用茄子做美食，可以做出哪些美食？

观点1：茄子的做法有很多种，比如鲜香酥脆的炸茄盒，软糯爽滑的红烧茄子，酸甜可口的鱼香茄子，味道都非常不错，今天咱就选其中一个鱼香茄子的制作方法给大家吧。如果大家喜欢不要忘记收藏哦。

主料：圆茄子一个切条
配料：青红椒切条，香葱末，姜末，蒜蓉
调料：盐，味精，白糖，米醋，生抽，料酒
郫县豆瓣酱，香油，水淀粉

制作：起锅烧油制五成热把切好的茄子均匀的过好干淀粉下锅炸制色泽金黄捞出备用，锅留底油放入郫县豆瓣煸炒出红油，下入香葱末，姜末，蒜蓉煸炒出香味，放入料酒，米醋，生抽，盐，味精，白糖，调味。再放入少许清水，下入炸好的茄子，放上青红椒条，翻炒一分钟，最后勾入水淀粉淋入香油出锅装盘即可。
此菜品色泽红亮，酸甜微辣，软糯爽口，老少皆宜，是您餐桌必备的菜品。
茄子这样煮超好吃的
食材：茄子两个、长豆角一小把、一小块五花肉、蒜头适量
做法
1.茄子洗净去皮切成条状，豆角用手把它掰成一断一断的洗净备用
2.五花肉切片盛盘备用，蒜头拍碎
3.起锅热油，放入蒜米碎爆香，放入茄子条加适量盐翻炒，一边炒一边用铲子压茄子把茄子把水份炒干然后盛盘备用
4.再次起锅热油，放入蒜米碎爆香，再放入豆角加适量盐翻炒，炒至豆角断生盛盘备用
5.再次起锅热油，放入五花肉翻炒，煸出香味，加适量盐，酱油调味
6.在放入炒好的茄子，豆角一起翻炒，加入适量蚝油，酱油调味，加半碗水盖上锅盖闷煮五分钟，在放适量鸡粉调味即可出锅了
用茄子可以做出哪些美味佳肴？
可以做：红烧茄子，鱼香茄子，咸蛋黄炒茄子，回锅肉炒茄子，蒜泥蒸茄子，灯笼茄子，肉末小炒茄子，什锦烧茄子，炸茄盒，还有地三鲜等。
其中，地三鲜是一道东北名菜，主要材料就是茄子、土豆和青椒。把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，放入水淀粉中裹匀，待锅内油热，放入茄子，土豆炸熟并且两面金黄后捞出，沥油，锅内倒入适量的油，放入辣椒和姜末爆香，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，快出锅前，淋上淀粉勾芡即可。吃起来咸鲜味美，老少皆宜。但为了身体健康着想，烹饪这道菜时最好不要让入太多的油，以免油脂过高。
以上就是关于茄子的美味佳肴，其实，这些美食并不难以操作，所以，题主可以在家亲自动手实践一番，不仅增加动手操作能力，体验其中的乐趣，而且还可以品尝美食，一举两得，何乐而不为呢？; 观点2： 1、地三鲜，茄子、土豆、青椒切块下油锅炸一下，然后调酱汁，锅留底油下入炸好的茄子土豆青椒，再下入酱汁翻炒均匀调好味出锅；2、鱼香茄子，3、红烧茄子，茄子切滚刀块，青椒切丝，下锅油炸茄子捞出控油，调红烧酱汁，锅底留油下入辅料酱汁翻炒再下入茄子青椒丝，炒熟调好味即可，4、茄盒; 观点3：茄子的吃法多种多样，即可炒烧蒸熟，也可油炸、凉拌和做汤。吃茄子最好不要去皮，这是因为茄子皮里含有维生素B，维生素B和维生素C是一对儿好搭档，维生素C的代谢过程需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于维生素C的吸收。; 观点4：肉末茄子。
酱油两汤匙。胡萝卜适量，青椒适量，香油小半勺。肉末适量，茄子三根儿，盐少许，麻油小半勺。水淀粉适量。
茄子去皮切块儿，放入水中浸泡一小时，水中加盐。葱姜蒜切沫，胡萝卜，青椒切片。两勺酱油半勺，香油半勺，麻油少许淀粉，少许盐。放到哪里加水搅匀。锅中放油，放入茄子，大火翻炒好，茄子盛出来备用。锅中加入少许肉末翻炒，放入胡萝卜，葱蒜翻炒。倒入料汁。煮开放入茄子。和青椒翻炒收汁即可。; 观点5：鱼香茄子、咸蛋黄茄子、蒜泥蒸茄子、灯笼茄子、酱香茄子、红烧茄子、回锅肉炒茄子、炒茄盒、地三鲜、烧茄子、肉末茄子。; 观点6：口味茄子包，煎茄饼，甜辣茄盒，菊花茄子，香煎茄片，凉拌蒜蓉茄子，蒜香茄子，红烧茄子，鱼香茄子，肉末茄子，佛手茄子等。

回答问题