- 观点1: 1汤:(简单快熟型:西红柿鸡蛋汤,菠菜蛋汤,丝瓜肉片汤,土豆肉片汤,榨菜肉丝汤,蘑菇肉片汤,紫菜/裙带菜蛋汤,紫菜/裙带菜豆腐汤,青菜豆腐汤,白菜丸子汤,冬瓜/海带虾米汤)(长时间炖复杂型:西红柿牛腩汤,山药排骨汤,海带排骨汤,鸡汤,冬瓜排骨汤,莲藕排骨汤,老鸭汤,白萝卜炖羊肉)两周都不带重复的,而且简单。
3素:清炒丝瓜,清炒西葫芦,醋溜西葫芦,蒜蓉炒空心菜,素炒青笋丝,青笋丝炒肉,手撕包菜,蒜蓉菠菜,菠菜炒鸡蛋,炒小白菜,醋溜山药,清炒藕丁,西红柿炒鸡蛋,胡萝卜炒鸡蛋/肉丝,剁椒大白菜,清炒大白菜,清炒/蒜蓉/耗油芥蓝,肉丝炒扁豆丝,肉末炒豇豆,肉末炒茄子,肉末炒空心菜梗,芹菜炒香干,香菇菜心,苦瓜炒肉丝\鸡蛋,炒土豆丝,地三鲜,青椒肉丝,青椒炒鸡蛋,虎皮尖椒,芹菜炒肉丝,红烧茄子,红烧豆腐,麻婆豆腐,素烧豆腐,肉末豆腐,雪菜炒蚕豆,榨菜肉丝,香菇木耳搭配着炒一些青菜、蔬果。够么?其实还有好多都是我们家经常做的,我一下子想不起来了。尤其是有时候我会把5种以上没有特别浓重味道的素菜炒在一起,也很搭配,颜色还好看,营养还均衡。
1荤:
红烧排骨,清蒸排骨,豆豉蒸排骨,红烧带鱼,糖醋带鱼,糖醋排骨,板栗烧鸡,木耳烧鸭,千张结烧肉,红烧肉,土豆烧肉,白萝卜红烧羊肉,清蒸鱼,红烧鱼,炸鱼块,水煮鱼,跨炖鱼,面炸小黄鱼,青笋烧肉,三杯鸡,香菇红烧鸡,回锅肉,啤酒鸭。荤菜我喜欢用电高压锅蒸,方便省事还适合牙口不好的老人吃。
你奶奶做了那么多年的饭,这些应该都会做,这些都是简单的菜,我也写出来给我自己点灵感 - 观点2: 每天都做那么多菜会让老人很累的,不妨尝试下晚吃各种面食。
中午1荤:牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉、鸭肉、羊肉、随便(周日),每天一种,按自己最喜欢的 方式烹制。
3素:黄瓜、西红柿、菠菜、苋菜、萝卜等等蔬菜,最好颜色偏红一种、偏黄一种、偏绿一种。色彩搭配就好了。
一汤:玉米羹、稀饭、蛋汤、青菜汤等各种汤。建议买一些食用菌,很补的。
以上仅供参考了。 - 观点3: 从营养学角度看的话,中午的荤菜最好以鸡肉为好,鸡肉的蛋白质跟人体的比较接近,容易吸收,猪肉少吃,因为猪肉的脂肪含量高,吃了容易长胖,荤菜建议小鸡烧白干,素菜就看你们家人喜欢吃什么了,青菜蘑菇,西兰花,都可以,汤的话简单的有西红柿蛋汤,可以加点紫菜。口味以淡一点比较好,老年人吃太咸的话容易高血压。简单的给下建议。
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