芜湖的特产_美食特产问答

观点1：　　主要有傻子瓜子、三刀三画、煮干丝、芜湖蟹黄汤包、刀鱼以下是具体解释
　　傻子瓜子
　　“傻子瓜子”因多次在高层提及年广久并收入《文选》而闻名全国，号称“中国第一商贩”。《文选》第三卷注释第43条，这样解释“傻子瓜子”：“指安徽省芜湖市的一家个体户，他雇工经营，制作和销售瓜子，称为‘傻子瓜子’，得以致富。”
　　三刀三画
　　三刀：剪刀、菜刀、剃刀，为芜湖市的传统产品。剪刀生产始于明末清初，做工精细讲究。厨刀处理后可做到一刀三用，即前部用于片，中部用于切，后部用于剁。芜湖剃刀，式样美观大方，刀口锋利，耐磨经用，轻便灵活。全国有名的张小泉剪刀就是由芜湖的剪刀发展起来的。　　三画：铁画，堆漆画，通草画。据介绍，有关堆漆画和通草画的来历，那是在上世纪70年代初芜湖工艺美术厂成立时，由于大力提倡开发多画种而产生出来的。堆漆画是由当时漆匠出生的吴思才老艺人研制独创的；而通草画是由当时的老艺人谢柏水自行设计制作，但都因生产工艺复杂，到80年代初就基本不做了，且逐渐被其他的画种所取代。基本上芜湖市面上已经很难看见手工制作的堆漆画了。
　　煮干丝
　　煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点，也是有80多年历史的淮扬风味老店“耿福兴菜馆”的看家名馔。煮干丝，在清乾隆时称“九丝汤”。清《调鼎集》说，当时煮干丝用料十分考究，常用原料有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、千张丝、腐干丝、蛏干丝、燕窝丝等，为名贵肴馔，四季均宜入席，而以夏季最相宜。
　　芜湖蟹黄汤包
　　金秋菊黄，正直螃蟹蟹肉蟹黄肥美的时季，鲜为人知的芜湖蟹黄汤包也应时上市了。　　早在20年代初期，芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。著名的白案点心师傅刘厚富、黄家治制作的汤包尤为考究，成为商家大户洽谈生意，招待亲朋的必备名点。至今，“芜湖酒家”、“丰富酒家”等名馆仍应时有售。传统的技艺得到发展，风味特色更为考究。刘厚富老师傅的高徒、芜湖酒家的“省级三级点心师”刘扣锁制作的成品尤受欢迎。　　蟹黄汤包是用螃蟹、鲜肉皮、五花肉、精白富强粉作原料，佐以白糖、味精、酱油、葱花、姜末、细盐等配料制作而成。芜湖蟹黄汤包用料精细，制作考究。需经过制作皮汤、芯馅、擀皮掐制多种工序。
　　耿福兴酥烧饼
　　在芜湖市品种繁多的名点小吃中，“耿福兴酥烧饼”以它香、酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸。凡到芜湖市的人，都慕名而至，以亲口品尝为快。　　耿福兴酥烧饼已经近85年历史。起初，由耿长宏兄弟在三街口内开设只有3张桌面的“耿福兴饺面馆”。专营酥烧饼与虾籽面2个品种。因做工考究，风味独特而远近闻名。连途经芜湖港旅客也趁船靠码头的短暂上岸购买带至外地。公私合营后，几经迁址扩建，这家饺面馆仍沿用老店号，在原店烧饼老师傅严开银的带领下，不断改进传统制作工艺，培训专业师傅，使这一品种继承发展，名扬四方，倍受欢迎。
　　芜湖刀鱼
　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。据《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别到河流上游或在河口产卵，形成渔汛，产卵后又返归海中。”长江下游从南京到南通的水道，通常是刀鱼鱼群出入的最佳地段。江阴地处长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，拥有的河岸线长途上百里，又有相当规模的捕捞能力，所以，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中雄居榜首。往往春节一过，渔船竞发，渔人的兜篓里就银白一片。旺季来临时，大街小巷，只要叫卖的人一招引，围者如堵，争相选购，称秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。; 观点2：推荐答案
检举 | 2011-12-22 20:12 =煮干丝=
煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点，也是有80多年历史的淮
扬风味老店“耿福兴菜馆”的看家名馔。煮干丝，在清乾隆时称“九丝汤”。清《调鼎集》
说，当时煮干丝用料十分考究，常用原料有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑
丝、千张丝、腐干丝、蛏干丝、燕窝丝等，为名贵肴馔，
四季均宜入席，而以夏季最相宜。
=芜湖蟹黄汤包=
金秋菊黄，正直螃蟹蟹肉蟹黄肥美的时季，鲜为人知的芜湖
蟹黄汤包也应时上市了。
早在20年代初期，芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐
馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。著名的白案点心师傅刘厚
富、黄家治制作的汤包尤为考究，成为商家大户洽谈生意，
招待亲朋的必备名点。至今，“芜湖酒家”、“丰富酒家”等名馆仍应时有售。传统
的技艺得到发展，
风味特色更为考究。刘厚富老师傅的高徒、芜湖酒家的“省
级三级点心师”刘扣锁制作的成品尤受欢迎。蟹黄汤包是用螃蟹、鲜肉皮、五花肉、精白富强粉作原料，佐以白糖、味精、酱油、葱
花、姜末、细盐等配料制作而成。芜湖蟹黄汤包用料精细，
制作考究。需经过制作皮汤、芯馅、擀皮掐制多种工序。
=耿福兴酥烧饼=
在芜湖市品种繁多的名点小吃中，“耿福兴酥烧饼”以它香、
酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸。凡到芜湖市的
人，都慕名而至，以亲口品尝为快。
耿福兴酥烧饼已经近85年历史。起初，由耿长宏兄弟在三街口内开设只有3张桌面的“耿福兴饺面馆”。专营酥烧饼与虾籽面2个品种。因做工考
究，风味独特而远近闻名。连途经芜湖港旅客也趁船靠码头
的短暂上岸购买带至外地。公私合营后，几经迁址扩建，这
家饺面馆仍沿用老店号，在原店烧饼老师傅严开银的带领
下，不断改进传统制作工艺，培训专业师傅，使这一品种继
承发展，名扬四方，倍受欢迎。
=芜湖刀鱼=
刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，
鳞细白如银光闪烁，一般长约
30厘米左右，雌大雄小，体形
狭长扁平似刀。据《辞海》记
载：“春夏集群溯河，分别到
河流上游或在河口产卵，形成
渔汛，产卵后又
返归海中。”长江下游从南京
到南通的水道，通常是刀鱼鱼
群出入的最佳地段。江阴地处
长江河口入海处的南岸，是鱼
群回游的“黄金水道”，拥有的
河岸线长途上百里，又有相当
规模的捕捞能力，所以，每年
上市的刀鱼，其产量在长江下
游各县市中雄居榜首。往往春
节一过，渔船竞发，渔人的兜
篓里就银白一片。旺季来临
时，大街小巷，只要叫卖的人
一招引，围者如堵，争相选
购，称秤的、收钱的就会忙得
不亦乐乎。; 观点3：芜湖特产？？？估计很多像咱们这样年青一代的很少晓得芜湖的“三刀三画”！我也是在问了白叟之后才晓得的三刀：剪刀、菜刀、剃刀，为芜湖市的传统产品。剪刀出产始于明末清初，唱工精巧讲究。厨刀处理后可做到一刀三用，即前部用于片，中部用于切，后部用于剁。芜湖剃刀，式样美观大方，刀口锋利，耐磨经用，轻巧机动。全国著名的张小泉剪刀就是由芜湖的剪刀发展起来的。三画：铁画，堆漆画，通草画。据介绍，有关堆漆画跟通草画的来历，那是在上世纪70年代初芜湖工艺美术厂成破时，因为大力倡导开发多画种而产生出来的。堆漆画是由当时漆匠出生的吴思才老艺人研制独创的；而通草画是由当时的老艺人谢柏水自行设计制造，但都因出产工艺复杂，到80年代初就基本不做了，且逐步被其余的画种所代替。基本上芜湖市道上已经很丢脸见手工制造的堆漆画了。通草画我倒是还意识一位白叟会做，是友人的奶奶。至于铁画，傻子瓜子那些的都不提了。5,uhedjqmtts很不错哦，你可能试下:)kohghhejzw7222583784; 观点4：。

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