- 观点1： 捶肉
这道菜是十分具有当地风俗的一道美食，也算一道风俗特色菜。只要是一到了什么欢庆节日，特别是到了春节，餐桌上必然会出现这样一道菜。现在，在当地乡下还有一个传统，就是哪家有了喜事，村里其他人都要去帮忙。
男的干重活或者招待随礼的客人，端茶送水。而女士们呢，则负责在做饭的地方做菜，比如洗菜做菜等，而这道菜作为特色菜，则是必备的。事先准备的任务自然也落在她们身上了，四五个人桌前围一圈，一人手拿一酒瓶或者锤子，很有节奏的叮叮咚叮叮咚的捶着捶肉，谈天说地，场面甚是热闹。这道寄托了大家深厚情感的食物，如果要入手做起来，会不会特别困难呢？
事实上，这道菜一点也不难，只要跟着我学起来，估计你也很快可以吃上这道菜。首先要准备食材，不一定非适用特别受的肉，我们只需要那些很薄的肉即可，太厚的不要。在切的时候，一定要注意切完之后需要使用生粉滚一遍，顺便需要常备一个捶牛排用的锤子或者啤酒瓶，可以取代锤子，也十分方便。切完了肉之后继续锤，直到有了薄薄的一片，全是生粉混合在里面了，越薄越好吃，当然别捶成通花渔网状的就可以了全部捶好了，如果一次吃不完，可以装保鲜袋冷冻起来，下次做各种汤，不要放瘦肉了，就放这个特别好吃。
吃的时候可以煮着吃，也可以加入葱花。这道菜其实特别简单，因为当地百姓需要下地干活，因此也绝对不会设计出特别复杂的菜，这些劳动人民勤劳智慧的结晶，我就毫无保留的传授给你们了。这道菜做起来特别简单，像之前我们在家调羹一样，唯一不同就是捶肉那一步，捶好直接煮熟就好了，熟练之后，前后不到二十分钟就可以搞定！
做完这道菜，估计你会成为全家里“最受欢迎的人”，和家人一起和和美美热热闹闹的吃上一顿捶肉，顺便聊聊日常生活，有机会，也可以去安徽走走转转，常常当地捶肉和你做的是不是一样，估计也会有更多收获吧！加油，快快做起来吧！ - 观点2： 我还没有学会，因为我没有很了解安徽的传统美食，也没有这个机会去学。
- 观点3： 我没有学会，因为我觉得这些传统的美食做法比较繁琐，而且工序也比较复杂。
- 观点4： 我已经学会了安徽的传统美食，因为我本身就是安徽人，基本上每天都会去做饭的
- 观点5： 我确实是学会了，安徽的美食就是红糖滋粑，这道菜还是很好做的。
- 扩展阅读1：合肥南站有啥好吃的
- 第一个好去处就是位于南站附近的小吃街。这里汇聚了各种地方特色的美食，比如鲜美的蒸笼小吃、口感十足的夜市烤串以及海南热带水果等。无论是小清新还是重口味，这里都能满足你的味蕾。第二个好去处是合肥南站附近的各大商超...
- 扩展阅读2：合肥南站有什么好吃的
- 第一，合肥当地小吃，不可错过。在合肥南站的旁边，有一条名为“彭家花园”的小吃街。这里各种特色小吃琳琅满目。比如，有酱鸭脖、烧麦、臭豆腐、切肠等等。第二，鸿福餐厅，合肥知名品牌。位于合肥南站旁边，饮食环节完全是...
- 扩展阅读3：合肥最好吃的徽菜
- 比较著名的徽菜有宫保鸡丁、臭鳜鱼、毛血旺等。烹饪徽菜，特别注重调味及入味的时间，需要长时间慢火才能将其完美呈现在餐桌上。合肥的美食摆脱了市场化食品的俗气，注重环保、绿色、健康、精细的产业链。因此，徽菜的制作过程...
- 扩展阅读4：合肥最好吃的民间徽菜
- 而合肥最好吃的民间徽菜，非兔头不可。兔头，又叫“莆田兔头”或“滋补兔头”，是徽菜中的极品美食。选用优质的土兔头，经过反复清洗熬制成卤汁，再将兔头浸泡在卤中，经过数小时，滋味更加浓郁。入口后，独特的口感和浓郁...
- 扩展阅读5：合肥有哪些好吃的徽菜
- 徽菜之二：板鸭板鸭是安徽省传统的一道徽菜，通常以草鸡为主料，然后用酱油、盐、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多种调味品腌制，再挂在通风处晾干，最后入锅煮熟即可。板鸭味道鲜美，肉质酥嫩，糖味扑鼻，让人忍不...
- 扩展阅读6：安徽特产有哪些好吃的
- 安徽省是一个有着丰富美食文化的地方，以下是一些安徽的特产美食：1.徽菜：徽菜是黄山地区的传统美食，以色香味俱佳而闻名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州鱼头等菜品都非常值得一试。2.徽茶：黄山地区是中国著名的茶叶产地，...
- 扩展阅读7：八大菜系分别是那些？
- 特点：口味重、质地细腻、造型优美，讲究用料考究、调味独特，以烹调技法著称。特色菜品：毛豆腐、铜锅焖肉、腊肉烧花菜、徽州酥饼等。以上是八大菜系的起源、特点和特色菜品。虽然每个菜系有其独特的风味和特点，但它们也有着一...
- 扩展阅读8：想学习徽菜，应该怎么办？
- 合肥乃至全国家喻户晓的品牌啦 可以学到正宗的徽菜。例如全家福、凤还巢、炒鳝糊、杨梅丸子、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边笋、松鼠溜黄...
- 扩展阅读9：中国菜系分为几大菜系中国菜系分为几大菜系排名
- 中国有八大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系，是宫廷最大菜系。2、川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来...
- 扩展阅读10：徽菜的起源历史与发展
- 他们通过对绩溪的徽菜历史源缘和绩溪当代的徽菜饮食文化的考察，达成了四个方面的共识：一是绩溪是徽菜的发源地之一，绩溪厨师经过世代培育，已成为徽菜餐饮业的主要操作群体；二是徽菜具有明显的风味特色，不仅蕴育出大量的徽菜...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！