- 观点1： 内蒙古的牛肉干，最好吃的就是干哥俩牛肉干。
- 观点2： 牛群因为饲养方式不同，肉质的成分也有差异，从低脂肪的精致瘦肉到内含大理石纹（油花），细嫩多汁的牛肉均以不同的方式饲养、放牧所生产的牛肉风味也完全不同，牛群因为饲养方式不同；两种饲养方式，生产不同风味的牛肉：
谷食性牛肉：
以谷物饲养的牛群，必须以营养均衡的高能量谷物饲养100天以上，这种方式生产的牛肉肉质呈樱桃红色，间以白色脂肪纹，极为柔滑细嫩。谷食牛肉的重量、脂肪量及牛只的躯体均相当一致。谷食牛肉脂肪量较一般牛高，但均匀分布在股肉组织里，我们通常称为大理石纹或油花(Marbling)肉质甚为柔软。
草食性牛肉：
大多数的育牛方式是用牧草饲养的，以自然放牧方式饲养的草食牛肉，其肉质为瘦肉较多、脂肪少、低胆固醇，被视为上乘产品。草食牛肉为求品质的一贯性，地理环境和牧场的选择都有严格的标准规定。所以选用 这种草性牛肉，其肉质是非常有益健康的，通常被医生们指定为健康肉食。 - 观点3： 张飞牛肉
- 观点4： 牛肉干分两种，北方最好吃的是风干牛肉干，南方最好吃的是烤制牛肉。要说牌子呢，草原旭日的风干牛肉干比较正宗，冉师傅的牛肉干是南方牛肉干中很正宗的，质量不错，对做工的技术要求更难。
- 观点5： 四川-达州，川汉子系列的都不错，还有最出名的灯影牛肉，很有特色，非常薄，味道不错的，在网上淘了一大包，要选择达州的才是正宗的。
- 观点6： 2012年最好吃的牛肉干排行榜
1.食尚客牛肉干
2.XO酱烤牛肉干
3.五洲牛肉干
4.绿盛牛肉干
5.张飞牛肉干
6.傻妞牌牛肉干
7.通辽罕山牛肉干
8. 广发草原风干牛肉干
9.草原旭日牛肉干
10康子郎牛肉干
其中排名第一、第二的都是2012年的新品，口味都不错，想尝尝的赶紧了！ - 观点7： 淄博宝林斋的牛肉干很不错，有香酥的、五香的。哪里的风干肉也很好吃。
- 观点8： 吃了很多品牌的牛肉干，我还是喜欢吃冉师傅的，肉干做得很实在，不假。口味也是相当正宗的，但是我们这里没有实体店，我经常在天猫买。
- 观点9： 内蒙古
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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