- 观点1： 糖醋熘茄子的做法：
1.葱、姜、蒜末同盐、醋、白糖、水放碗内，共兑成糖醋汁；茄子去把去皮，切成3.3厘米长、0.33厘米厚的块，鸡蛋打碗内，加酱油少许，水一勺，下入粉芡和面粉，鸡蛋拌成糊，将茄子下入拌匀。
2.锅放火上，添入清油，油六成热时，将茄子逐条下入，炸成红黄色捞出，滗去余油。
3.锅里油清出，随下入糖醋汁，用勺煸炒，见汁发响时，下入茄子翻两个身，勾入小流水芡，盛在盘内，即可食用。
糖醋熘茄子的制作要诀：
配料中的清油为炸料用宜准备150克，比实际消耗多一些 - 观点2：
- 观点3： 万能紫薯馅
用料
紫薯500g；糖40克；玉米油30克；奶粉15克；水适量
做法
紫薯去皮切片儿，放入蒸锅中蒸熟。
加入白糖按碎拌匀，放入料理机中加入奶粉和适量水打成细腻的泥。（水量只要料理机能打动即可）
倒入不沾锅中翻炒一会到入15克的玉米油，翻炒至油多部吸收。再放入剩余的15克玉米油翻炒至油全部吸收。全程小
手累了可以停火休息10分钟，再次开小火翻炒至水分越来越少，至紫薯泥可以抱团
炒至抱团，摸着和耳朵唇一样就可以了。
轻松松就可以做的香喷喷厚芝士焗紫薯（其实焗红薯芋头土豆泥一样的啦）
用料
牛奶50克；紫薯两个；马格里苏芝士接近一袋（很厚！大家不要这么多）
做法
蒸熟紫薯把紫薯切片放进盘子里放锅蒸（不要用微波炉那样的话出来的紫薯很干）蒸久点筷子轻轻戳她就可以成泥这样比较轻松啦
放进一个大碗里用筷子搅啊搅搅成泥加入牛奶（这样比较湿润而且香一点我加的是益益纯牛奶以往我是加科迪纯牛奶的在此安利科迪纯牛奶好喝得很）颜色均匀后平铺在烤盘里或者其他烤箱可以烤的容器里在上边平铺芝士自己想加多少就加多少呗你看我就加了无敌多
烤箱预热上下170°我的预热时间是烤箱自己智能设置的so……我一直不知道预热了多久大概五分钟？预热完成后加入烤箱里上下170°烤9分钟想要出现上边一层颜色比较漂酿的芝士层就上200°下170°再烤三分钟香喷喷的芝士焗紫薯就可以啦 - 观点4： 将紫薯蒸熟，弄成泥与豆浆混合，做成有益于人体吸收的紫薯豆浆。
- 观点5： 把紫薯弄成泥，做成紫薯饼，可以蘸糖吃
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