要材料】：大闸蟹【制做调料】：蒜头、大葱、生抽酱油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步骤】：第一步第一步大家要把买回来的大闸蟹清洗干净，清理的方式要用软毛牙刷这类小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情况下...
- 扩展阅读9：大闸蟹怎么蒸 享受美味大闸蟹的蒸制技巧？
- 一、选择新鲜大闸蟹 二、清洗大闸蟹 二、清洗大闸蟹 蒸制完成后，将大闸蟹取出，放入盘中。然后，将调制好的蘸料倒入小碗中，就可以开始享受美味大闸蟹了。将大闸蟹的肉挖出来，沾上蘸料，就可以品尝到大闸蟹的鲜美之处了。在...
- 扩展阅读10：怎么蒸大闸蟹方法最正确
- 蒸大闸蟹的正确方法如下：1、选择品质好的大闸蟹。在挑选大闸蟹时，一定要选择新鲜有活力的，这样做出来的大闸蟹才能保证其肉质鲜美多汁。2、将大闸蟹绑好。绑好大闸蟹是为了方便我们在蒸之前充分给它进行清洗，还能保证在蒸的...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！