- 观点1： 驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。中医认为，驴肉味甘性凉，有滋补气血、滋阴壮阳、安神定志的作用。治疗长年劳累。煮汁空心饮，治痔疮。驴肾，味甘性温，善补肾阳，强筋骨。可治阳痿不举，腰膝酸软等症，适用于气沉丹田，气短身虚，筋骨酸软，贫血久病，面黄目眩者食用。
驴肉的味道介于羊肉和牛肉之间，但没有羊肉的腥味，也没有羊肉的腥味，口感层次那叫一个丰富! 与马的奔跑欢快不同，运动量大，导致其肌肉过于膨胀，肉质偏硬斜木。驴子性情温和，动作轻柔，不需要剧烈的运动，所以其肉质更加细嫩均衡。在大中华博大精深的饮食文化体系中，驴肉在咬、炒、烩、炖、炸各种工艺的支持下，将自身的美味展现得淋漓尽致，极大地慰藉了国人的味蕾。
俗话说："天上的龙肉，地上的驴肉"。驴肉细腻可口，远非牛羊可比。大多数人都喜欢驴肉的味道和口感。当然，古人将驴肉与龙肉相比，不仅是因为其味道鲜美，还因为驴肉的营养价值丰富，有滋补健身的功效。驴肉蛋白质含量明显高于牛羊肉，脂肪含量明显低于牛羊肉，还含有丰富的钙、磷、钠、镁、铁、硒等微量元素，是一种良好的滋补品。驴肉蛋白质是优质蛋白质，蛋白质生物利用率高，氨基酸含量和比例更适合人体需要。
驴肉是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，对心血管疾病患者有很好的疗效。中医认为，驴肉味甘性凉，具有补气养血、滋补肝肾、安神止血的功效。驴肉是理想的健康食品。成年男子常吃驴肉可以改善由阳虚引起的腰膝酸软等症状。但食疗只是一种辅助手段，如果不能康复，还是应该及时到医院就诊。 - 观点2： 驴肉里面是有钾含量，锌含量，维生素，矿物质，之后就可以给身体当中补充所需要的各项微量元素，同时也可以促进血液循环，补充70%的蛋白质，也能够缓解手术当中亏损的元气。
- 观点3： 可以补充人体所需要的维生素蛋白质，然后也可以补充人体所需要的微量元素以及矿物质，可以提高身体的抵抗力和免疫力，可以提高身体的抗病能力，还能够增进食欲，可以起到补血益气的作用。
- 观点4： 有益气补血的作用，可以缓解疲劳，可以治疗心烦，营养价值非常高，可以补充蛋白质，可以补充脂肪。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！