蒸大米时，怎样蒸出来的大米香软可口呢？

观点1：大米是生活中必不可少的食物之一，特别是对一些南方的朋友们来说，更是几乎顿顿都离不开大米，但是有的人蒸出来的米饭又香又软，非常好吃而有的人蒸出来的米饭却非常硬，干巴巴的不好吃，是什么问题呢？一起来看看大米怎么蒸才够香够好吃，今天就把诀窍教给你。
大米怎么蒸才够香，原来诀窍在这里
1.淘米
淘米是有讲究的，淘米次数不要过多，一般一两次就可以了，因为大米中有很多的营养物质，而且维生素和矿物质都是易溶于水的，淘米次数过多的话，容易造成营养物质的流失，一般用少量凉水在盆里清洗一下即可。

2.泡米
淘好的米放在盆中用凉水浸泡大约半个小时，可以使得水分充分进入到大米层中，煮的时候受热比较均匀，那么蒸出来的米饭自然就很均匀了，口感也不错。
3.加水
在生活中，大部分人做米饭加水都是凭着感觉走，事实上，这样做出来的米饭是时软时硬，应该将米和水按照1:1.5的比例进行添加，这样蒸出来的米饭是软硬适中的，一般水面高出大米3厘米左右。

4.焖饭
大米煮好后不要立刻揭开盖子，而是让它再保温5分钟之后再断开开关，然后继续焖5分钟才揭开锅盖，这样的话米饭会更香。
5.松饭
在盛饭前可以先用铲子将饭松动，适当搅拌一下，使得多余的水分充分蒸发掉，饭也更好吃。

6.增香
在煮饭的时候可以适当滴入几滴香油，蒸出来的米饭会飘香四溢，味道更加鲜美，看着也是晶莹剔透的，很有食欲。
上面就是大米怎么蒸才够香的窍门，可以看到做米饭的每一个过程都是非常重要的，从淘米到结束煮饭，每一步都很关键，都有讲究，所以想要吃一顿香喷喷的米饭也是不容易的，把握好每个过程，做出来的米饭才会更加醇香可口。; 观点2：可以提前用水把大米浸泡半个小时，也可以往里面倒点白醋，或者食用油，水的量也要掌控好，这样蒸出来的大米就非常香软可口。; 观点3：要注意大米和水的比例，蒸大米的时候，一定要控制好水的分量，还要注意蒸大米的时间，这样才可以保证大米的香软可口。; 观点4：一定要选用优质的大米，你的粘性会比较高，而且闻起来有一股香味，在蒸米的时候要放适量的水，蒸完了之后再闷五分钟。; 观点5：在蒸大米的时候一定要先把大米泡半个小时，同时也应该注意蒸大米的时间，睁完大你之后一定要闷10分钟左右。

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