辣牛肉汤怎么做_美食特产问答

观点1：做法：
准备：牛肉，口菇，葱，豆芽，土豆，一般要这些，还可以根据自己口味添加
1 牛肉切成小片，锅里倒香油，注意，是香油，这样才好吃，把牛肉放进去炒
2 加入黄酱，就你买辣酱的地方也一定会有黄酱，然后再加入辣酱，辣酱多放点
3把土豆切成小片，加入，然后加入蘑菇片（也是切片）和豆芽，炒一炒
4加水，炖成一锅汤，随时尝尝口味，可以适量的再加黄酱和辣酱。
5等到土豆片面了的时候（就是吃起来不脆了），加入切好的葱段，大概要三根葱这么多，切成小指这么长的段，放进去，葱在这里面是当菜吃的，不是调味用的，但也有调味的作用，所以多放点，等葱熟了后就可以出锅了。不要熬过了，等葱变成那种粘粘的就不好吃了。
材料：
材料：牛肉汤水1500毫升，牛臀尖250克（或牛颈肉），大葱30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大酱8克，酱油30克，精盐15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克
作法：
1、先制出牛肉汤汁：把45克酱油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大酱和4克辣椒油，接着放入10克大蒜泥茸，3克盐和24克，再加入1200毫升清水，搅拌均匀，制成牛肉汤汁
2、再把牛臀尖洗净，去筋膜，切小丁；大葱去皮，洗净，切成5厘米长的条，然后，再直着切；大蒜去皮，拍碎末；待用
3、旺火烧热炒锅，放入豆油，烧五成热时，放入牛肉丁，炒至峪一黄褐色，加上大葱、生姜末、水发蘑菇末，翻炒2分钟，再加入辣大酱，制好的牛肉汤汁料，酱油以及精盐、料酒，烧开后搅拌均匀，改小火，煨焖10分钟，调好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍搅，即可出锅，分倒在每个小碗里，把牛肉丁和汤料盛均匀。
4、食用时，配一张绿豆饼豆食，即可; 观点2：香辣牛肉汤吃起来好吃，做起来却不繁琐。我们可以自己动手做出美味也可以在超市买制作好的调料包。下面，我们就来一起学习一下香辣牛肉汤的做法吧~

首先，把牛肉放入清水中浸洗，洗出血水；锅内放入清水，放入整块的牛肉小火煮制，边煮边打去浮沫，小火煮45分钟至熟，捞出控水备用，过程中加入香油，做成肉汤。

洗净豆芽，控水备用；将晒干的芋头茎放入水中浸泡30分钟，捞出切成5厘米长的段状备用。

把煮熟的牛肉按纹理切成长条状，大葱切段。
加入调料调匀，放入牛肉，豆芽，芋头茎调匀。
锅内放入辣椒油，预热后放入调好的食材翻炒片刻加入调好的肉汤，小火烧开，放上胡椒粉，食盐即可出锅。
怎么样，制作过程简单吧~鲜香浓郁的麻辣口儿，这就成啦！如果小伙伴们想更省力些，也可以买现成的香辣牛肉汤调料回家烹饪。

鲜嫩的牛肉，有嚼劲的芋头茎还有水分充足的豆芽菜，午餐或者晚餐来一份鲜辣牛肉汤真是不错的选择呢~; 观点3：主料：牛肉

辅料：蕨菜、洋葱、豆芽、金针菇、水

调料：食盐、葱、蒜、牛肉粉、辣椒油

步骤1:牛肉放入冷水中净泡除去血水，然后与熬煮牛肉用料熬煮约2小时(熬煮的过程，要把汤面上的浮末捞起)

步骤2：牛肉熬煮好之后再过滤汤汁，并将牛肉撕成丝状，备用

步骤3：将蕨菜与绿豆芽金针菇分别放入滚水中烫软，捞起挤去水份，大葱切段

步骤4：将牛肉丝蕨菜绿豆芽金针菇大葱调味料放入大盆中拌匀

步骤5：将牛肉丝蕨菜绿豆芽金针菇大葱调味料放入大盆中拌匀

步骤6：最后加入牛肉汤汁与适量的盐，汤滚续煮约5分钟，即完成; 观点4：牛肉剁碎，加鸡蛋淀粉搅拌，开水煮透; 观点5：辣牛肉汤
by 不爱厨房，只爱吃！　399收藏　7751浏览　2016-08-17发布
较低热量
3星
炖
香辣味
<60分钟
初级入门
因为想家，牛肉炖柿子……美国没有好吃的西红柿，没没到好牛肉，就买的肥瘦相间的牛排做的
主料2人份
牛肉(里脊)200克
西红柿2个
辅料
大蒜5瓣
青椒半个
葱白5颗
姜1块
红辣椒1个
展开全部辅料
步骤1
热锅，倒油，爆香。
步骤2
下肉，炒到变色，加3凉碗水。大火烧开。转中火30分钟。
步骤3
下西红柿，青椒丝，下盐一勺，盖锅盖中火，煮15分钟。
烹饪技巧

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