开封的美食之旅，开封都有哪些必吃的小吃？

观点1：如果去开封旅游那么必吃的几种美食一定有开封灌汤包、桶子鸡、花生糕和鲤鱼焙面了。这些必吃的美食大多都是是北宋时期流传下来的，所以经过了上千年的考验能够流传至今一定是名副其实的美食，除此之外开封著名的并不仅仅只有小吃，更是有很多北宋主题的文化公园。

如果对外来游客进行问卷调查，对外地游客最喜欢的美食进行排名那么灌汤包一定是第一名。根据记载了解灌汤包最早的时候在北宋就已经开始盛传，而且灌汤包的做法和吃法也是十分的讲究。灌汤包虽然是包子的一种，但是却和包子有着很大的区别。首先就是灌汤包以皮薄、汤多著称，普通的包子注重的是包子馅，而灌汤包最灵魂的地方在于里面的汤汁，所以评判一个灌汤包做的是否合格就要看汤汁鲜美不鲜美了。

而灌汤包的吃法也是十分讲究的，在灌汤包的上来的时候通常会给顾客一根吸管，把习惯扎到灌汤包里面用来喝里面的汤汁，喝干净之后就可以一口把整个包子吃下去。而桶子鸡在开封同样也是一绝，桶子鸡最大的特点就是“外表金黄、外脆里嫩”，而且在吃的时候会越嚼越香。桶子鸡的吃法也是十分的讲究，由于桶子鸡外表酥脆所以注定不是斩成块儿吃的。桶子鸡呢要先把鸡骨剔除，再切片吃，和北京烤鸭有一些类似。

这些美食都是在当地吃的美食，而不能带回家和家人一起品尝。为了证明来过开封，走的时候一定要带当地的特色“花生糕”，名字听起来比较的普通但是最早的时候是皇宫里面专供的小“零食”，而且已经存在了将近600年的时间。花生听起来很脆，但是花生糕吃起来却一点都不费牙，“入口即化”就是花生糕最大的特点。; 观点2：开封必吃的小吃有灌汤包和锅贴。开封灌汤包的特色是皮薄馅多，汤汁浓郁，咬一小口灌汤包，就可以喝到满满的一口汤。; 观点3：到了开封一定要去第一楼吃灌汤包子，然后在小吃一条街尝当地的涮牛肚还有花生酥，都是开封的特色小吃。; 观点4：开封在历史上就是一个美食之都，而且也曾经做过一些朝代的京都，本身就是非常的繁华，开封有一些必吃的小吃，像一些面食，还有一些摊。; 观点5：如果你去到开封，就一定要尝一尝开封的著名小吃小笼灌汤包，以及开封特色烧饼。

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