- 观点1： 很多人都会选择鸡蛋作为早餐，鸡蛋也有各式各样的烹饪方法，有人喜欢吃水煮蛋也有人喜欢吃煎蛋，水煮蛋的做法很简单直接把鸡蛋洗净后扔进水里煮个六七分钟捞出就好了，煎蛋就不一样了要想做的好看好吃是有技巧的，只要掌握了要点，你也能做出完美的煎蛋。
1.首先要选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋清和蛋黄的凝固性就越好，你也见过散黄的鸡蛋吧，那就是放久了不新鲜的鸡蛋，用那种鸡蛋做出的煎蛋能好吃么，肯定不好吃啊。
2.选用不粘锅，用小火慢煎。开火后先少倒点油润下锅，等锅热后在锅中敲入一个鸡蛋，要注意打鸡蛋的时候鸡蛋离锅越近，打出来的鸡蛋形状也就越圆越好看。如果蛋黄歪了也不要着急，可以用一个小勺子拨弄一下，把蛋黄拨到正中间即可，要注意千万别把蛋黄弄破了。
3.在蛋白还没有完全凝固的时候，我们用小勺向锅中加一勺水，然后迅速盖上锅盖，这一勺水在高温下会迅速转化为水蒸气，我们利用水蒸气把上层还没熟的蛋白给蒸熟，锅里会形成一个焖蒸的状态，这样做出来的蛋白也会更加嫩滑，还有操作时要小心，千万别被水蒸气烫伤。
4.喜欢吃糖心蛋煎半分钟，再加水焖一分钟就可出锅。要是喜欢吃全熟的就可以把焖的时间延长至三分钟，怕底部焦了也可以关火焖，效果也是一样的。
这样做出来的煎蛋，这样做出来的煎蛋，蛋白滑嫩Q弹底部还有一层焦焦的脆皮,咬一口酥脆焦香,一个煎蛋两种口感,这才是还原了煎蛋原本味道的高水平的西式煎蛋。只要掌握了这个西式煎蛋的方法，你就也可以轻松做出这种口感了！ - 观点2： 我觉得应该先把煎蛋放在锅中进行煎炸，炸至两面金黄以后放在容器中加入生菜，这样就做好了。
- 观点3： 做西式煎蛋一定要选择新鲜的鸡蛋，越新鲜的鸡蛋，蛋白和蛋黄的凝固性越强，锅一定要选择不粘锅，煎蛋前少放油，要用小火慢煎，西式煎蛋做出来的都是糖心鸡蛋
- 观点4： 在做西式煎饼的时候，一定要注意配料方面的问题，而且也要注意火候方面的问题，但我觉得最重要的一点是，在制作西式煎饼的时候，一定要少放一些辣椒，因为这会影响煎饼的口感，所以我们一定要注意这方面的问题。
- 观点5： 我觉得要用平底锅去制作，控制好火候，还要使用一些香料，就能做出原有的味道。
- 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
- 1. 煎蛋的热量为209大卡/100g。2. 半熟蛋的热量为144大卡/100g。3. 茶叶蛋的热量为158大卡/100g。4. 水煮蛋的热量为151大卡/100g。5. 蒸蛋的热量为48大卡/100g。总的来说，鸡蛋的热量相对较低，是适合作为早餐...
- 扩展阅读2：厦门特产有哪些？去哪里买？
- 厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买，也可以到罗宾森购物广场购买，此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
- 扩展阅读3：光波炉菜谱：打造美味健康的生活方式
- 1、红烧牛肉 材料：牛肉500g、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量。做法：1)将牛肉切块，葱、姜、蒜切成末，炒香备用。2)将光波炉的内胆放入500毫升的开水，将牛肉放入炖煮30分钟。3)取出牛肉...
- 扩展阅读4：格兰仕光波炉菜谱美食佳肴轻松上桌
- 烤鸡腿 材料：鸡腿2个 盐适量 黑胡椒适量 柠檬汁适量 橄榄油适量 步骤：将鸡腿放入碗中，加入盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油，腌制30分钟。将鸡腿放入格兰仕光波炉中，选择烤肉模式，烤10分钟。将鸡腿翻面，再烤10分钟。烤好...
- 扩展阅读5：法国比利时和荷兰特产导购法国便宜特产
- 1.法国便宜特产法国葡萄酒、法国高级时装、法国香槟、法国香水、法国鹅肝、法国猎狼犬、法国黑松露、爱波士奶酪、法国薰衣草、法国波尔多咖啡等。 2.法国特产什么可以吃。法国阿尔德什省盛产栗子。板栗又叫栗子,是一种被广泛食用的干果。栗...
- 扩展阅读6：菜谱上做菜时候说的酱油是哪种
- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
- 扩展阅读7：螺蛳粉是哪里的特产，螺蛳粉是广西柳州的特产
- 螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味，是柳州最具有特色的小吃。不过，有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道，甚至有人说是臭豆腐的味道，一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
- 扩展阅读8：去义乌旅游可以带什么特产义乌有什么特产零食？
- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
- 扩展阅读9：义乌有哪些可以带走的特产？
- 义乌特产一：义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统小吃，历史非常悠久。据记载，它已有800多年的历史了。制作工艺非常精细，选用优质猪后腿为主要原料，采用传统制作方法制作而成。所生产的火腿色泽黄亮，似琵琶，肉色红润，香气浓郁...
- 扩展阅读10：义乌特产义乌特产有哪些吃的
- 南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！