- 观点1： 近期猪肉减价了，这算得上夏季最佳的信息之一了，以前一直舍不得买猪肉吃，全是吃的鸡鸭鹅鱼，如今猪肉减价了，恰好能够买些猪肉回家解解馋。
前几日去超市，才发觉五花肉早已从28块降至了21元钱一斤，这一价钱也不是很贵，赶快购买了点五花肉回家提前准备做一个酥皮猪肉吃。
酥皮猪肉坚信很多人都吃过，又香又脆又美味，一口一块吃起来十分的爽，可是一般的酥皮猪肉全是用烤箱烤出的，用烤箱做出去的酥皮猪肉，较为耗时间，并且还有很多人家中是没有电烤箱的。
爱吃酥皮猪肉，可是家中没电烤箱怎么办呢？不用心急，今日就跟各位介绍一道不用电烤箱的家常版酥皮猪肉，这一个美味可口作法是相对比较简单的，使用的资料也是很少，一般人到家中都能做哦。假如喜欢吃酥皮猪肉的，何不先关注起来，有时间能够试一下呀。
【酥皮猪肉】
原材料：五花肉，酒酿，盐，姜片，米酒
【详尽作法】
1.买回去的猪肉，把猪毛刮整洁，还可以放到火上烧一下，把猪毛烧毁随后清理整洁。锅中放进冷水，把准备好的猪肉凉水入锅，放进米酒跟姜片除腥，放大火堆它煮沸，煮沸后转为低火再次煮5分钟上下。时间到了以后，把猪肉捞出来略微清理一下，随后用竹签在猪皮上插上密麻麻的小洞，插的小洞越多，做出去的越漂亮，插好小洞以后，在猪皮上面一点盐，用把手盐匀称地擦抹在猪皮上边，最终在猪皮上倒一点酒酿，拿手再次把酒酿擦抹在猪皮上，酒酿不用多，一点就可以了。弄好以后，把猪肉放一边预留。
2.锅中倒进植物油，把油烧到5-6成温度，随后把准备好的猪肉装进去炸，开文火渐渐炸，炸的那时候要小心一点，不必被油溅到。炸猪肉的情况下不能把猪皮朝下，猪皮朝下非常容易就糊了。假如猪肉较为块状，能够在猪皮上边插上两根短的烤串竹签子，把猪肉挺起来，这样子猪皮碰不上底锅就不容易糊了。开小火堆猪皮炸得起虎皮鹦鹉就可以了，我这一小块的猪肉大约炸了20分钟。
3.把炸好的猪肉捞出放小盘子里略微晾凉一下，能够见到猪皮起了许多的热气泡，看上去很美呀，用筷子敲一下猪皮，能觉得到又硬又脆。晾凉后，把猪肉切割成厚块装进菜盘里边。
4.这一道香气四溢又美味的家常酥皮猪肉就算是搞好了，还可以加上自身调的料汁一起吃，由于猪皮上抹了盐，吃下去会有点儿淡淡的味道了，因此我也没有调料汁立即吃完。大伙儿还可以按照自身爱好，调一点合适自身口感的料汁呀。 - 观点2： 首先就是要选择一块肥瘦相间的带皮猪肉，然后也需要用腌料提前腌制一段时间，最后放入烤箱当中，220度，烤40分钟左右就可以了。
- 观点3： 可以学习制作的方法，或者是了解制作的配方，也可以去店里参考制作技巧，要学会制作的细节。
- 观点4： 我觉得你可以先炸一下，炸完之后你再煮一下，然后再复炸一下，口感会非常的好。
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