- 观点1： 辣椒是我们生活当中必不可少的一个调味品，很多的人都非常的喜欢吃辣椒，而辣椒是在我们国家的明朝后期，才传入到中国的。那么在这个时候，很多的网友都想要辣椒是怎么样发展成美食的呢？在古代的时候，大部分的人都非常的喜欢吃淡一些的口味，而当大家真正的接触到辣椒的时候，才觉得辣椒真的是非常的美味。
最先开始喜欢吃辣椒的是贵州人而辣椒进入到我们国家最早的时候是在清朝的康熙年间，当时在贵州很多的人发现了在烹饪一些菜肴的时候，加入辣椒会有不一样的口感。而清朝是我们中国爆发人口最快的一个朝代，在当时很多的人都发现了，辣椒确实是非常的好吃，也能够成为一个调味品。在最先开始的时候，是贵州人把辣椒当做了一个必不可少的调味品，而后来很多的人也逐渐学习了贵州的做法。那么第二个喜欢吃辣椒的地方就是东北。
古代人也非常的喜欢吃辛辣的东西我们都知道东北的气候非常的寒冷，而东北人发现了吃辣椒可以让自己的身体变得暖和起来，所以说大部分的东北人也都非常的喜欢吃辣椒。而现在众所周知，像四川，重庆那边的人就非常的喜欢吃辣椒，这也是跟贵州有着不可缺少的关系。有很多的古人也是非常的追求刺激，所以说会将胡椒，韭菜和姜蒜还有辣椒一起捣成泥，然后当做菜去吃。
大家也是发现了辣椒的美味而现在大部分的人也都非常的喜欢吃辣椒，可以说大家也都是无辣不欢的。现在很多的菜品当中，如果是加上了辣椒的话，就会满足很多人的口感。我本人也是非常的喜欢吃辣椒，不管是吃什么菜，总觉得加上辣椒就会有不一样的口感。不过相对于南方地区就比较喜欢平淡的口味了，每个地区喜欢的口味都是不一样的。 - 观点2： 辣椒最开始传入中国时，人们只是把它当做香料佩戴。后来无意中发现了他能够很好的处理带有腥味臭味的食物。于是慢慢就演变成了菜肴中必不可少的食物。
- 观点3： 只是在后来的时候被人们应用到了美食里面，在之后就成为了生活中必不可少的一种食材。
- 观点4： 一开始辣椒被叫做番椒，被当作观赏物，后来随着生活发展，大家开始使用辣椒，最初是因为与外地的花椒，麻椒相比更便宜，很受老百姓的喜欢，后来因为味道独特，被大家所接受。
- 观点5： 辣椒最早传入中国并不是用来吃的，而是用来看的，当时还不叫“辣椒”，叫“番椒”。 当时云贵地区，尤其是贵州长期缺食盐，导致食盐价很高，老百姓买不起就开始寻求其他调味品来代替。因此，辣椒成了最重要的食盐替代品。而且吃了辣椒胃口大开，下饭容易，干体力活的劳苦百姓越来越喜欢，加上人口迁徙，逐渐成为了必不可少的美食。
- 观点6： 辣椒原产于墨西哥，在明朝中后期传入中国。最早在我国浙江一带传播，由于古代产盐技术的不发达，就导致内陆长期缺盐，为了解决缺盐的问题，乾隆年间将辣椒作为食盐的替代品，所以迅速的在全国开始食用辣椒。后来随着人 炸性的增长，辣椒作为一种调味品被人们大幅度的使用。再到后来的人口大迁徙，整体饮食习惯被重塑，而辣椒又再一次的不负重望地走上了人们的餐桌。
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