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调料 炒菜

我来答
观点1: 味精不建议哦, 我是从来不放那个..更要注意如果你是炒鸡蛋的话千万不可加味精!

油建议用花生油或葵花籽油,有条件可以用橄榄油。。。。反正我是用不起。。。鲁花一级压榨花生油吧,那个貌似用的最多,超市一般都有的

盐推荐加锌盐,对身体好而且一点都不结块

葱/姜/蒜, 用来炝锅的, 我习惯用姜, 主要懒得剥蒜,不太喜欢葱味

醋, 做醋溜的菜比如土豆丝绿豆芽之类的用,炒鸡蛋的时候在打鸡蛋里面加一滴醋能让炒出来的蛋颜色更漂亮~

酱油, 生抽是提味的,老抽是上色的

一般来说以上这几样是基本必备的.

至于花椒大料,这些东西一般炒菜用不着,炖肉的时候用...还有料酒、糖什么的,也是做肉做鱼,各种酱各种调味油各种药材都是特别的菜才用的上的,需要的时候再买就行了。对于初做饭的人来说不用备那么全,循序渐进嘛
观点2: 花椒、料酒、酱油 这些也不可少哦
观点3: 可多了,什么都可以啊。像酱油、酒、醋,还有什么豆瓣酱、海鲜酱、腐乳、介辣、虾酱。什么都可以啊,你喜欢的都可以准备。炒菜这玩意可是很变通的。
观点4: 炒菜的时候一般准备的调料除了油、盐、味精之外还应准备:料酒、生抽、老抽、香醋、白醋、蚝油、芥末油、鸡精、甜面酱、番茄酱、郫县豆瓣、豆豉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒红油以及所能买到的干货调味料如:八角、花椒、桂皮、香叶、草果、丁香、肉蔻、小香、白扣、干辣子角等等。
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3 排毒养颜 果酒中所含的维生素C有利于加速身体里面的胆固醇代谢,并且果酒中的膳食纤维能促进排泄、清除粘附在肠道上的粪便;而果酒中胡萝卜素,维生素、酶类物质能清除自由基,因此时常适当喝些果酒可以起到排毒养颜的...
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