牛肉汤里面加什么可以唇齿留香，经久不散？

观点1：牛肉汤放什么口感醇厚？关键有这三个因素：加入牛骨炖（牛棒骨最好）、多加点牛肉（肥瘦相间的牛腩最好）、长时间的炖，其实就是这么简单，但很多人这三点就做不到，从而导致炖出来的牛肉汤，味道不丰富不醇厚。牛肉营养丰富，对不同年龄段，不同人群的身体，都有很强的滋补作用，而牛肉汤就更营养了，而且更加美味，牛肉汤里面可是精华啊，若想炖出一道口感醇厚的汤，不仅要加肉，还要加骨头，还要长时间的炖，这波操作下来，它不营养行吗？不好喝对得起我们吗？嘿嘿
一、口感醇厚的牛肉汤技巧1、加入牛骨炖（牛棒骨最好）牛骨可以是牛腿骨，也可以牛棒骨，我推荐用牛棒骨最好，因为牛骨中有骨髓，恰恰是这些东西最营养，并且经过长时间的炖，骨头中很多的营养物质也炖出来了，可以让汤更加鲜美，味道丰富，并且更营养。2、多加点牛肉（肥瘦相间的牛腩最好）其实牛肉汤牛肉汤，想让汤更醇厚，最关键的还是要多放牛肉，这才是正道，不然怎么叫做牛肉汤呢？嘿嘿，确实是这么回事，牛肉要多放，牛肉汤主要就是依靠这牛肉中的营养物质的，这营养物质不仅营养，而且鲜香味浓厚。牛肉最好选择肥瘦相间的，纯瘦肉不太好，纯肥肉更不行，基本上7瘦3肥即可，这样炖出来的汤鲜香而不油腻，营养还健康。
3、长时间的炖其实不管炖任何肉，都可以按照这个思路来炖，加骨头、多加肉、并且炖的时间长一些。只有经过长时间的炖，才能更好的把肉、骨里面的营养物质炖出来，有些元素是不容易炖出来的，是需要长时间的炖，另外，炖的时候，小火慢炖，像牛肉汤炖的时间一般为3-5小时之间最好。二、炖牛肉汤的步骤1、准备食材肥瘦相间的牛肉、牛骨、葱姜、蔬菜类（萝卜、山药、土豆、番茄等）及其它调味料、香料（常用的香料即可，如八角、桂皮、香味、花椒、草果、陈皮等）2、清洗及处理食材①蔬菜类切大块（别切太小了，太小了容易炖糊掉）②牛骨头用火烧下，或者放烤箱烤下，烤至表面焦黄即可，这时牛骨是非常香的，主要就是去腥增香，然后把牛骨整成小段，方便下锅炖。③牛肉切块，与姜、料酒一起下锅中，焯水去腥去浮末。
3、开始炖牛肉汤锅中加清水、牛骨及香料开炖，先大火半小时，然后中火半小时，再加入牛肉中小火慢炖一小时，在炖的过程中，有浮末时及时撇出来，以免影响口感。二小时后，牛肉基本上非常软烂了，牛骨中的营养物质也出来差不多了。接着小火慢炖半小时，然后加入自己喜欢的蔬菜，比如土豆、萝卜、玉米等，再炖20分钟加入食盐，可以再加点葱花、香菜等，就可以出锅装碗食用了。总结：以上就是炖口感醇厚牛肉汤的小技巧，这样炖出来汽汁浓白且口感醇厚，可以说是一道正宗的牛肉汤了，其实全国各地，不同地方牛肉汤的做法还大不相同的，但我觉得这样炖最经典最正宗，我家一直都是这么炖的，大家可以尝试下哦非常感谢您的阅读，码字不易，期待您的点赞、评论、转发，祝您家庭幸福美满、万事如意！; 观点2：牛肉汤以汤为主，汤不醇则无味，牛肉汤的烫制方法多样，原料丰富，味足味厚。
食材准备：牛腩500克、胡萝卜2根、老抽1勺、黄酒1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、味精1茶勺、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把、红辣椒1只、生抽2勺。
步骤——
1、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水。

2、倒掉水，将牛腩用温水冲洗干净。

3、胡萝卜、香菜清洗干净；其他辅料用纱布包包起来。

4、牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入辅料包，加入所有调料，大火烧开。

5、大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上。

6、一小时半后，砂锅炖好了，起锅。

7、撒入葱花和香菜，一锅热气腾腾，香气扑鼻的牛肉汤炖好了。; 观点3：我认为炖牛肉汤的时候，可以放很多卤料，比如说花椒，八角，香叶，桂皮等等，这些都会让它特别香，还有就是我觉得我在炖牛肉的时候，我每次都会放一片白芷进去，特别的增香。; 观点4：一定得加牛肉咯，有牛肉才算真正牛肉汤。

回答问题