适合幼儿进食的“青菜”菜谱，有哪些呢？

观点1：每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米，其中蔬菜有莴苣、卷心菜、茄子、萝卜、大白菜等；还有葡萄干、芝麻、松子、、牛奶、核桃、板栗等坚果。蔬菜类：在蔬菜中叶茎类的蔬菜含有的锌元素是最高的，比如我们常见的菜心、大白菜、西蓝花、花椰菜等都含有丰富的锌。

大白菜、花椰菜等都含有丰富的锌。但是蔬菜中含锌的量不如动物产品中含量高，像海产品（海带、牡蛎、虾、沙丁鱼等），肉类中尤其是瘦肉（如，猪瘦肉、牛肉等）含的锌量都比较高。猕猴桃等，但是相较于水果，如果要补充锌，建议多吃牡蛎、南瓜子、动物类肝脏、坚果、海鲜、花生等食物，因为这些食物的含锌量更高，如果想要快速补锌，可以购买相应的含锌的口服液。

没有新鲜的可以买干贝丁，发泡之后可以给孩子包饺子包子馄饨等，还可以做成粥，汤。味道鲜美，营养丰富，吃法多样。其次就是动物内脏类，比如猪肝，羊肝，猪心，还有红肉类比如猪肉牛肉等。锌多存在于海产品，动物内脏中，蔬菜和水果中也不少，其中含量比较高的有豆类，花生，小米，茄子，萝卜，葡萄，牛奶，核桃等，幼儿日常不挑食不偏食的话，完全可以依靠日常饮食补充。

叶类蔬菜体内的锌含量最高，如小白菜、大白菜、甘蓝、花椰菜等，都是富锌蔬菜。另外，如紫菜、胡萝卜、茄子、黄豆、白萝卜、土豆、小麦、芹菜、玉米等，也含有较多的锌，可以多吃。猪肝、牛肉干等；植物果实的坚果类含量较高，如山核桃、花生、核桃等；水果中苹果的锌含量高，其次是枣、梨、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、柠檬、橘等；中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参。; 观点2：菜心、生菜，空心菜、菠菜，胡萝卜、豆芽、西兰花，这些青菜都是生活当中很容易得到的，而且已经可以满足孩子的需求了，让孩子健康成长。; 观点3：小白菜，制作方法：1、洗净小白菜，切段。2、在锅中倒入三碗水并烧开，再放入小白菜段，焖煮三分钟后熄火。3、找出小白菜段，温后即可食用。营养小贴士：小白菜富含钙，可以防治维生素D缺乏(佝偻病)。若是幼儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。; 观点4：小白菜汁

准备原料：小白菜

制作方法：

1、洗净小白菜，切段。

2、在锅中倒入三碗水并烧开，再放入小白菜段，焖煮三分钟后熄火。

3、找出小白菜段，温后即可食用。

营养小贴士：小白菜富含钙，可以防治维生素D缺乏(佝偻病)。若是幼儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。

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