- 观点1： 朋友送了很多红薯，可以拿来做拔丝红薯，口感外脆内嫩，轻轻咬上一口，外面包裹爽脆的冰糖“咔嚓”一声从口中爆开，里面是绵软带有红薯香气的味道散发开来，那感觉别提多美了。拔丝红薯是一道家常风味小吃，在家中也是可以自行制作的，只要把糖水熬煮到位，一般都不会失败的。
一、拔丝红薯是一道古老的传统美食，外层口感酥脆可口，里面香甜绵软
说起拔丝红薯来，在清朝时期就已经在民间流传了。在当时那个年代，拔丝红薯还是一道比较稀罕的美食，通常是在庙会的角落上，会有老人贩卖这道美食。由于当时美味食物并不多，所以拔丝红薯也成为了备受欢迎的小吃，生意也是络绎不绝的。
二、拔丝红薯切成滚刀块油炸，将冰糖熬化包裹在熟透的红薯上面为好
当我们在家制作拔丝红薯的时候，必须要把红薯切成滚刀小块，中途过一下凉水冲去上面的淀粉。准备一口热锅，等到油温在六七成热的时候，就可以把红薯块放入锅中炸了，外皮炸到有一层绵软的皮包裹就是熟透了。我们再准备一口锅，锅中放入少许的油，加入少量的冰糖白糖和少许水，开小火慢慢融化。等到冰糖白糖水完全和油融合在一起，油锅内冒起了小泡，就可以把红薯下锅快速翻炒了。
三、在吃的时候，可以放一碗凉水，把做好的拔丝红薯蘸取凉水食用口感更佳
拔丝红薯可能会因气温的原因，外面包裹的冰糖无法酥脆。当我们在食用的时候，准备一小碗的凉水。用筷子轻轻夹取一块红薯，轻轻的蘸取少许凉水，拔丝红薯的冰糖就会凝结在一起。此时红薯外层口感就会变得酥脆，还有少许的拔丝在筷子尖拉扯开来，那滋味别提多美了。
那么，你知道红薯应该如何保存才不会坏呢？ - 观点2： 可以做烤红薯，红薯饼，红薯点心，红薯干，红薯泥。这些都是非常好吃的美食，制作方法也很简单。
- 观点3： 拔丝红薯，红薯泥，红薯饼，红薯粥，烤红薯，这些味道都是非常不错的，制作非常简单。
- 观点4： 拔丝红薯，红薯烙，蒸红薯，红薯饼，芝士奶油焗红薯，这些都是非常美味的。
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