针对派系餐饮，如：湘菜，川菜，闽菜，融合

观点1：融合菜不属于任何一种菜系，而是指多种菜系的融合与混搭，这种烹饪方式充满了多元化的味道，将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味，但融合并不是单纯的将菜品组合在一起，也不是盲目的创新，而是厨师本身必须有深厚的专业基础。具体就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互融合，用多元的烹饪方式创新出全新的味型，形成新的流派。【摘要】
针对派系餐饮,如:湘菜,川菜,闽菜,融合菜你认识多少?【提问】
您好，很高兴回答您的问题。
针对派系的餐饮，我比较了解的是湘菜，川菜，和川菜都是比较辛辣的，口味较重。闽菜，首先以海鲜为主，就算禽类食物也会搭配海鲜在一起加工。其次多汤菜。但融合菜，我不认识不了解。【回答】
融合菜不属于任何一种菜系，而是指多种菜系的融合与混搭，这种烹饪方式充满了多元化的味道，将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味，但融合并不是单纯的将菜品组合在一起，也不是盲目的创新，而是厨师本身必须有深厚的专业基础。具体就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互融合，用多元的烹饪方式创新出全新的味型，形成新的流派。【回答】
做为厨务人员,你与其他厨师相比自己的优劣势分别是什么?【提问】
[赞同]【提问】
优点就是懂得菜系更多，然后经验更丰富，更有耐心，喜欢创新。劣质就是制作的菜品没有自己的风格。【回答】
针对市场流通的预制调理半成品的优劣势分析【提问】
我觉得对于这种调理半成品的优点就在于更加多样化，可满足不同消费者的需求，然后易储存，它的劣势就在于，半成品，所以它质量可能不太过关。【回答】
[赞同]【提问】
自主选择一个菜品，假设场景进行烹饪的培训【提问】
剁椒鱼头。相信不会吃辣的人看到这道菜的时候都会觉得额头微微冒汗，因为辣椒实在是太多了，不过这道菜的精髓就是在这个地方。虽然它的味道比较浓郁，但是鱼肉十分鲜嫩，吃起来就是一种又鲜又辣的感觉。【回答】
老师[赞同]【提问】
嗯【回答】

针对派系餐饮，如：湘菜，川菜，闽菜，融合菜你认识多少？

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