- 观点1： 清炖牛肉汤
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：盐适量。
1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；
ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。 - 观点2： 牛肉萝卜汤，最好了，大补。
- 观点3： 萝卜牛腱汤
材料：牛腱子肉500克、白萝卜1个、老姜1块、当归2小片、桂枝2根、枸杞少许、味精1小匙、盐适量
做法：
老姜一块拍扁用于去腥，当归、枸杞、桂枝充当香料
白萝卜一个去皮切滚刀块
牛腱子肉煲后口感比较好，如果用其他部位更换也是可以。锅烧水倒入切好的牛腱子肉汆水捞出。汆水的时候不需要煮太久，杀青去血水污渍就行了。
把牛肉块倒入煲锅之中加入白萝卜，倒入适量的水及老姜、香料，大火烧开小火煲2小时即可
食用之前加入适量的味精盐做调味 - 观点4： 这个一般的都会做吧，买块牛肉没烂糊，买个大萝卜牛肉萝卜汤，把牛肉先炖上萝卜后放
- 观点5： 冬天喝牛肉汤，可以暖身健身，做法非常家常，可以用牛腩，配菜是白萝卜，胡萝卜，还有土豆，西红柿，一起，再加上调料，很好的滋补暖身佳肴。
- 观点6： 要我做我就牛肉切片备用，葱炝锅全调教放好，等汤开锅就当洗好的牛肉煮，这样清淡还发嫩的，好喝。
- 观点7： 天冷了，特别是在寒冷的冬天，我们为了“战胜”寒冷，更加需要食物给人体带来热量，而牛肉就是一个好选择。我今天就来介绍这种吃法：这便是莲藕与牛肉的搭配。
这道菜在我的家中基本上每周都要吃上一顿，因为孩子特别喜欢吃牛肉，并且小孩儿多吃一些牛肉，更有利于他们的骨骼生长，毕竟牛肉当中所含有的脂肪非常的少，更适合于小孩儿正在发育的时候去食用，那么如何做出一道美味的莲藕炖牛肉呢？今天在邓小二后厨就将教程教给大家，也希望大家在家中可以吃上一道美味的莲藕炖牛肉。
首先我们将莲藕切成小块，然后用水焯一下，其次我们准备一些牛腩，将牛腩用刀背，把它的筋全部打散，这样口感更佳，然后也切成小块儿，同时下到锅中煮去除血沫。
这个时候我们切一些大蒜，生姜以及小葱，喜欢吃辣椒的朋友还可以准备一些红辣椒，当所有食材准备就绪以后我们起锅烧油，然后将葱花姜末大蒜下到锅中爆香，然后加入牛肉下到锅中进行翻炒，大概炒到六七成熟的时候加入莲藕，这个时候我们再加一些开水，只要水没过食材以后就可以。
然后加入少许的老抽以及生抽，加上一些甜面酱，将火开至大火，等水开之后，我们再加入一些白糖来提鲜，然后我们将火调整为小火炖将近一个小时，就可以把牛肉炖得非常的烂，喜欢吃香菇或是豆腐干的朋友，在这个时候也可以加一些进去，不仅让此道美食的营养更均衡，而且还可以让宝宝吃得特别好。 在出锅之前，我们再撒上一把小葱来进行点缀，更加的可以让家人朋友们食指大动。
学会这道菜的朋友一定要做给自家的宝宝去吃哦，因为牛肉是比较健康的一种肉类，即便是宝宝多吃一点也不会长胖，正在减肥的朋友吃这道菜也是没有丝毫影响地！ - 扩展阅读1：双黄鸭蛋属于哪里的特产
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