番禺特产_美食特产问答

观点1：　　沙湾姜埋奶
　　本产品采用鲜姜汁，白砂糖配用水牛奶精制而成，既保证原地道风味，又便于携带，成为人人都会冲制的休闲方便食品，是馈赠亲友和自用的理想食品。

　　*新垦莲藕
　　淀粉丰富，藕茎大，身圆而又短粗，熟食粉香菘化，生食爽甜，誉满港澳及东南亚，远销欧美地区，素有“藕王”之称。

　　*潭州白蔗
　　番禺苷蔗种植面积、产蔗量、产糖量都居全国首位，有“糖都”之称，潭州白蔗更是广东省的名牌土特产品。其色泽青白，皮薄肉脆，汁多清甜，纤维少，可作水果食用，有清热、解毒、生津止渴的功用。

　　*万顷沙香蕉
　　因香味浓郁，故又称过沙香或过山香。其蕉身长，蕉体饱满，色泽金黄，肉质乳白，软滑香甜，是香蕉中的优良品种。

　　*万顷沙大蕉
　　颜色金黄，蕉边有一绿线，熟透时蕉柄仍是青绿色，蕉顶呈紫红色，故有“红嘴绿莺哥”的美名。特点是蕉肉饱满、清甜软滑。

　　*番禺荔枝
　　荔枝有岭南果王的美称。番禺荔枝品种良多，其中以糯米糍、桂味、妃子笑为最优。糯米糍果肉厚而核小，皮薄而脆，香甜嫩滑；桂味肉质晶莹，清甜爽口；妃子笑则肉质嫩滑，别具香甜风味。

　　*钟村凤眼果
　　又叫苹婆果、富贵子，形似黑壳鸡蛋，果实含丰富淀粉、脂肪、糖、蛋白质和多种维生素，熟食菘香，可作烹饪的配料。

　　*大石水蒲桃
　　个大肉质厚，香气浓，水份多，是南方水果中较有特色的一种。

　　*大石马蹄
　　清甜无渣，肉质洁白爽脆，含糖份高，体型较大，贮存时间长。

　　*大石四季仔
　　即蕃薯干，色泽金黄，入口软滑，味甜，无纤维，含大量维生素C、蛋白质和钙质，在清朝被列为贡品。

　　*谢村黄姜
　　有“谢姜王”的美誉，在医药学上有行气、破瘀、止痛、通经的功效，根茎可入药，也可做调味料，是制作咖喱的主要原料，又可做黄色染料。

　　*沙湾水牛奶
　　奶味浓郁，度数高，滴奶成珠，营养价值高，香甜可口。以其为原料制造的奶制品历史悠久，驰名中外，主要有姜埋奶、牛乳、奶霜、奶白饼等。

　　*大石腐乳
　　色泽金黄，肉质嫩滑，味道醇香，营养丰富，风味独特，含多种有益于人体的氨基酸。

　　*番禺米粉
　　广东米粉五大皇牌之一，是广东米粉中唯一获得“国家轻工部优质产品”称号的米粉，包括排粉及银丝米粉两种，其特点是：爽滑，不断条，不退溶，适合放汤、煎、炒、焗、炸等多种烹饪方法。

　　*番禺鲜虾抽
　　常用调味料，色泽鲜明、香气浓郁、味道鲜美、畅销海内外。

　　补充：
　　蕉门红蕃薯，新造红萝卜，灵山粉葛、西芹，榄核冬瓜，胜洲杨桃，东升蔬菜，禺山鲫，小虎麻虾，围垦公司青蟹，石楼禾虫

　　以上特产大部分只供出口，特别是蕉门红蕃薯，一直都没机会尝一尝。; 观点2：有莲藕饼呀，煎芋饼呀，钵仔禾虫呀，大石慈菇呀…; 观点3：石碁镇的叮叮糖（在宜家兴有得买）（石碁中心小学对面的宜家兴）

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