你的家乡在过年期间有哪些特色美食？

观点1：在过年期间，我的家乡当地具有特色的美食，首先就是全家福，这道以海鲜为主料的菜品了，此外，还有用面和红枣所做的馒头; 观点2：沙县拌面基本原料包括：面条500克左右，花生酱50克，时鲜青菜若干，酸菜，盐，味精（鸡精），香油，醋，蒜泥适量。做法：
1、把面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞到碗里。
2、将青菜放在面条上。调好的花生酱放精盐，味精，香油，蒜泥，加入面条中搅拌，配上一碗清汤就可以享用了。葱油拌面主料：切面辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、
大料做法：
1.坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。
2.将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可; 观点3：我的家乡是河北承德，过年之前，也就是进入腊月开始，几乎家家都要蒸上几锅粘豆包，放到院里的大瓷缸里，自然冷冻
还有就是每家都要自己做几包豆腐，也是放到院里冻起来，就成了天然的冻豆腐，不冻的豆腐要炸丸子，炸豆泡，留着过年的时候吃
还有蒸年糕呀，煮猪头下货，用豆包布包起来用重物压上，成片状，过年的时候也是一道凉菜; 观点4：你的家乡这一年期间有哪些特色美食过年的时候家家杀鸡也有杀猪的最有特色的是杀猪菜; 观点5：高崖炸鸡，年味炸鱼，猪头肉，老汤泡煎饼增加补充钙，蒸鸡白菜; 观点6：广西粽子最普遍了还有艾草做的粑粑、糯米做的米饼。; 观点7：笋干炒火腿肉那味道别提了，想想都流口水。; 观点8：有白切鸡猪肉炖粉条鱼汤青菜; 观点9：抓饭，烤包子，烤羊肉; 观点10：凉菜凉肉小鸡炖蘑菇; 观点11：沙县拌面基本原料包括：面条500克左右，花生酱50克，时鲜青菜若干，酸菜，盐，味精（鸡精），香油，醋，蒜泥适量。做法：
1、把面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞到碗里。
2、将青菜放在面条上。调好的花生酱放精盐，味精，香油，蒜泥，加入面条中搅拌，配上一碗清汤就可以享用了。葱油拌面主料：切面辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、
大料做法：
1.坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。
2.将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可

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